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本文转自：人民日报吴昌勇《 人民日报 》（ 2024年08月24日 第 08 版）陕南的豆豉，虽不是长在菜园里的时令蔬菜，却也要在盛夏的阳光下“采摘”。圆润的豆子送进晒场，只要日头一经手，就有了另一副模样，也有了另一番滋...……更多
2024-08-24 06:07:00杂记,豆子,黄豆,豆豉,锅盖,茴香
...，完全凉透后装罐放入冰箱保鲜室储存，一直保持油没过豆子，可以保存半年以上，注意罐子要全程无生油无水，包括后期使用的过程中。【辣炒西瓜皮】西瓜浑身都是宝，在吃果肉的同时可别把西瓜皮扔了，西瓜皮其实也可以...……更多
2024-06-22 06:30:00夏日,西瓜,西瓜皮,黄豆,小火,辣椒
...黄豆在更深露重的时分都显得尤其珍贵。等到叶脉枯黄，豆子在豆荚的包裹里就开始变得橙黄。新摘的黄豆从豆荚脱落，粒粒分明躺在瓷盆里。豆叶也不能废弃，它们是豆豉粑成败的关键。叶子压实，放在背篓或者其他的笼子里...……更多
2023-12-26 08:07:00冕宁,豆豉,技艺,豆豉,凉山,翠华
...包好，放在箩筐里用蓑衣、棉被密闭盖好发酵，同时将煮豆子的水留下。四五天过后，将发酵好的淡豆豉倒在盆子里，加入煮豆子的水，再加盐、酒、姜末、花椒和剁椒拌匀，两三天后就可以吃了。做豆豉，盐很关键，不能多也...……更多
2024-07-01 07:02:00红豆,豆豉,随笔,豆豉,红豆,发酵
...：“冬天吃一豆，养颜又长寿”！这里指的一豆可以是“黄豆、黑豆、红豆、赤红豆、芸豆”等等豆类。而古人吃的最多的就是黄豆，因为在以前，黄豆种植最广，价格也最便宜，家家户户在天冷时，都会用黄豆做各种好吃的菜...……更多
2023-12-08 13:45:00长寿,叶酸,黄瓜,含量,黄豆,叶酸
...的做法当然也就很值得一提。风吹豆豉腌制并不难，它以黄豆或黑豆为原料，用自然风吹晾而成。看上一眼，有的微黄，有的淡黑，浑身散发着松软的质感；尝上一口，只觉香里微咸，辣里含甜，清爽可口。由此看来，风吹豆豉...……更多
2024-03-31 00:03:00豆豉,豆豉,祖母,滇北,苏北,红河
...！先准备好200克的黄豆，找个大碗装进去。记得把坏掉的豆子挑出来哦。然后，加点清水进去，让黄豆泡个澡，时间就定一个晚上吧。2.洗净泡好的黄豆，倒入锅里，添上清水，再加入2个八角、一小块桂皮、几片香叶和一点点食...……更多
2024-05-19 15:41:00香辣,豆酱,干妈,发酵,做法,不用
【自制香菇黄豆酱】食材清单如下：备有菜籽油、干辣椒、多种菌菇（如香菇、杏鲍菇、口蘑或茶树菇等）、黄豆，以及桂皮、八角、小茴香、香叶、香菜、花椒等香料。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...吃，超级香，超下饭，我今天给大家分享的这款酱，是用黄豆，香菇，肉末，等等一些食材加工而成的“黄豆香菇酱”，无任何的添加剂，制作方法超简单，非常的让人有食欲的美食。学会这个方法后，你再也不想出去买着吃了...……更多
2023-12-25 06:49:00馒头,黄豆,备用,大料,香菇,切成
...饪的完美结合。主要食材包括新鲜的茴香苗、五花肉以及黄豆酱。首先，将茴香苗的老叶和黄叶摘去，清洗干净并晾干水分，然后切成细末备用。五花肉则切成肉丁，因为茴香喜欢油脂，所以选用五花肉能让肉酱更加香浓。
接...……更多
2024-05-06 14:32:00湿气,茴香,湿气,小茴香,肉酱,五花
...豆米火锅豆米火锅是贵州必吃的特色之一。用四季豆的老豆子煮到软烂而成，并在火锅中加入另一种贵州独有的美食“软哨”，然后就可以放入各种美味就制成了美味的豆米火锅，蘸料则是特色泡菜糊辣椒。走的是咸鲜酸辣的本...……更多
2024-07-31 00:05:00贵州,火锅,贵州,火锅,山湖,来源
...台上到处是粥，那样你就很难搞卫生了。最后熬到锅内的豆子软烂，黑米和糯米开花之后就可以了！这两道食物的搭配孕酮含量特别丰富，在孕早期的时候一定要记得多吃哦！ ……更多
2024-02-20 15:20:00含量,食物,猪蹄,黑米,黄豆,黑豆
...花生及莲子细心清洗干净，仔细剔除任何损坏或不完整的豆子。随后，将江米与红枣一同放入蒸锅中，加入适量的水，水量以刚好没过江米一个指节为宜，随后用中火蒸煮约30分钟，直至江米软糯。2、在砂锅中注入半锅清水，并...……更多
2024-07-31 06:02:00早餐,营养,做法,推荐,面团,肉末
...也不知转了多少圈、舀了多少勺黄豆，门外已大天明了，豆子也推得只剩最后半盆了，因父母夜间推磨头晕，这转圈圈的活自然就被我承包了，反正推完磨子就没我的事了。磨好的豆子粥，加入开水搅匀，再拿小盆舀着灌进纱布...……更多
2023-02-01 11:44:00豆腐,豆腐,石磨,小勺,网子,黄豆
...加三份水，再加入酸甘化阴、滋补津液的乌梅，然后煮至豆子开花，最后加入平补中焦脾土的冰片糖，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品，整道茶饮的味道也是相当宜人的。绿豆虽是寒凉之物，但加入了黑豆和黄豆的分量...……更多
2024-04-14 16:36:00祛痘,痱子,冷饮,奶茶,乌梅,黑豆
...味。
四、苦瓜梅菜咸排骨煲食材：苦瓜、梅菜、排骨、黄豆做法：1、买回家的排骨不用洗，直接撒上盐进行腌制。大约一斤排骨配半碗盐，放入冰箱冷藏至少24小时以上，让排骨充分入味。2、腌制好的排骨用清水洗净，再用热...……更多
2024-07-24 19:05:00三明,苦瓜,生抽,蚝油,小米辣,排骨
...年春天会播种黄豆，到了七月就收获，这样的黄豆叫“早豆子”。在夏天播种晚秋收获的黄豆叫“半截豆”或“十月豆”。父母很勤快，既种早豆子，又种半截豆，目的是黄豆的美味能够犒劳一家人的肠胃，陶醉灵魂，浓烈亲情...……更多
2024-05-03 08:14:00黄豆,故乡,黄豆,豆荚,豆花,父母
...养要跟得上。周末回家，妈妈给我带来了好几种自己种的豆子，有黄豆、黑豆、白芸豆、红豆、绿豆，这些豆类的营养价值很好，富含丰富的植物蛋白质、磷、钙、大豆卵磷脂等多种营养元素。接下来就和大家分享一道五豆糯米...……更多
2023-12-21 22:03:00糯米,糯米,糯米粉,豆子,豆类,黑豆
...，就转小火，继续煮个5分钟。这样能让豆浆煮得更透，豆子也会变得更香，整个厨房都会充满豆子的香味。煮好后，把火关掉，让豆浆静置5分钟。往碗里先加100克白醋，再添400克清水混合均匀，放旁边待用。豆浆放5分钟后，把...……更多
2024-04-24 12:11:00豆腐,黄豆,做法,健康,豆浆,豆腐
...由退换京东配送¥15.8购买经过发酵过程，豆豉不仅保留了豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分，还增加了维生素B12等营养素的含量。这使得豆豉的营养价值更加丰富，对身体健康的益处更加显著。值得一提的是，黑豆豉在中...……更多
2024-05-15 10:54:00血管,状况,豆豉,血管,黑豆,激酶
...桃树。对母亲来说，这时便是做桃花豆豉的最好时节。将黄豆倒入竹筛，母亲坐在矮凳上，戴着老花镜，用拇指和食指一颗一颗轻轻捻起黄豆里的石粒和沙子，还有不饱满的秕子。将黄豆淘净，滤干，冷水入锅。沸水煮开，中火...……更多
2024-06-07 06:52:00缙云,豆豉,桃花,豆豉,母亲,黄豆
...和呼吸道感染，身体就能棒棒的！推荐个小妙招：试试用豆豉拌大葱，味道绝对赞！材料备齐：两根大葱，两勺豆豉，一茶勺蒜蓉，再来点生姜末，白糖也放一茶勺。油、生抽、香醋、香油各一汤勺，盐适量，最后撒点葱花点缀...……更多
2024-05-16 13:57:00青霉素,老人,天然,身体,建议,孩子
...加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅黄豆芽炒海带准备材料：海带100克，黄豆芽200克，五花肉100克，大蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量做法如下：1.海带用清水浸泡片刻，去除表...……更多
2024-04-18 12:08:00中老年,建议,就是,生抽,五花,切成
...步骤。首先，准备食材。将60克的干黄豆泡发40分钟，待豆子变软后捞出备用。然后将酸菜洗净，切成适口的小块。挑选新鲜的苦瓜一条，刮去内部的黄色部分，切成小块。准备400克左右的新鲜排骨，清洗干净后剁成块。接下来...……更多
2023-11-25 06:05:00排骨汤,酸菜,黄豆,苦瓜,排骨,一道
...。很多人早上都会喝一杯豆浆，虽然看起来只是简单地把豆子放进豆浆机里打磨，但其实要打出香浓丝滑的豆浆，还是有一些小窍门的。接下来，我就分享一些让豆浆更好喝的小技巧给大家。
选豆子这事儿，看似简单，其实学...……更多
2024-04-12 11:38:00豆浆,豆腥味,大忌,只需,豆浆,黄豆
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品，素有“营养豆”的美誉。豆豉属于发酵食品，更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症的发生。早在春秋战国时期，中...……更多
2024-10-16 10:05:00黑豆,脑血,长寿,老年痴呆症,脑血栓,痴呆症
...小烹海蛎食材：海蛎500克、青葱3根、老姜5片、蒜头3瓣、豆豉1匙、料酒1匙、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉少许。
做法步骤：1、购买海蛎要注意一点那就是“越新鲜越好吃”，海蛎买回来后反复清洗数次去除海蛎壳...……更多
2024-03-29 06:44:00阳气,抵抗力,抵抗,食物,身体,海蛎
...豆腐脑。打豆腐的第一道工序是磨黄豆，就是先将泡好的豆子，用石磨磨成生豆浆。这需要两个人配合协作，一个人坐在石磨旁，把黄豆和水一点点喂进石磨的圆孔里，另一个人推着厚重的石磨，一圈圈把黄豆磨成乳白色糊状的...……更多
2024-01-27 07:04:00豆腐,豆腐,豆浆,黄豆,母亲,豆腐脑
...，翻炒均匀后放入蒜苗段，翻炒至断生后即可出锅。三、豆子豆子发芽后就是豆芽，常见的就是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等。豆芽含有丰富的维C、膳食纤维、钙等营养成分，有美容、缓解便秘、排毒等作用。推荐做法：【凉...……更多
2023-10-29 06:54:00食物,营养,糙米,蒜苗,生抽,食盐
...现在的豆浆机、破壁机都支持打干豆，很多人就直接用干豆子打的，口感肯定是比较粗糙的。也有人会把豆子提前浸泡一晚上，往后再打，但喝起来也不够细腻，豆香味也不浓。其实，豆子泡好后直接打豆浆就错了！今天我教大...……更多
2023-12-29 18:50:00豆浆,关键,豆浆,豆子,黄豆,浸泡
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