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南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

类别:健康 发布时间:2024-01-07 12:14:00 来源:康之道

又到了一年一度的冬至节,这是二十四节气之一,也是民间最为重视的一个节气,有“冬至大如年”的讲法,古人们认为自冬至起,天地间的阳气开始慢慢生发变强,代表着一个循环的开始,是大吉之日,因此在这一天里,都会隆重祭祀神灵和祖先。说到祭祀那就少不了食物,因此根据各地的不同习俗,敬献的食物也各有特色。因此冬至做特色食物,在各地就流传下来。北方在这一天,会吃饺子,南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!看看你家乡有没有?

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

1、汤圆

这是最有代表的传统小吃之一了,起源于宋朝明州,现代的浙江宁波地区,外皮是糯米粉做,馅则可以花样百出,有黑芝麻、花生,猪肉等等。汤圆象征着团团圆圆、幸福美满之意。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

2、烧腊

这是最有名的粤菜,烧腊分为烧味与腊味,烧味有烧鸡、烧鸭、烧鹅、烤乳猪、乳鸽等等,而腊味则为腊肉、腊肠等等。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

3、红豆糯米饭

南方在冬至之夜,有吃红豆糯米饭的习俗,这里有一个故事,相传共工氏有一个作恶的不孝子,在冬致节死了,死后变为鬼伤害百姓,因此在这一天吃红豆糯米饭,有驱鬼避疫的说法。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

4、姜母鸭

姜能驱寒,鸭为滋阴补虚的食物,但是鸭肉有一定寒性,通过加入适量的姜,就能起到中和寒性的作用,非常适合在冬至时节补益身体。冬至补好了,来年身体更健康,这在福建等沿海地区较为盛行。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

5、糍粑

这也是南方最有名的小吃之一,传统的做法就是把蒸熟的糯米放入石舀里,反复舂碾。最好捏成所需要的形状,撒上黄豆粉、白糖。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

6、云吞

云吞又叫馄饨,是两广地区的小吃,传说这道名点还是越国的美女西施发明出来的,相传当年吴王大胜之后,得到了美女西施,于是整日沉迷酒色,西施为讨吴王开心,亲自制作了一款面食,让吃惯上山珍海味的吴王大喜,又见吴王整日成天浑浑噩噩,真是混沌不开,把这此面点称为“混沌”。

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7、年糕

关于这个年糕也有一个古老的传说,在古代有一个叫“年”的怪兽,到了冬季饿得不行就下山吃人,有一个高氏族人就想出来了一个办法,每当年兽要出来捕食的时候,就把食物搓成一条条放在门外,这样年兽吃饱了,就再也不会吃人了。这种食物叫“年高”,后来就变成“年糕”了。

南方除了吃饺子还吃什么呢?7款最有特色的冬至食品!

你们老家冬至都吃什么呢?

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