养肺就是养命，建议中老年：多吃8种“养肺菜”，抗霾养颜排毒快

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山药玉米排骨汤

材料：排骨：适量、山药：适量、玉米：适量、姜：适量、葱：适量、盐：适量、食用油：适量、清水：适量

制作步骤：

1.准备食材：排骨洗净，山药去皮切块，玉米去壳切段，姜切片，葱切段备用。

2.煮排骨汤底：将锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟软入味。

3.加入山药和玉米：排骨炖煮好后，加入切好的山药和玉米，继续炖煮20-30分钟，直到山药和玉米熟透。

4.调味：根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

5.起锅：煮好的山药玉米排骨汤捞出排骨和杂质，留下清汤。

6.装盘：将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可食用。

口蘑炒西兰花

准备食材：口蘑、西兰花、蒜

具体做法：

1.口蘑用盐水泡上10分钟，然后清洗干净切成片；西兰花切成小朵，然后泡盐水10分钟捞出沥干水分，蒜瓣拍碎去皮，然后切成蒜末备用。

2.锅中烧水，水开下入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3.起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、口菇炒香，炒至口菇炒出水分、变软，放入焯过水的西兰花翻炒均匀。

4.接着加入一勺生抽、一勺蚝油、少量盐、适量的黑胡椒粉，再翻炒均匀，炒至入味就做好了。

回锅肉

食材准备：五花肉、蒜苗、青红椒、蒜苗、豆豉、老干妈、姜片。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续焯煮十分钟。

2.然后将五花肉捞出过凉水，再切成薄片备用，接着准备好蒜苗、蒜末、青红椒、豆豉和老干妈。

3.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，接着加入蒜末、青红椒和豆豉一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着加入蒜苗一起翻炒，然后加入适量老干妈、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

毛豆蛤蜊瘦肉汤

食材准备：蛤蜊、瘦肉、毛豆、姜丝。

做法流程：

1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜丝去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净备用。

2.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

3.清洗干净毛豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入毛豆翻炒几下炒香，再加入适量的清水大火煮开。

4.接着加入蛤蜊一起炖煮五分钟，然后加入腌制好的瘦肉滑熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

素炒平菇

【食材】

平菇、青红椒、生抽、蚝油、鸡精、食盐、水淀粉、韭菜

【做法】

1.将平菇的根部切掉，用手将其撕成条，放入水中清洗干净，捞出备用。

2.锅中烧水，水开后倒入平菇，焯烫2分钟后捞出，控干水分并挤干。

3.锅中烧油，油热后倒入葱蒜，炒出香味。

4.放入平菇，大火爆炒，使平菇更加滑嫩爽口。

5.倒入青红椒，继续翻炒一分钟。

6.把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒，使平菇入味。

7.加入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅。

肉末豌豆

食材：豌豆：适量；猪肉末或牛肉末：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.准备食材：豌豆去除两头，洗净备用。将葱、姜、蒜切成末备用。

2.炒肉末：在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入肉末煸炒至变色。

3.调味：加入适量的料酒提味，然后加入适量的生抽，炒出香味。

4.炒豌豆：加入洗净的豌豆，翻炒均匀，使肉末和豌豆充分混合。

5.调味：根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味更加均匀。

6.出锅：炒至豌豆熟透，肉末熟透，即可关火出锅。

牛肉炖土豆

准备食材：牛肉、土豆、洋葱、姜、大蒜

做法步骤：

1、将牛肉切成块状，土豆去皮切成块状，洋葱切块，姜和大蒜切末。

2、锅中加入适量的清水，放入牛肉块焯水2分钟，捞出用温水清洗干净。

3、热锅加入适量食用油，将牛肉块放入锅中煎至两面略微金黄，加入适量料酒翻炒均匀。

4、加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。再加入洋葱丝继续炒匀。

5、将炒好的牛肉和调料放入炖锅中，加入适量清水，水量要稍微高过食材。大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮40分钟。

6、接着将切好的土豆块加入炖锅中，继续炖煮20分钟左右，最后加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅

黄豆芽炒海带

准备材料：海带100克，黄豆芽200克，五花肉100克，大蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量

做法如下：

1.海带用清水浸泡片刻，去除表面的杂质，洗净后切成条状备用，黄豆芽焯水至熟软，捞出沥干水分备用。五花肉切成薄片，大蒜和生姜切末备用。

2.锅中烧热少许油，加入五花肉片煸炒至微黄，加入大蒜和生姜末煸炒出香味，再倒入海带丝和黄豆芽继续翻炒，加入少许盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀即可。