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摘艾叶  打米粿
...,现在用破壁机或豆浆机,瞬间打碎。再按一定比列加入糯米粉和面粉。至于包不包馅,包什么馅,因人而异。一般是豆粉、红糖和芝麻。也有简单的,直接添加糖,揉搓成团。蒸熟后,呈青绿色,被文绉绉地美名曰“青团”。...……更多
土家手打糍粑, 一口,满嘴糯香!
...揉等工序,都是很考究的技术活。首先原料需要精选优质糯米,将糯米洗净,晾晒一晚,随之在柴火炉上用木甑蒸熟,熟透的柴火糯米饭晶莹饱满,把热腾腾的糯米倒进石臼。接下来就到了重要的“打糍粑”环节。两个土家汉子...……更多
冬至吃圆 台州人“有名堂”
...临海等地,冬至圆有另一个名字,叫“擂圆”。做擂圆,糯米粉、黄豆粉和红糖是必不可少的三种食材。黄豆炒熟磨成黄豆粉,加入红糖,还可根据喜好加入芝麻、桂花拌匀;糯米粉里加入温水,一边加水一边揉粉;等面团揉得...……更多
乡村美食吸引市民下乡打年货
...圆,和和气气、团团圆圆……”活动现场,大家将蒸好的糯米倒入石臼,村民四人一组,边打糍粑,边唱着节奏感十足的“糍粑祝福歌”。经过一番忙活,热腾腾的糍粑做好了,村民聚在一起,将大块糍粑分成小块,有人现场就...……更多
学做花生汤圆
...好吃却不好做。做汤圆要先备料。妈妈带着我去超市购买糯米粉、花生米、白糖和花生油,还在家里准备了80℃的温水。做花生馅的程序比较复杂。我们先将花生米倒入锅中炒,等炒熟后放入小石臼,用杵舂成粉末。可是,杵一...……更多
...罐,以后食用。油渣剁碎,葱头蒜叶切细,撒上盐,拌上糯米饭。包好,煎得两面金黄。油渣米饭馅的豆腐圆,我们个个吃得津津有味,满嘴生香。 当时父亲在三美小学教书,家离学校二三十里地,回来一趟得走半天的路。父...……更多
外婆的汤圆
...元宵节的传统习俗。在故乡,每年过元宵,家家户户都用糯米粉做汤圆。我家也不例外,到了元宵节这天,一大清早,外婆就把选好的糯米放在米缸里,泡上四五个小时,然后淘洗干净,装进箩筐。紧接着,外婆便挑着箩筐到碓...……更多
做 甜 粿
...妈妈就教我准备材料,这个环节很重要哦!首先准备二斤糯米粉、二两白砂糖、半斤花生米,少量橘子皮。接着开始加工这些材料,妈妈说:“把半斤花生米放入锅中小火翻炒。”我觉得小火太慢了,我用大火炒花生米,不料一...……更多
走进贵州的美食宝库,探索十大必吃美食,品味地道风味
...富多样,包括肉丝、蔬菜等,口感鲜美,营养丰富。七、糯米饭贵州的糯米饭以其独特的口感和丰富的配料而著称。糯米软糯香甜,搭配上咸香的腊肉、新鲜的蔬菜等食材,形成了咸甜适中、美味可口的佳肴。八、豆腐圆子豆腐...……更多
...富强介绍,以当地为例,制作青团先从采摘破絮窠和准备糯米粉开始,使用传统的石臼将其捣碎成泥,然后加入糯米粉搅拌和成团,再摘成一个个小团包入馅料搓成圆团状放入蒸笼,整个制作过程有多道工序,“放入蒸笼后蒸制...……更多
把这道“南瓜驴打滚”的详细做法分享给大家,看完您就学会做了
...给大家,看完您就学会做了。【所需食材】:南瓜350克、糯米粉500克、黄豆150克、白砂糖15克。 【南瓜驴打滚的做法】:第一步:首先将南瓜的外皮削掉后洗净,然后将南瓜切成薄片,接着将南瓜放入到蒸锅中,大火将南瓜蒸5...……更多
...来吧!高高抡起棒槌,瞄准石臼正中狠捶下去,粘连着的糯米饭立马现出个深窝。旁边蹲着的人把手往冷水中一浸,立马用手抹下棒槌上的饭,再把旁边的米饭往中间翻挤——香糯的糍粑快做成了!红皮白心的糯米薯浆慵懒地躺...……更多
糯香迎新岁 乡村展新颜
...家,村民们正聚在这里打糍粑,一锅刚蒸熟的热气腾腾的糯米饭被倒入石臼里,三名壮年男子抡起粑槌交错捶打……打糍粑是大庄田村的年俗,打糍粑所用的粑槌代代相传,不变的是人们对佳节团聚的欣喜和对劳动的敬畏,变的...……更多
新春走基层|广德:百家宴汇聚年味 “烟火气”
...席。今年71岁的李奶奶一大早就在厨房生起了火,开始煮糯米饭为打糍粑做准备。“糯米已经泡了好几天了,这样煮的糯米饭打糍粑才好吃。”李奶奶笑着对大皖新闻记者说,她家门口用来打糍粑的石臼可能已经有一两百年的历...……更多
吃自己打的糍粑,就是香
...一二三,一二三,一二三……”往石臼中倒入热气腾腾的糯米饭后,男生女生抡起胳膊齐上阵,吆喝声此起彼伏。从起初的动作生疏,到配合默契,糯米饭渐渐变成了黏黏的糍粑。随后,大家又合力把打好的糍粑摊放到簸箕上。...……更多
...美好祝愿。糍粑好吃,但制作繁琐,尤其是需要对蒸熟的糯米进行反复捶打,打糍粑是项体力活。 71岁的郭家海以前也是打糍粑的一把好手,随着年纪的增长,现在已经无法从事这项体力活。“好在村里有这些年轻人,义务上门...……更多
恭城:制作特色美食迎新春
...,一起制作特色美食——马屎粑。制作马屎粑粑的材料有糯米、芝麻、花生、黄糖,材料虽简单,但制作过程并不容易,需要经过泡、蒸、舂、搓、裹五个步骤。大火蒸一个小时,掀开甑盖,熟透的糯米散发出独特的清香。这时...……更多
旧时桂林过年的三种年货
...而不同。相同的是原料,都是大米,但糍粑和年糕用的是糯米,粉利用的是粳米。还有的不同是做法,年糕和粉利是用石磨将浸泡过的糯米和粳米磨成米浆,用大火蒸出来的;糍粑是把糯米煮成米饭,用石臼捣出来的。旧时在桂...……更多
湘西凤凰:杀年猪、打糍粑共叙亲情
...菜,共叙亲情。糍粑是凤凰当地的特色美食,颗粒分明的糯米经过筛米和洗米环节,再放入石臼经过反复的捶打便成了美味的米糕,加工晾晒后,就成了糍粑。打糍粑也是当地庆丰收和迎新年的重要活动之一,人们在农忙后的休...……更多
大妈街边摆摊卖“稀罕小吃”遭路人围观,尝过后我果断买了20个
...美食的做法也是非常独特的,首先要选择一些比较优质的糯米蒸熟,蒸熟之后要把糯米饭放到石臼中捶打成糯米团,然后再包上豆沙的馅料做成圆饼,最后还要撒上一些椰蓉,这样就做好了,其实对于喜欢吃甜品的人来说这道小...……更多
城中村里年味满满
...岁的村民阳大鹏一大早就守着两个大蒸笼忙着添柴烧火蒸糯米。他说,村民们年前再忙都要舂粑粑,供自己食用或赠送亲友。在村民们心目中,过年要吃软糯香甜的糍粑,象征春节团团圆圆,新的一年圆圆满满。“为了搞好这次...……更多
...,放进木甑,架在柴火上蒸。等熟了,趁热把雪白滚烫的糯米饭倒进石臼里,两个身强力壮的男人马上站好桩,随着节奏喊着“嗨——嗨”,你一锤我一锤,抡起木槌用力捶打。虽然是隆冬腊月,摏糍粑的汉子穿着薄褂子,头上...……更多
民族团结一起亲 齐打糍粑迎新春
...乐乎。在当地瑶胞李成县的家中,灶台上正蒸着打糍粑的糯米饭,一旁柴火灶上的木桶里热气蒸腾,散发出浓郁米香。一会儿,蒸熟的糯米饭热气腾腾地出锅,妇女们第一时间将其放入石臼里。这时,早在一旁等待的壮汉们,用...……更多
这个东北大集有一种“味儿” 啥味儿?年味儿!
...棒一边蘸水一边翻动着碓窝里的米团,一翻一锤交替着将糯米捶打成团。恩施州建始县村民张定芝:打糍粑要用力。但是不能用蛮力要用巧力,打出来的糍粑才真正地好吃。糍粑制作的工序复杂,要提前将淘洗好的糯米浸泡一整...……更多
隆冬美食多  香味飘四邻
...碎、猪油等高热量的食材做汤圆内馅。汤圆的外部则是以糯米粉包裹。将糯米粉加水调和后放入布袋扎紧,用家中的石臼压上布袋,经过一晚上的重压,糯米粉团排出了多余的水分。此时,糯米粉团含水量适中,既能轻松从大块...……更多
石臼舂豆煮青菜
...逐渐被淘汰,只在边远地区仍旧被使用。 在水乡的许多乡村,石臼仍旧被完好保存并使用。舂豆前,先将大豆在加热的大锅中炒一下,炒时间不能过长,温热即可,这样的作用是将黄豆炒脆,利于舂碎舂细。同时舂豆过程中不...……更多
跟着环境监测队员巡湖
...僻的小村庄,如今,依托石臼湖的好生态,村里发展起了乡村旅游。“过去靠湖吃湖就是捞点鱼,现在这样才真的吃到了环境改善的红利。”村民们这样说。 ……更多
南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!
...之一了,起源于宋朝明州,现代的浙江宁波地区,外皮是糯米粉做,馅则可以花样百出,有黑芝麻、花生,猪肉等等。汤圆象征着团团圆圆、幸福美满之意。2、烧腊 这是最有名的粤菜,烧腊分为烧味与腊味,烧味有烧鸡、烧鸭...……更多
“春食甘,脾平安”,5样甘味食物要多吃,帮助滋养脾胃
...以后就可以出锅。口感清脆的山药草木耳就做好了。三、糯米——糯米鸡糯米富含B族维生素、钙、铁等营养成分,具有补中益气、健脾养胃的作用。又能增强体力。1、500克糯米提前浸泡一晚上,倒入蒸锅中,蒸15分钟。再准备...……更多
它是“天然造血库”!一周吃2次,脸色红润有光泽,女人要多吃!
...还富含营养,是一道适合女性朋友的养生佳品。2、艾草糯米糍除了发面饼外,艾草还可以制作成糯米糍。将糯米泡发后蒸熟,与捣碎的艾草一起搅拌均匀,捏成小球状,裹上炒熟的黄豆粉或糯米粉,即可食用。这款食物口感Q弹...……更多
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濮凌云——一位热爱中医、关爱女性身心健康的中医妇科大夫
濮凌云,主任医师,国医大师柴嵩岩学术继承人。师从国医大师柴嵩岩学习近三十年,撰写发表多篇柴师学术经验论文及论著,致力于柴师学术经验总结
2024-07-10 11:11:00
吃货必珍藏的:金山宴夏之宴,带你“品尝”夏天的味道
春去不觉连绵细雨,待晴时方觉深夏来临。清新的水果、鲜美的海味、丰盛的肉类......构成了金山夏日生机勃勃的景象。轻盈的晴云缥缈
2024-07-10 11:12:00
开榴莲盲盒现场!看到网友开的生包榴莲笑抽筋了!
近来,正值榴莲丰收季节,榴莲迷们纷纷展开了盲盒狂潮。有人幸运地开启了五房满满的干包榴莲,香脆甜美;也有人获得了湿包榴莲
2024-07-10 11:12:00
建议中老年人除了喝牛奶,还要多吃这几道菜,腿脚有劲,免疫力强
为了保持身体健康,年纪大了就不要随便进食了。不仅要经常摄入牛奶,还要经常食用以下四#热点引擎计划#种食物。这不仅能使腿脚更加敏捷有力
2024-07-10 11:14:00
分享一周美食,萝卜青菜各有所爱,荤素搭配,怎么吃都不腻
做饭其实可以说,既简单又复杂因为柴火的热量将食材煮熟,并与调味料相结合,所以烹饪显得如此简单,每个人都能做到,只是风味千变万化
2024-07-10 11:14:00
控糖生活:吃撑了,那么走路一个小时,餐二血糖怎么样呢?
从2022年九月起开始控制糖分摄入,至今已有一年半的时间。一开始减少了饮食量,并增加了运动量,常常会感到饥饿。慢慢地,我摸索出了适合自己的控糖饮食和适度运动的方式
2024-07-10 11:15:00
消化不良的人,饮食怎么吃?
在日常生活中,消化不良是一种常见的症状。引发消化不良的原因有很多种,比如,患有一些肠道疾病,或者因为日常饮食不规律。由于食物不能够及时的被消化
2024-07-10 11:15:00
火锅老板:别高兴太早,当顾客有了对比,你再怎么吸引都不行了
火锅一直以来都是餐饮界中备受追捧、竞争激烈的品类之一,多样的食材吸引了各个年龄层的顾客,无论男女老幼都喜欢。而且火锅的传统形式在南北方都有
2024-07-10 11:16:00
广西美食种类繁多,来看看广西这5大卡颈食物,你都吃过几个?
在广西,美食琳琅满目,包括各式各样的粉类、白切鸡、扣肉等等。这些美味佳肴深受广西人和全国各地的食客们喜爱,味道可谓鲜美无比
2024-07-10 11:17:00
吐司居然还可以这样吃?感觉以前的吐司都白吃了
吐司居然还可以这样吃,简直美味迷人!在网络上确实可以获取到很多知识呢!我重新掌握了制作这款蜂蜜烤吐司的方法,味道真是太棒了
2024-07-10 11:17:00
打工人一周不重样的晚餐,简单好做,荤素搭配,你最喜欢礼拜几?
工作日每天晚上的晚餐都不一样,虽然简单易做,但是即使日子平凡,也要享受其中的乐趣。作为一个有着孩子的全职母亲,我不仅需要工作赚钱
2024-07-10 11:18:00
炒空心菜,出锅就变黑?学会这两招,清爽不出水,放多久都翠绿
随着夏天的到来,空心菜大量上市。然而在北方,尤其是在我们这边,它的身影几乎看不到,因为没有流行起来。想要吃到空心菜,只能去超市
2024-07-10 11:19:00
潮汕人真的很会吃啊!这个应该是炒饭界的天花板了吧
潮汕人的饮食真是让人佩服!一碗紫菜炒饭的配料超级丰富,我简直吃得目瞪口呆,我敢说这是我尝过的最美味的炒饭了吧?每一口都让我难以忘怀
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我承认是我草率了,低估了这些食材的魅力
喝上一杯早餐,比起你的小甜水更有营养。哎呀!现在已经习惯每天都要喝饮料,一天不喝就觉得浑身不舒服。这个味道真是恰到好处
2024-07-10 11:20:00
两人餐,一周不重样的晚餐,一周伙食费才200元不到,太值了
礼拜一:烤鸡腿,金针菇蒸丝瓜,蛤蜊蒸蛋购买食材:鸡腿15元,金针菇2元,丝瓜1.5元,蛤蜊6元,鸡蛋3元,合计27.5元
2024-07-10 11:21:00