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...完中午的订单，就到下午1点了，厨师们稍作休息，备战年夜饭。从下午开始，厨房里如同战场一般，每个人都绷紧了弦，争分夺秒。李亚伟将洗好的胡萝卜切成丝、慈姑切成小片、百叶切成丝和马齿苋一起放好备用。他介绍：...……更多
2024-02-10 00:19:00美味,切成,年夜饭,厨师,厨房,厨师长
...晟绮辞旧迎新之际，一家人齐聚一堂，吃一顿热热闹闹的年夜饭，是中国人传承已久的年俗。如今，越来越多的家庭选择在酒店里吃这一年中“最重要的一顿饭”。就在这每一道精心烹制的年夜菜肴背后，是无数除夕夜坚守在岗...……更多
2024-02-09 18:15:00万家,基层,味道,年夜饭,菜品,厨师
编者按浓郁的年味凝聚在丰盛的年夜饭中。年夜饭上传统菜肴是不可或缺的选择，您的年夜饭菜谱列好了吗？别慌，由海南省商务厅、海南省农垦投资控股集团有限公司、三亚市人民政府指导，三亚市商务局主办，南海网承办...……更多
2024-01-31 19:39:00三亚,国宴,名厨,猪蹄,鲍鱼,年夜饭
猪肝是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分，对于补血、增强免力等有很好的效果。在烹饪方面，猪肝也有多种做法，可以炒、煮、烤等多种方式。下面介绍三款猪肝美食的制作工艺和烹饪细节，...……更多
2023-12-14 06:18:00厨师长,猪肝,厨师,美味,细节,美食
点击查看更多视频编者按年味最浓郁莫过于年夜饭了，在这个特别的日子里，家家户户都在为年夜饭做准备，厨房里弥漫着浓郁的年味和幸福的气息。年夜饭上传统菜肴是不可或缺的选择，你的年夜饭菜谱列好了吗？别慌，由...……更多
2024-01-26 17:58:00阉鸡,高山,三亚,国宴,名厨,年夜饭
...腾了一年多，赶上一个晚上下班的时候，我鼓足勇气，向厨师长申请切配工作。他听完，沉默了一会，说：“明天有30桌商务宴，这里有20公斤鲜猪肉，需要切成肉丝，你今天晚上切出来吧。”他想让我知难而退，但我想争一口...……更多
2024-01-20 10:22:00德州,食茱萸,张宁,御膳,德州市,厨师
...果虾仁，就是这样一个存在。在大连人螃蟹龙虾唱主角的年夜饭餐桌上，它似乎显得有些不起眼，却又以绝对的“实力”占据着一席之地。火红的灯笼、喜庆的装饰，伴着徐徐饭菜香，年味儿扑面而来。作为创办于1989年的滨城...……更多
2024-02-10 07:22:00寓意,餐桌,吉祥,腰果,虾仁,滨城
最近走哪儿都能闻到腊肉的香味，尤其是回家炒上一盘，那滋味，吃一口整个人都暖洋洋的，真是有过年的感觉啊。现在很多人晒干的腊肉都存好了，打算过年时全家一起享用。而那些身在异地的孩子们，家里人也会提前寄点...……更多
2024-04-10 12:50:00厨师长,腊肉,厨师,冰箱,腊肉,保鲜袋
本文转自：半岛都市报年夜饭,您订好了吗?临近春节预订火热,不少饭店还推出“送餐上门”岛城很多饭店推出了各具特色的年夜饭。 一家人一起吃顿年夜饭,共享团圆时刻。 文/半岛全媒体记者孙兆慧图/受访者提供
年夜饭,一...……更多
2023-01-19 01:43:00年夜饭,年夜饭,预订,岛城,记者,酒店
...最近又推出一套新东北菜谱，我还想在列车上再推出一套年夜饭菜谱，来个‘南北双宴’。餐车也好好收拾收拾，把灯笼挂上，车上也得有年味。”老徐说。“汤来喽！”徐东志端着汤盆从厨房出来，四溢的香气里，老徐笑得格...……更多
2024-02-08 03:43:00大厨,老徐,众生相,菜谱,众生,列车
本文转自：济源日报济源年夜饭预订持续升温本报记者 侯琪琳年夜饭作为春节的重头戏，承载着浓浓的年味与亲情。1月19日，腊月初九，记者走访济源多家餐饮店、酒店发现，年夜饭预订火爆，部分酒店的年夜饭余位即将清零...……更多
2024-01-20 07:19:00济源,年夜饭,预订,年夜饭,酒店,套餐
佛跳墙，这道著名的福建菜肴，以其醇厚的味道和独特的风味而备受赞誉。它的名字寓意深远，意指虔诚的佛教信徒因闻到香味而跳出墙来。这道菜的历史悠久，烹调方法独特，本文将详细解读佛跳墙的历史由来、烹调细节以...……更多
2024-02-02 20:54:00厨师长,闽菜,烹调,厨师,细节,工艺
...丝缕缕散发出来的香味，就是年的味道。在我们家，爹是厨师长，娘是采购员。我家那小小的厨房里，爹早就在大澡盆里，放满一盘盘美味佳肴，那些爆鱼、糖醋排骨、油焖香菇……数都数不过来，其中，最不可缺少的就是一盆...……更多
2024-02-10 00:19:00野鸡,野鸡,表哥,姑妈,道菜,切成
...文转自：厦门日报这些年味菜 各有一招“鲜”“我们的年夜饭”联动报道今天带您了解大连、成都、深圳三地除夕餐桌特色菜【成都】鱼香肉丝
家常菜有大学问每家每户都有独特配方文/成都日报锦观新闻记者 罗皓图/成都日报...……更多
2024-02-05 07:24:00年味,成都,沙井,发菜,大连,深圳
淡菜干，是新鲜的淡菜经过干制的过程。大家在日常生活中要懂得如何挑选淡菜干，选择颗粒饱满，表面没有什么破损的，如果表面出现如霜一般的白色粉末，说明放置的时间较长，其次是拿起来闻一下，有淡淡的咸味并伴有...……更多
2024-02-02 06:54:00淡菜,厨师长,拿手菜,厨师,家常,做法
...根据个人口味来判断和尝试。在文章的作者还分享了一位厨师长的经验。这位厨师长认为，以上所提到的增香料的确能够提升菜肴的香味，但具体如何使用还需要根据不同的菜品和个人口味来调整。尽管这三种料是否真的能让菜...……更多
2023-12-20 12:51:00菜肴,秘诀,技巧,炖菜,菜肴,肉品
本文转自：大连日报跳水鲍鱼大连人年夜饭餐桌上的低调奢华大连新闻传媒集团记者周爱娜北纬39°的海鲜是大连人的偏得。年夜饭的餐桌上，正是因为有了本地海域特产的加持，而显得档次感十足，尤其是鲍鱼的存在。鲍参翅...……更多
2024-02-14 00:41:00大连人,大连,年夜饭,餐桌,低调,鲍鱼
...寓意着圆满无缺，大吉大利。所以，葫芦鸡成为“老陕”年夜饭桌上的常客。它不仅代表着陕菜的精髓，更寄托着人们真诚的祝福。2007年，中华老字号西安饭庄陕菜和西安市陕西风味小吃制作技艺被列入陕西省第一批非物质文...……更多
2024-01-23 03:40:00臊子,岐山,渭南,包子,时辰,西安饭庄
...现，更以其“年年有余”“鱼跃龙门”等吉祥寓意，成为年夜饭餐桌上的首选。这道菜着实考验刀工，往往一看就会，一学就废。在我市颇受顾客青睐的海鲜中餐饭店——日月昇海鲜码头，入行三十多年的厨师长杨文高在做这道...……更多
2024-02-11 00:05:00餐桌,松鼠,餐桌,刀工,糖醋,名菜
...也算弥补了不能回家过年的遗憾。”厨师长：为100多人做年夜饭中午11点，厨师长孙吉峰擦擦额头汗珠，手起刀落，起锅烧油间，葱已成细丝。“菜要多煮一会儿，老人们吃了好消化。”孙吉峰像指挥官一样，安排着几个厨师为...……更多
2024-02-10 12:13:00养老院,养老,基层,魏亮,老人,养老院
本文转自：扬子晚报年夜饭总厨酒店大厨进入大酒店的后厨，才知道偌大的操作间，年夜饭制作仿佛年度大戏开锣，“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。”一切在紧张有序、有板有眼地运转中。一大群穿白衣顶白帽戴白口罩...……更多
2024-02-16 01:22:00年夜饭,金虎,年夜饭,鲍鱼,戴文,小王
...如今，昔日的小学徒已经成长为独当一面的厨师长。每年年夜饭，他都会将这道菜送上南京人的餐桌。“三鲜烩鱼肚是南京人必点的年夜菜，我们要守住南京人心中的味道。”炖生敲金陵名菜从《随园食单》中“复活”本报讯（...……更多
2024-02-07 01:02:00南京,年夜饭,道菜,南京,金陵,三鲜
...纵然辛苦，但王浩始终咬着牙坚持了下来，从砧板主管、厨师长、行政总厨，他步步向上、稳稳向前，无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地，日复一日地灶火“烘烤”，王浩并没有心生倦意，反而激起了更大的热情。研究创...……更多
2023-12-21 20:52:00王浩,三亚,灶台,候选人,农民工,厨师
...豆奶的小吃荣获中华名小吃称号。临近春节，塞上饭庄的年夜饭已被预订满档。对于厨师长李东来说，这段时间是他一年中最为忙碌的时候，因为五湖四海的游客每年都会利用春节假期来品尝“传说”中的塞上豆腐宴。“我们一...……更多
2024-01-30 04:45:00榆林,七十二变,豆腐,榆林,豆腐,榆林市
除夕临近，相信很多家庭的年夜饭菜单也已经出炉了，近年来也有不少家庭选择预定“年夜饭”套餐。川菜的麻辣醇鲜、苏菜的甜香酥烂，还有徽菜的焖炖和闽菜的煨煎，未到年三十，已经三尺垂涎。不少餐厅年夜饭预订火热...……更多
2024-02-09 09:32:00新潮,家政服务,家政,消费,市场,服务
糖醋排骨的传统做法，厨师长教你妙招，不油腻，轻松脱骨，比饭店的还要好吃在这个温馨的时刻，我为大家带来一道美味又下饭的家常菜——糖醋排骨。那大家知道这道菜怎么做法吗？接下来就让我来为大家详细介绍一下家...……更多
2024-02-26 20:48:00厨师长,糖醋,妙招,油腻,排骨,厨师
...半像柱哥这样的能耐，也不至于做这种事！”员工说：“厨师长拿的工资多，我这点工资根本不够花，所以有时候才会偷拿一些菜回家。”老板继续责骂：“同样是厨师，为什么厨师长做的菜味道就那么出色，而你就一成不变，...……更多
2024-02-09 14:22:00厨师,厨师长,手艺,店面,一手,老板
在山西大洒店厨房内，厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后，下入翻滚的油锅。瞬间，鸡的外皮变得焦黄鲜嫩，香味弥漫至整个厨房。俗话说，“无鸡不成宴”，这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。香酥鸡不仅吃起来香、酥、...……更多
2024-02-09 17:34:00晋阳,匠心,工匠,山西,厨师,香酥鸡
...词 用心●出镜人物：丁锦江，38岁，思明区小眼镜大排档厨师长；妻子谢燕惠。●地（店）址：思明区湖滨中路● 心愿：研发更多美味菜肴，陪伴“小眼镜”走得更远更好。文/本报记者 罗子泓 图/本报记者 林铭鸿家访这天，丁...……更多
2023-12-24 07:25:00闽南,情缘,故事,闽南,锦江,黄秋
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”烹饪看似简单，其中隐藏着许多门道，第一步就是你对食材的了解。不同的食材，对应着不同的烹饪手法，牛腩，牛腱子肉等，这...……更多
2024-02-01 21:48:00厨师长,干柴,烹调,厨师,牛肉,多年
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喝牛奶的时候应该注意哪些问题？禁忌事项是什么？牛奶富含蛋白质，乳糖，脂肪，维生素C,钾，钙，铁及SOD等营养保健成分。经常饮用牛奶
2024-07-23 11:45:00
秋季来临选择这几种食物就对了秋季多吃这些美食，美味又健康！秋天的梨到了秋季，大家经常发生口鼻干燥现象，令人十分难受，长治圣爱妇产医院讲述
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晚秋的饮食应注意哪些问题？这些饮食禁忌大家应该都知道吧！秋季是丰收之季，又是气候干燥之时，且昼夜温差较大，人的食欲逐渐增加
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不可以空腹服豆浆？五个吃豆浆的禁忌千万记住哦！这下天气真变冷了，早上起来，喝碗豆浆，心情舒畅，而豆浆又很有营养，于是，大家就爱上了它
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饮用蜂蜜水要注意什么细节？六忌千万记住！秋季宜饮蜂蜜，但许多人不懂得用正确方法饮用，致使蜂蜜中所含营养元素无法有效地为机体所吸收和利用
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膳食纤维能给身体带来哪些益处？如今人们的生活条件比较优越，吃的东西也不少，只是缺少健康的食物。怎样吃出好身体，这是当今人们最关注的
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饮用酸奶不同的人会从中受益酸奶口感很特别，酸甜可口，深受大家喜爱，同时也能给身体提供养分，所以定期饮用酸奶，会给身体带来哪些益处
2024-07-23 11:48:00
喜欢红薯的朋友可以得到这几个益处红薯属于季节性食品，不但甜软可口，因此不少朋友都爱吃红薯，红薯不但营养丰富，并且含有多种维生素
2024-07-23 11:49:00
食用动物内脏五个注意点记住动物内脏中会有很多优质蛋白质和铁等物质，适当食用内脏对健康有好处，还能给人体补充养分，但食用过多会引起高血脂和心脑血管疾病
2024-07-23 11:49:00
我们日常生活中有许多垃圾食品，这些垃圾食品不含任何营养，长期食用会诱发一些疾病，甚至使人体抵抗力下降、免疫力下降，那么
2024-07-23 11:50:00
常熬夜的水果有哪些呢？三种水果都可以补元气如今，由于工作压力增大学习负担加重，致使熬夜习气日盛。本该入睡时，却常有人彻夜难眠
2024-07-23 11:51:00
盘点碳酸饮料的危害你还在喝吗？碳酸饮料在生活中非常多见，喜欢饮用碳酸饮料的人也非常多，虽然很好喝，但对人却造成了一些伤害
2024-07-23 11:51:00
常食粗粮会给身体带来哪些益处？粗粮就是与我们平常食用的精细米面之类细粮相比较，众所周知，食用粗粮可以帮助机体提高抗病能力
2024-07-23 11:52:00
鲁网7月23日讯近日，因糖尿病导致糖尿病足面临截肢的患者褚某，经过薛城区人民医院手足外科多种技术联合应用，最终“保”住了腿
2024-07-23 12:28:00