新春走基层·蹲点｜养老院里过春节：有爱，有团圆，有家的温暖

记者 史安琪

春节是个团圆的日子，离家一年的游子返回家乡，与家人共度新年。可有这么一群人，春节仍坚守在一线。社工、护理员、厨师……齐聚济南市中海锦年长者公寓，他们为一群老年人带去春节的欢声笑语。9日，除夕当天，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者蹲点养老院的一天，感受养老院的春节。

护理员：

提供“情绪价值”

除夕当天，中海锦年长者公寓内年味正浓，到处张贴的福字无不透露着春节的喜庆。当日上午8点，护理员魏亮照例巡视、喂饭、穿衣……等工作忙完后，他一路小跑回到办公室神秘地准备着什么。“一会儿我们去给老人们送红包。”魏亮看看时间，手上的动作不自觉又加快了些。

“我在这里过年也会串门，跟回家走亲戚似的，挺开心的。”魏亮表示，养老院内年味十足，早上为老人们穿上新衣，举办联欢会，晚上还会看春晚。魏亮总说在家里过年觉得自己还是孩子，在这里则多了一份责任感。

“有位85岁的王爷爷，今年不能回家过年，情绪有些低落。”魏亮表示，他作为护理员需要开导老人，为老人提供“情绪价值”。据了解，王爷爷好几天前就收拾好行李，做好了回家过年的准备。但因老人家里有特殊情况，无法接他回家，王爷爷只能留在养老院内。

“前些天我经常看到王爷爷也不说话，自己坐在窗户边，我看了心里挺不是滋味。”魏亮表示，在中海锦年的这些年，这里的老人早已成了他的家人，看着家人过年不开心，总想做些什么。“我没事就陪老人聊聊天，带他多参加活动，转移注意力。”魏亮称，王爷爷不是个例，作为护理员观察是必备技能，看到老人情绪低落，要及时疏导。

“我放心不下这里的老人们，因此这也是我在养老院过的第四个年。”魏亮表示，即使家人也很期盼他回家，但工作的特殊性，让他肩膀上多了一份责任。

社工：

有大团圆的感觉

“小杜，帮我拿个白面团来吧。”

“小杜，这个花边怎么捏啊？”

上午10点半，记者刚一进餐厅门便听到老人们的求助声，顺着声音看去，只见一位身着正装的女生正协助老人做着什么。“我们在做花饽饽。”社工杜爽解释。与严肃的黑色正装不同，杜爽看起来很年轻，充满着青春的活力。

据介绍，杜爽是位00后，别看她年轻，却是个行家。

“我是专业学老人服务与管理出身，今年是我在这里过的第二个年。”杜爽骄傲地说，她熟知养老院内的每一个老人，见了面都会亲切打招呼。记者注意到，与杜爽温柔的表面不同，平日里她可是个大嗓门。“养老院内大多是80-90岁的老人，他们听力不是很好，说话声音不自觉会加大，习惯了。”杜爽解释。

春节期间，中海锦年长者公寓组织了各种春节活动，做花饽饽、剪纸、写福字。活动时，杜爽穿梭在各位老人之间，游刃有余。北方的年，必定少不了一顿水饺。老人们做完花饽饽又动手包起饺子。擀皮、和面、放馅，老人们形成流水线，不一会儿一盘水饺就包好了。“虽然不能回家，但看着老人们在一起做活动，有种大团圆的感觉。”杜爽笑称，在与老人的相处中，他们早已成了家人，“跟老人们在一起，也算弥补了不能回家过年的遗憾。”

厨师长：

为100多人做年夜饭

中午11点，厨师长孙吉峰擦擦额头汗珠，手起刀落，起锅烧油间，葱已成细丝。“菜要多煮一会儿，老人们吃了好消化。”孙吉峰像指挥官一样，安排着几个厨师为年夜饭做着收尾工作。“老人消化能力不好，年夜饭一般安排在中午。”孙吉峰称，他们几个厨师要准备100多人的年夜饭，所以提前一天就得备菜，除夕早上不到五点便开始忙活。

“这可是一场硬仗，不光考验厨师手艺，体力也不容忽视。”孙吉峰笑称，好在他不是一人在战斗，养老院内的工作人员和老人们也会帮忙做些力所能及的事。“老人们上午会包水饺，北方过年必备。”孙吉峰强调，即使是年夜饭，也不能过于放纵。年夜饭相对平时菜品会更好一些，有鲍鱼、海参等。但考虑到老年人讲究少油少盐、营养均衡搭配，青菜也必不可少。

随着菜陆陆续续上桌，近乎10个小时的忙碌，孙吉峰捏捏胳膊，眼角满含笑意。记者注意到，孙吉峰平时不善言辞，但是一谈起老人总能侃侃而谈。“平时和老人经常聊天，我也大体知道老人喜欢吃什么，准备年夜饭时会格外留一些，做些老人爱吃的。”孙吉峰解释，在这里做饭有种使命感，也多了一份责任心。

孙吉峰透露，这已经是他在养老院过的第四个年，看老人们吃自己做的年夜饭，很有成就感。除夕当天虽忙碌，但很充实幸福，“有时候老人来问问我喝水吗，劝我歇一会，那一刻我感觉这里充满家的味道。”孙吉峰说。