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随着雨水节气的到来,万物苏醒,春意萌动,这个时节人体内的阳气也随之渐长,向外舒发,所以我们要注意保护阳气,饮食上也要吃一些温补人体阳气的食物。建议在雨水时节,有钱没钱,多吃这6种“养阳”食物,身体阳气足,抵抗力才强。
一、茴香——茴香炒鸡蛋
食材:茴香、鸡蛋、盐、大葱、大蒜、鸡精。
做法步骤:
1、茴香洗净,控干水份。
2、切成小段
3、准备葱花,蒜片。
4、小碗里打入鸡蛋,加入少许精盐,用筷子搅散。
5、炒锅加热倒入色拉油,待温度上来时,下入鸡蛋液,用筷子轻轻划散。
6、将熟蛋花先盛出。
7、锅中再放少许油,放入葱花蒜片爆香。
8、放入茴香翻炒加入少许精盐,生抽烹一下,最后再将鸡蛋花放入翻拌几下既可出锅。
二、牡蛎——小烹海蛎
食材:海蛎500克、青葱3根、老姜5片、蒜头3瓣、豆豉1匙、料酒1匙、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉少许。
做法步骤:
1、购买海蛎要注意一点那就是“越新鲜越好吃”,海蛎买回来后反复清洗数次去除海蛎壳等杂质。
2、辅料的豆豉根据自己的喜好和方便购买。
4、再倒入海蛎煸炒一会。
5、然后加入料酒炒香并去腥,加入蒜瓣、葱段及豆豉。
6、倒入适量的水并加入调味料,烹煮至半收汁即可出锅。
7、该家常不论下粥下饭都非常好。
小贴士:
1、海蛎必须多清洗几次才不影响口感。
2、烹煮至半收汁味道和口感会更好。
三、韭菜——炒合菜
食材:韭菜、粉条、绿豆芽、鸡蛋。
做法步骤:
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右,半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用,可以加几滴油拌一下,防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发,过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中,取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝,韭菜同样洗净切成3cm左右的韭菜段,焯好的木耳切丝,大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈,鸡蛋液炒熟。
3、炒锅中再次倒入适量的油,开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香,倒入胡萝卜丝翻炒至半熟,倒入洗净的绿豆芽,继续大火翻炒半分钟左右,再倒入木耳丝翻炒均匀。
4、倒入煮好的粉条,放入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油快速翻炒均匀后,再倒入鸡蛋,大火快速翻炒30秒左右后将韭菜倒入锅中,加少许盐调味,鸡精、白糖提鲜,翻炒30秒后即可出锅装盘。
四、鲜虾——蒜蓉黄油虾
食材:虾、蒜、葱、盐、蚝油、黑胡椒粉、胡椒粉、料酒、黄油、油。
做法步骤:
1、虾头剪开,虾壳剥掉,留虾尾,开背去虾线,然后放盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制片刻。
2、油烧热,把虾头放进去,小火慢慢炒,炒出虾油就可以了。放入黄油,温度不能高,待黄油化掉后,虾头可以捞出,放蒜末和腌好的虾放进去翻炒几下。
3、将蒜末味出来之后,加点水,蚝油、黑胡椒粉,接着翻炒,撒上葱花出锅了。
五、蒜苔——蒜苔豆豉炒肉末
食材:蒜苔、猪肉、豆豉、大蒜、盐、鸡精、生抽、油。
做法步骤:
1、洗干净的蒜苔改刀切丁,大蒜切末,猪肉切成肉末备用。
2、起锅烧油,倒入肉末快速翻炒至变色,煸出香味后放入豆豉、蒜泥一起炒出香味。
3、放入蒜苔大火炒至断生,加盐、鸡精、生抽调味。大火快速翻炒出香味即可出锅。
六、蜂蜜——蜂蜜柚子茶
食材:红心柚一个、冰糖适量、蜂蜜适量、水果适量。
做法步骤:
1、红心柚洗净备用。
2、取出柚子肉。
3、留少许柚子皮,只要最外一层提味所在,可少放一点。
4、切细丝加盐腌制,用水冲洗干净。
5、高压锅入水沫过柚子肉即可,禁用铁质锅哦。
6、加适量冰糖大火煮沸。
7、柚子皮焯水后放入一同煮沸。
8、转小火慢熬大概二十五分钟左右,时间可以调整。
9、见浓稠状即可关火。
10、晾凉后加入蜂蜜拌均,装入消毒后的容器中,冷藏保存。自制柚子茶,需尽快食用哦。
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快照生成时间:2024-03-29 09:45:03
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