故乡黄豆入梦来

本文转自：邢台日报

故乡黄豆入梦来

何龙飞

在故乡，乡亲们每年春天会播种黄豆，到了七月就收获，这样的黄豆叫“早豆子”。在夏天播种晚秋收获的黄豆叫“半截豆”或“十月豆”。

父母很勤快，既种早豆子，又种半截豆，目的是黄豆的美味能够犒劳一家人的肠胃，陶醉灵魂，浓烈亲情和友情。

不管是哪一季黄豆，父母都会认真播种，及时移栽，虔诚祝福，精心管护，就像呵护我和弟弟一样，爱心满满。

黄豆们似乎善解人意，吮吸着土壤的养分，沐浴着阳光雨露，茁壮成长，不单枝干壮实，叶子青绿、茂盛，还会开出白或淡粉的花，结出草绿的豆荚，诱惑着父母，感动着父母。

收获豆荚的时候最为欣喜了。瞧，豆荚青青时，不仅惹眼，还散发出清芬，够父母开心的了。

“摘回去煮毛豆荚来吃！”母亲一声吆喝后，父亲及我们积极响应，弓腰，提篮，摘毛豆荚，忙得不亦乐乎。

不一会儿，人多力量大，就摘了不少毛豆荚。望着那些劳动成果，想着有滋有味的盐豆荚，我们的心里既兴奋，又激动。特别是母亲的激情最为高涨。只见她把毛豆荚洗干净后，放进铁锅里，加水，放适量盐，烧大火，煮熟毛豆荚。

然后，揭开锅盖，舀起毛豆荚盛在筲箕里，那清香迅速弥漫开来，醉倒了一家人，可谓垂涎欲滴。

“来吧，吃毛豆荚！”母亲发出了号召，我们迫不及待地抓起毛豆荚，剥开外壳，吃米黄的、香喷喷的黄豆，或挤外壳，顺势将黄豆挤出来吃，一副陶醉、幸福的模样。

看我们吃得高兴后，母亲才抓起毛豆荚剥、挤来吃，同样吃得津津有味；父亲的吃相更是洒脱、可爱，缘于毛豆荚的香、甜、面，缘于那杯老白干的“助兴”，缘于一家人团聚温馨、欢乐氛围的“助力”。

酒后难免话多，父亲扳起拇指，细数种、吃黄豆的好处、注意事项，鼓励我们努力学习、成长进步，在任何时候、任何地方，都不要忘记黄豆、父母、故乡，也就是不要忘本。

尽管母亲说父亲“酒喝多了说酒话”，但我们以为父亲说的在理，就答应父亲：照他说的去奋斗，世上无难事，只怕有心人。

转眼间，黄豆叶黄，纷纷掉落，枝干枯萎，豆荚却饱满起来，就到了割黄豆的时候了。父母早出晚归，到地里割黄豆，背回了一背背干枯的黄豆枝干，倒在地坝上晒干。再像搭谷一样，端来两只大板凳，套在一起，拿起一把把黄豆枝干，向上抡起，重重地下搭在大板凳上，豆荚破裂，黄豆掉出来，落到地坝上。要么用打板拍打黄豆枝干，且要翻面拍打，那豆荚也破得快，黄豆就活蹦乱跳地落到地板上。

最后除去黄豆枝干、豆荚外壳，就剩下米黄的黄豆了，亮晶晶的，煞是可爱。父母瞅了瞅，心里如吃了蜜饯般快乐无比。

我们以为好玩，就去抓起黄豆仔细地看、闻，惬意了心灵，分享到了丰收的喜悦和快乐。

晒干的黄豆被父母装在塑料口袋里，或存放于木楼上，或存放于底楼干燥处，或分袋装后吊于木楼板上。总之，要保持干燥、通风，利于安全存放，不腐烂。

冬春季节，黄豆派上了用场。父亲喜欢喝酒，尤其喜欢炒黄豆来下酒。母亲理解、支持父亲，就把黄豆炒得干焦、香、脆，满足了父亲的心愿，常常受到父亲的表扬，令母亲心里乐开了花。

黄豆洗、泡后，用来炖排骨、猪蹄子等，也是地道的美味；黄豆垫底，蒸糯米饭，又是一道美食。如果没菜，把黄豆煮熟后凉拌，还是一道开胃、下饭的好菜。

当然，最安逸的还是把黄豆拿来泡后磨豆花。石磨转起来，磨爪“吱嘎”声响起来，黄豆液流出来，倒进大铁锅里烧涨后，用卤水点豆花，成型后，用筲箕、水瓢压榨豆花，使其更为绵扎、紧实。划成墩墩后，豆花在窖水的浸润、陪衬下，更有灵性，更为亮丽，怎能不令人直吞口水呢！

作料配好，豆花舀出来，用筷子夹豆花，蘸作料，送进嘴里咀嚼，那个爽啊，我就不摆了。“下”上气饭吃，则会爽到极致。要是喝上“豆花酒”，岂不更有激情！即便豆花没吃完，余下的豆花被做成“两面黄”“鸡刨豆腐”“红烧豆腐”“小菜豆腐汤”“凉拌豆腐”“豆腐干”等，都是简约而不简单的美味。

这些，都是母亲的“拿手菜”，总是千方百计变换着花样，慰安着我们乃至乡邻、亲朋的味蕾，能不感激勤劳、善良、富有爱心的母亲吗！

事实上，我们在黄豆的滋养下，在父母的关爱下，发奋读书，走出大山，在城里安家立业，倍感欣慰。每到黄豆成熟时，我们总爱买来吃或回到故乡吃父母种、割、煮、炒、炖的黄豆，只任故乡黄豆入梦来，尽情地慰藉日渐升腾的乡情。