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黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

类别:健康 发布时间:2023-11-25 06:05:00 来源:康之道

秋意渐浓,冬日将临,气温逐渐下降,我们的身体也需要更多的营养来抵抗寒冷。尤其是在这个季节,多喝汤水可以起到补充营养、增强免疫力的作用。今天要分享的是一款南方人晚餐必喝的家常汤品——黄豆苦瓜酸菜排骨汤。这道汤以黄豆、苦瓜排骨酸菜为主要食材,炖制出浓郁的汤汁,味道独特,不仅补充营养,还具有润燥、暖胃和健脾的功效。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

黄豆是秋季的时令食材之一,富含植物蛋白,是我们日常生活所需的营养成分。而酸菜则是由芥菜和白菜制作而成的腌菜,口感酸脆,有助于促进消化和增加食欲。此外,苦瓜在秋季也非常新鲜,它含有多种维生素和矿物质,能够清热解毒、减肥健身。而排骨则是大部分人喜爱的食材之一,它富含蛋白质和钙质,可以增强体力和骨骼健康。所有这些食材的搭配,使得这道黄豆苦瓜酸菜排骨汤既美味又健康。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

接下来,让我们一起来学习制作黄豆苦瓜酸菜排骨汤的具体步骤。

首先,准备食材。将60克的干黄豆泡发40分钟,待豆子变软后捞出备用。然后将酸菜洗净,切成适口的小块。挑选新鲜的苦瓜一条,刮去内部的黄色部分,切成小块。准备400克左右的新鲜排骨,清洗干净后剁成块。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

接下来,将排骨放入锅中,加入适量的姜片和葱段,加入少许料酒。然后用冷水淹没排骨,煮沸后焯烫,去除表面的血水和杂质。焯烫后,用温水冲洗排骨表面的浮沫,使其更加干净。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

然后,取一个砂锅,将焯过水的排骨块和泡发好的黄豆放入锅中,加入足量的纯净水。盖上锅盖,大火煮开后改为小火炖煮一个小时,以使排骨和黄豆的营养充分释放。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

炖煮的过程中,可以适量加入一些苦瓜酸菜,再加入少许水,继续小火焖煮30分钟。这样可以让苦瓜酸菜的味道融入到汤中,使汤汁更加鲜美。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

最后,在出锅之前加入适量的食盐胡椒粉和其他调味品,根据个人口味进行调整。汤煮好后,关火盛出即可。这道黄豆苦瓜酸菜排骨汤色泽金黄,香气扑鼻,鲜美可口。每一口都能感受到排骨的鲜嫩和黄豆的绵软,酸菜的酸爽,苦瓜的清香,简直是冬季暖胃的绝佳选择。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

黄豆苦瓜酸菜排骨汤不仅味道美味,还有许多好处。首先,黄豆富含丰富的植物蛋白,可以提供身体所需的营养元素,促进肌肤的修复和新陈代谢。其次,苦瓜可以清热解毒,调节血糖和血脂,对糖尿病和高血压患者非常有益。酸菜富含益生菌,可以促进肠道的消化吸收,增强免疫力。最后,排骨富含胶原蛋白,具有滋养肌肤、延缓衰老的作用。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

总之,黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤。特别适合中老年人和需要补充营养的人群饮用。每逢天气寒冷,炖上一锅这道汤,不仅能暖和身体,还能增强抵抗力,迎接冬季的到来。

黄豆苦瓜酸菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的靓汤

最后,如果你还没有品尝过这道黄豆苦瓜酸菜排骨汤,不妨尝试一下。相信它会给你带来不一样的味觉享受。祝愿大家度过一个健康温暖的冬季!

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快照生成时间:2023-11-25 09:45:07

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