入冬后，这菜要使劲吃，一祛湿寒，二健脾胃，三强免疫，别不懂吃

导读：俗话说：“湿气不除百病生”。每年入冬后，我们也要及时排出体内的湿气，因为在寒冷的冬天，不少人都会吃一些油腻或者甜食，这2种食物都会导致湿气生发，而有些中老年人因为年纪大，也不想到处走动，每天就会呆在家里，长期不晒太阳，也会导致湿气侵入到体内。如果身体长期湿气重，不仅会损伤脾胃，而且精神状态也会越来越差，并且免疫力还会下降，所以在冬天，每周吃2-3次能祛湿的食物，更有利于祛湿。

而今天我给大家推荐的这种食物，它是湿气的“死对头”，而且每年冬天正是它大量上市的时候，它就是很多人都爱吃的“茴香”，茴香别名怀香、怀香子、茴香子、小茴、茴香苗、香菜丝，在南北方都有食用茴香的习惯。因为它含有一种叫做“茴香油”的营养物质，这种物质具有“祛湿寒、健脾胃、强免疫”的功效，所以在冬天，一定要多吃茴香菜！而今天我分享的茴香吃法，是茴香最好吃的2种做法，在冬天换着做着吃，把体内的湿寒都赶走，轻松过冬！

【推荐吃法1】：茴香丸子

茴香的吃法很多，而它和一些蔬菜一样，也可以把它做成丸子，而且做好的茴香丸子，超级香超级酥，不管是直接吃还是烫火锅，都是超级好吃，做一次，吃上一周都是没问题的。

【食材准备】：茴香200克、鸡蛋1个、食盐、鸡精、面粉150克、淀粉50克、清水、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将茴香冲洗干净，然后把茴香切成小碎末，接着将鸡蛋、食盐、鸡精全部放到茴香中抓拌均匀。

第二步：把准备的面粉、淀粉全部撒到茴香中，然后慢慢搅拌，如果感觉比较干，可以慢慢的加点水，直到将它们搅拌成比较干的面糊，接着放入一勺油到里面拌匀，加了油可以使茴香丸子吃着更香更脆一点。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将茴香面糊捏成小丸子放入锅中，然后开中火慢慢炸，大概炸3-4分钟，直到将茴香丸子外表炸成浅黄色即可捞出，接着控干茴香丸子即可食用。如果吃火锅，也可以将一些茴香丸子倒入锅中煮，也是特别香的。

【推荐吃法2】：茴香拌五香花生

茴香也是一种可以直接生吃的蔬菜，比如茴香拌五香花生就是一道经典的凉拌菜，而且做好的茴香拌五香花生，比其他凉拌菜更香更入味一些，是我最爱吃的一道凉拌菜。

【食材准备】：茴香100克、花生米200克、八角2克、香叶3克、干辣椒、花椒、生抽、食盐、食用油、小米椒、蒜末、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把花生米放入冷水中浸泡6-8小时，直到将花生完全泡胀后捞出洗净，然后把花生米、八角、香叶、生抽、干辣椒、花椒、适量水放入锅中，大火将水煮开后，小火煮20分钟关火，接着将花生米浸泡2小时后捞出，这样可以使花生米吃着更入味。

第二步：把茴香老叶老茎全部摘的扔掉，然后把茴香放入清水中浸泡2分钟后捞出，接着再用自来水将茴香冲洗干净后，把它切成2-3厘米的小段备用。

第三步：将五香花生和茴香放入盘中，然后将少许香油、小米椒、蒜末放入它们表面，接着淋上一勺滚沸的热油到蒜末上，最后将它们搅拌均匀即可食用。在吃炖菜时，做上一盘茴香拌五香花生，降火又解腻呢！

入冬后，“茴香”这菜要使劲吃，一祛湿寒，二健脾胃，三强免疫，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。