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祛湿养胃必备菜！三天两头吃一次，湿气远离，现在正当季别不懂吃
春夏之交，湿气重，需排湿。小茴香苗富含营养，特别是茴香油能祛湿健脾、促进消化。建议三天两头品尝，可包饺子、炒食或做成茴香肉酱。茴香肉酱香浓营养丰富，具有祛湿健脾、养胃功效。
在古老的谚语中有言：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”正值春夏之交，气温升高，雨水绵绵，湿热交织，湿气愈发沉重。湿气，这被称作“万恶之邪”的存在，一旦侵入人体，便可能带来不可逆的影响。因此，在饮食上我们需要倍加留意，多摄入一些具有排湿功效的食物，而小茴香苗便是其中的佼佼者。
提及小茴香，人们总会想起它那独特的香气，它不仅能增香提味、去除油腻，还是烹饪卤菜、炖煮肉类的得力助手。而小茴香苗，作为茴香的精华所在，不仅风味独特，更富含胡萝卜素、蛋白质、维生素、茴香油等人体所需的营养元素。特别是那茴香中的“茴香油”，不仅能祛湿健脾，更能刺激肠胃、促进消化、增强肠胃蠕动，让人体的肠胃保持清爽。
春夏之交，正是小茴香苗盛产且价格亲民的季节。在菜市场中，它的身影随处可见。无论是用它包饺子，还是炒食，那独特的辛香味总能让人回味无穷。在我家，每周都少不了这一道美味。对于湿气重的人来说，更是建议三天两头品尝一番，因为它可是湿气最怕的蔬菜呢！当然，还可以将它做成茴香酱，一次制作，一周享用，随吃随取，方便至极。
制作【茴香肉酱】的秘诀在于选材与烹饪的完美结合。主要食材包括新鲜的茴香苗、五花肉以及黄豆酱。
首先，将茴香苗的老叶和黄叶摘去，清洗干净并晾干水分，然后切成细末备用。五花肉则切成肉丁，因为茴香喜欢油脂，所以选用五花肉能让肉酱更加香浓。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入肉丁翻炒至香气四溢，再加入黄豆酱继续翻炒，炸出酱的香味。
最后，倒入切好的茴香苗，翻炒均匀后加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。待酱汁收浓后，加入白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
#路边野餐看天下#这道茴香肉酱不仅香味浓郁，而且营养丰富，无论是搭配米饭、馒头还是面条，都能让人食欲大增。最重要的是，它还具有祛湿健脾、养胃的功效，让你在享受美食的同时，也能保持身体的健康。中医认为，茴香菜味甘性温，能祛湿理气，是湿气最怕的蔬菜之一。现在正是它的盛季，不妨三天两头品尝一番，让湿气无处藏身！
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快照生成时间：2024-05-06 17:45:03
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