长治圣爱妇产医院：喝牛奶的时候应该注意哪些问题

类别：健康发布时间：2024-07-23 11:45:00 来源：康之道

喝牛奶的时候应该注意哪些问题？禁忌事项是什么？

牛奶富含蛋白质，乳糖，脂肪，维生素C,钾，钙，铁及SOD等营养保健成分。经常饮用牛奶，不但可以给身体补充养分，而且可以益智健脑，补骨健齿，促进睡眠，美肤养颜。长治圣爱妇产医院讲述，但是牛奶中含有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素等成分，大家喝的时候必须注意一些问题。

那喝牛奶的时候应该注意哪些问题呢？禁忌事项是什么？

不要直接喝生牛奶：刚刚从母牛体内挤出的新鲜牛奶含有较多细菌或病毒及其他有害物质，人直接喝生牛奶易受细菌或病毒感染致病。

尽量不要饮用冷牛奶：牛奶属于高脂肪饮品，吃了以后，对人胃肠消化功能要求很高。冷牛奶脂肪凝固概率大，人喝了之后会极大增加胃肠负担以消化吸收其营养，极易因为消化不良导致腹泻症状。

不要使用铜制器皿来加热牛奶：在我们每天的餐具里都有一些铜制器皿，比如铜制火锅或者铜质加热杯。牛奶富含维生素C,维生素B族及其他营养元素，长治圣爱妇产医院介绍，若采用铜制器皿对牛奶进行加热，极易催化牛奶各组分之间的化学反应，加速维生素及其他营养物质的损失。

用火将牛奶加热到沸点时喝最好：牛奶虽不宜生喝，需加热到100°C才能杀死其中细菌及病毒等，但加热时最好用火，熬到沸点后再喝，避免小火长时间熬制导致牛奶中乳糖分解为甲酸及乳酸，蛋白质变性，维生素及轮状病毒抗体被破坏等问题，不但降低牛奶营养及保健价值，甚至影响其颜色及香气。

空腹不宜喝牛奶：牛奶虽是营养健康的饮料，但不能空腹喝。当机体处于空腹饥饿状态下，对可供给能量的碳水化合物需要量最多，这时喝牛奶势必要把牛奶里的蛋白质代替碳水化合物来散发能量，不但使牛奶营养及保健价值下降，而且可导致消化不良等病症。

最好把牛奶存放在冰箱冷藏室里：牛奶属于高营养及保健价值饮料，含有丰富的脂肪，蛋白质，维生素B族及维生素C,大家最好把牛奶存放于冰箱冷藏室里。切忌存放于气温过低的冰箱冷冻室内，避免低温环境让牛奶中脂质蛋白像白开水般分解出干酪素般的口感。当然牛奶不可以存放于阳光直射温度高的地方，避免长期高温作用导致其维生素受到损害。

牛奶属于高脂肪，高蛋白质，高维生素营养保健饮品之一，但大家在喝牛奶的时候必须注意：不要直接喝生牛奶，尽量不要喝凉牛奶，不使用铜质器皿把牛奶烧热，以大火烧牛奶到沸点的时候喝最好，空腹喝牛奶是不可取的，长治圣爱妇产医院讲述，牛奶最好存放于冰箱冷藏室。