“春食甘，脾平安”，5样甘味食物要多吃，帮助滋养脾胃

春季来临，万物复苏，正是养生的好时节。在中医理论中，春季是阳气升发的季节，也是脾胃功能相对较弱的时候。因此，春季的饮食调养尤为重要。民间有句谚语：“春食甘，脾平安”，意思是在春季多吃甘味食物，有助于滋养脾胃，保持身体健康。一、红枣——红枣鸡蛋汤

红枣含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有补气养血、安神健脾的功效。

1、适量去壳的红枣、桂圆，两片当归，清洗一下，放到一个大碗里，再加入适量的红糖，清水，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟后。

2、然后再加入两个鸡蛋，适量的枸杞，再盖上盖子蒸它十分钟，桂圆红枣当归鸡蛋汤就做好了。二、山药——山药炒木耳

山药是春季养脾胃的好食材，它含有丰富的黏液蛋白，具有润肺、健脾、补肾的作用。

1、山药先削干净外皮，再切成薄一点的菱形片，倒入清水加入白醋，把切好的山药浸泡起来，防止氧化变色。提前泡发好的黑木耳清洗干净撕成小块，青红椒半个切成片。

2、锅内烧水，倒入山药焯水20秒，倒出控干水分。再把木耳、青红椒倒入锅内焯下水，焯水30秒后倒出，用清水快速冲凉。

3、然后锅内加入少许植物油，再加一点清水，食盐，鸡粉，白糖，泡开调匀之后。倒入焯过水的所有食材，快速翻匀。然后勾入一点水淀粉，快速翻匀以后就可以出锅。口感清脆的山药草木耳就做好了。三、糯米——糯米鸡

糯米富含B族维生素、钙、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的作用。又能增强体力。

1、500克糯米提前浸泡一晚上，倒入蒸锅中，蒸15分钟。再准备一根腊肠成小碎丁。切点姜末，葱末，香菇切成丁，一把豌豆、玉米粒，糯米蒸好了，再盛出来放凉。

2、锅中油热，放入姜蒜末炒出香味，把腊肠和香菇放进来炒香。再把豌豆和玉米粒放进来，炒至断生。调味加入一勺食盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，把所有食材炒至入味，就可以出锅啦。

3、冷却至不烫手，然后团成大丸子。接下来碗中加入一小玉米淀粉，加入清水，调成细腻的糊状，然后把糯米丸子裹上一层面糊，再放入油锅中。把糯米团炸香炸脆。金黄酥脆就可以出锅啦，糯米鸡就做好了。四、红薯——红薯糕

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素。具有“补中益气”的作用，有通便，抗老化，提高免疫力等作用

1、300克红薯蒸熟后趁热取出来，放到料理机里，加入250毫升纯牛奶，30克白砂糖打成细腻的汁。

2、打好后倒入盘中，加入80克糯米粉，20克土豆淀粉、20克玉米油翻拌均匀，放到蒸笼内蒸15分钟左右，取出放凉保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏两个小时。

3、取出面团，面团四周撒上熟黄豆粉，擀成大饼后，然后选择一头把它卷起来，再均匀的切成小段，红薯糕就做好了。

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南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和矿物质，具有健脾、养胃、润肺的作用。

1、小米先浸泡一会儿，去皮的南瓜切成块，加入几滴花生油防止粘锅，然后把米放进来煮，煮开了之后就调小火慢煲。

2、枸杞清洗一下，小米煮开花了，就可以把南瓜加进来，最后加入枸杞，适量的白糖，再煮五分钟就好了。