三伏天早餐要吃好，推荐五种营养早餐做法简单，营养好吃易消化

大家好，我是燕姐谈美食，早餐，作为一天中最重要的一餐，它不仅需要迅速补充夜间消耗的能量，还需兼顾营养与易消化，以应对夏日里身体易出现的食欲不振、消化不良等问题。因此，早餐不仅要吃，还要吃得好，既要满足身体对营养的需求，又要易于消化吸收，为一天的活力打下坚实基础。接下来为大家介绍三伏天早餐要吃好，推荐五种营养早餐做法简单，营养好吃易消化，快来看看吧。

一、小茴香馒头

1、首先，将一小把小茴香细细切碎成末，再将半根胡萝卜切成细小的颗粒状。将这些食材放入一个大盆中，随后加入300克面粉、3克酵母、5克白糖、少量无铝泡打粉以及5克炼乳。接着，缓缓倒入160毫升的温水，边倒边搅拌，直至所有材料混合均匀。然后，用手揉成表面光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处密封发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。

2、发酵好的面团取出，放在案板上轻轻按压排气，然后搓成长条状。用刀或手将面团分割成大小相等的小剂子，每个小剂子在掌心轻轻揉圆，并摆放在已经铺好蒸布的蒸笼里。注意保持适当的间距，以免蒸制时粘连。

3、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有面团的蒸笼放入锅中。盖上锅盖，从上汽开始计时，用中火蒸制10分钟。时间到后，不要急于开盖，让面团在锅中继续焖2-3分钟，以确保完全熟透且表面光滑。最后，小心取出蒸笼，将蒸好的面食摆放在盘中，即可享用。

二、肉末鸡蛋羹

1、首先将五花肉剁成细腻的肉末。随后，将大葱拍散后切成葱末，生姜同样拍散后剁成姜末，与肉末一同置于碗中。接着，加入食盐1克、少量白糖提鲜、少许料酒去腥，以及蚝油5克增加风味，充分搅拌均匀，使所有调料充分渗透入肉末中。

2、取四个新鲜鸡蛋，轻轻敲入碗中，加入一勺食盐，用筷子或打蛋器搅打至蛋液均匀。随后，缓缓倒入适量的凉开水，注意控制鸡蛋液与水的比例约为1:2，这样蒸出的鸡蛋羹才会更加嫩滑细腻。将调好的鸡蛋液倒入一个较深的盘子中，以减少蒸制时的厚度，更易熟透。最后，用保鲜膜紧密覆盖盘口，以防止蒸制过程中水汽滴落影响口感。

3、锅中倒入适量油，采用热锅凉油的方式，待油温升高后倒入之前调好的肉末，快速翻炒至肉末变色且香气四溢。此时，加入少量老抽调色，翻炒均匀后盛出备用，以保持肉末的鲜嫩与色泽。

4、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有鸡蛋液的盘子小心放入蒸锅，盖上锅盖，转中火蒸制约5分钟。待鸡蛋液表面开始凝固但内部仍略显湿润时，轻轻揭开保鲜膜，将之前炒好的肉末均匀铺撒在鸡蛋羹上。再次盖上保鲜膜和锅盖，继续蒸制5分钟，直至鸡蛋羹完全熟透且肉末入味。

5、最后，取出盘子，淋上少许蒸鱼豉油提鲜，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的肉末蒸蛋即可上桌享用。

三、八宝粥

1、首先，将红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生及莲子细心清洗干净，仔细剔除任何损坏或不完整的豆子。随后，将江米与红枣一同放入蒸锅中，加入适量的水，水量以刚好没过江米一个指节为宜，随后用中火蒸煮约30分钟，直至江米软糯。

2、在砂锅中注入半锅清水，并加入少许碱面，以助于豆子更快地软化。接着，将已清洗好的所有豆子一并倒入锅中，大火煮沸后，转小火并分次加入少量清水，保持微沸状态。每次待水再次沸腾时，便加入一点清水，这样的操作能让豆子煮得更加软烂，同时保持其完整性，避免破皮。

3、待豆子在小火下慢炖约40分钟后，加入先前蒸好的江米，继续煮制2至3分钟，使江米与豆子的味道充分融合。随后，再加入红枣，此时需不断搅拌，以防糊锅。最后，撒上一把香喷喷的熟白芝麻作为点缀，即可关火出锅，享用这道营养丰富的美食。

四、披萨饼

1、首先，将80克纯牛奶与3克酵母和2克食盐混合均匀，随后缓缓倒入200克普通面粉中，边倒边用手搓揉，直至形成光滑的面团。接着，将面团放入密封容器中，静置发酵约1小时，直至体积膨胀至两倍大。同时，将香菇去蒂切条，青椒切圈，西红柿切片，洋葱切丝，火腿肠也切成片状备用。

2、在案板上轻撒一层薄面粉，以防粘连。将发酵好的面团取出，放在案板上再次搓揉排气，然后均分为两个面团坯。由于烤箱盘为方形，故使用擀面杖将其中一个面团坯擀成正方形薄片，铺入烤箱盘中。接着，用锋利的小刀在饼底上轻轻扎出一些小孔，以利于热气排出。随后，涂抹上一层番茄酱，并均匀撒上奶酪碎、香菇条、洋葱丝等食材，最后再覆盖一层奶酪。

3、预热小烤箱至180度，将装有披萨的烤箱盘放入其中，烘烤约30分钟，直至饼底金黄酥脆，奶酪完全融化。取出后，用刀具沿着边缘切开，摆放在盘中即可享用这美味的自制披萨。

五、五彩煎饼

1、取200克面粉，缓缓加入100毫升温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状后，用手揉成光滑的面团。将面团密封，置于温暖处醒发15分钟，使其更加柔软有弹性。醒发后，将面团搓成长条状，分割成3至4个等大的面剂子，逐一擀成圆形薄面皮，备用。

2、将几根小香芹洗净切碎，一个洋葱、半根胡萝卜、一个去籽青椒以及半根莴笋分别切成小丁，统一放入大碗中。随后，打入三个鸡蛋，并加入2克食盐、2克鸡粉、1克十三香，充分搅拌均匀，使所有食材和调料充分融合，形成美味的馅料。

3、预热电饼铛三分钟，待其达到适宜温度后，在底部均匀刷上一层植物油。将擀好的面皮平铺在电饼铛上，舀入适量馅料并轻轻铺平，确保馅料分布均匀。

4、随后，盖上电饼铛的盖子，调至小火，烙制三分钟。待馅料基本定型，且饼底面呈现诱人的金黄色时，用铲子小心翻面，继续烙制两分钟，直至另一面也达到理想的色泽和口感。最后，将烙好的馅饼取出，切成均匀小块，摆放在盘中即可享用。