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秋风起，南瓜香！对于吃南瓜，小时候的印象最深刻了，先是隔三岔五的来一顿南瓜尖吃一吃。而后这立秋还没到的时候，南瓜果就已经开吃了，不过吃的是没有熟透的青南瓜。再往后鲜甜的老南瓜又可以吃了。再往后进入冬天，还有晒干的南瓜子可以吃哦。都说南瓜一身都是宝，一点也没错……更多
2024-09-05 22:15:00南瓜,营养,南瓜,糯米,排骨,吃法
三伏天即将结束，何不来一顿饺子庆祝一番！恰好此时的一些蔬菜即将下市，赶在最后关头尝尝鲜也不错。就比如今天这个“极品小众菜”——瓠子瓜。古语有云“七月食瓜，八月断壶”！此处的月份当然指的是农历，“壶”所指的就是今天的瓠子瓜，意思农历八月的瓠子就不能吃了，都摘下来晒干制作成了各种工具和工艺品……更多
2024-09-05 22:16:00一口,饺子,瓠子,韭菜,饺子,食盐
韭菜和白菜在秋季非最美味的时间，人家秋天有自己的应季美味食材！比如莲藕、菱角、鸡头米、秋葵、板栗、山药、扁豆等。古人教导我们要“应季而食”，所以秋天遇到这些食材就尽管吃起来。今天就吃老祖宗眼中的“灵根”——莲藕。贵为白色食材，古人认为白色入肺，有清热润燥润肺的好处……更多
2024-09-05 22:17:00韭菜,满口,白菜,牛肉,藕片,毛豆
入秋后，民间会有一种叫做“秋补”的饮食习惯，旧时以荤菜为主，为了补充好体力，好应付后面的寒冬，这些都是那个年代的老说法了。现代人饮食丰富，秋补更讲究荤素搭配，能吃一些应季食材更好。俗话说“秋天到，南瓜俏”，提到秋天的应季食材就不得不说一说南瓜这一蔬菜，全身是宝……更多
2024-09-05 22:17:00红薯,南瓜,千张,板栗,吃法,生抽
名义上的三伏天已经进入最后的时间，但是这暑气仍是威力十足，听说后面还会有秋老虎。各位出门在外还是要做好防暑工作，在家别忘了给自己来一道清爽解腻的凉拌菜来解解暑、开开胃。今天分享的凉菜搭配是豌豆苗+腐竹+粉丝的组合。主角当然就是这豌豆苗了，一种自己可以在家培育……更多
2024-09-05 22:18:00菜中,人参,味道,豌豆,龙口,腐竹
入秋后，一些秋菜也该吃起来了，你比如这茭白，单季的在三四月份种植，恰逢初秋这段时间上市，此时正是尝尝鲜的好时机，贵为“水八仙”之一，更是秋天的第一口鲜。初秋吃茭白也是恰到好处，茭白是高钾低钠的食材，含钾209毫克，还有钙、磷、镁、锌、铜等矿物质，此时暑热仍在……更多
2024-09-05 22:20:00鲜菜,茭白,毛豆,海带,五花,准备
秋天的应季食材不只是有常见的莲藕、萝卜、红薯、山药这些，还有很多“偏小众”、更值得吃的食材，比如前几天分享的菱角，还有鸡头米、茭白等，还有一个“芋艿”也不要错过。芋艿主要上市时间就在秋天，爱它的人认为它就是能代表秋天的味道，不喜欢的人甚至嫌弃它长得丑，毛茸茸的真不好看……更多
2024-09-05 22:21:00莲藕,萝卜,滋味,芋艿,雪菜,五花
小时候农村有两种蔬菜老了以后反而更好吃，一种是长豆角，里面的豆子已近成型成熟，用来做豆角汤特香，另一种就是用来做种子的“老黄瓜”，其滋味比嫩黄瓜味道更足、水分更足，听说营养也不错。今天就来品尝一番这个老黄瓜。最近天气炎热吃它正是好时候，能清热解暑祛湿。听说老黄瓜的种子钙含量也很高……更多
2024-09-05 22:22:00小火,长老,清爽,黄瓜,瓜皮,做法
这毛豆是个好东西，炎热的天气里人们都爱这一口，北方人喜欢带壳水煮凉拌，南方人则更喜欢剥壳后炒着吃，可以吃出很多花样来，如毛豆蒸肉饼、毛豆炒手捏菜、毛豆雪菜烧笋丝、毛豆烧河鲜、甚至是用来包饺子等等都是美味。今天再来一个毛豆和千张的搭配吃法，此菜一出又是一个“绝配”诞生……更多
2024-09-05 22:22:00毛豆,食欲,话说,毛豆,雪菜,千张
要进入末伏了，这末伏也还有10天，听说后面还会有什么秋老虎！最近已经很热了，别再“老虎”了，各位出门在外也要小心防暑。天热流汗多的建议吃一些高钾蔬果，如香蕉、蘑菇、豆角，毛豆等。今天就来吃一个高钾蔬菜中的佼佼者——口蘑。其含有钾元素3106毫克每一百克，比毛豆……更多
2024-09-05 22:24:00营养,口蘑,五花,水分,蔬菜,葱花
天气炎热食欲不佳，不想吃饭的时候就想来一碗汤冲刷冲刷，瞬间就能提振一些食欲，当然鸡汤、骨汤有些太油腻了，似乎不太适合炎热的天气，就不如来一碗清爽蔬菜素汤更好，关键做法也是极致的简单。现在就有这样一碗素汤，食材只有冬瓜、西红柿和笋干，这三样的组合看似寡淡没有油水……更多
2024-09-05 22:25:00油水,不够,西红,西红柿,冬瓜,番茄
最近天气炎热，室外好似烘烤模式一般，多一分钟都不想待的那种。到了饭前又得琢磨该吃些什么！不如就来一份有汤有菜的汤菜吧，之前我分享过香菇+冬瓜+毛豆的吃法，今天再来一道杭白菜+荷包蛋+粉丝的吃法。三伏天流汗多就要多吃一些蔬菜，像杭白菜这些蔬菜都含有丰富的钙、磷……更多
2024-09-05 22:26:00滋味,营养,白菜,咸肉,粉丝,龙口
有人说到了秋天人就应该多吃一些“粉叽叽、糯叽叽”，比如一些板栗、红薯等，这些食材都在秋季逐渐上市中。不过趁着它们还没有大行其道之时，我们应该先吃这个有“水八仙之一”称号的食材，此菜就是菱角了。有道是“采菱渡头风头急，策杖林西日斜”，菱角不但好吃，更是诗人眼中的绝美景色……更多
2024-09-05 22:27:00板栗,红薯,营养,菱角,毛豆,青菜
立秋刚到，但是还没有等来一丝凉意，暑气难消时独爱吃一些纯素菜来开开胃，昨天分享了一道佛手瓜尖拌腐竹，前天还有一道手捏菜烧菱角毛豆，再有一道冬瓜毛豆烧扁尖笋，感兴趣的可以挑选一道试一试。今天再来一道纯素的凉拌菜，所用食材为青菜心和干黄豆。两者虽然很素，但是营养都有过人之处……更多
2024-09-05 22:28:00分分钟,素菜,营养,黄豆,菜心,葱油
虽已是立秋，但是仍处在三伏天之中，还有一股浓浓的闷热感。饭前就想吃一些好吃好做的炖菜，有汤有菜的吃饭才香，再搭配能够清热解暑的蔬菜岂不更好，比如冬瓜就是必选之一。古人认为冬瓜味甘、性寒，夏季吃有利水消肿、清热解暑的好处。其一身都是宝，瓜瓤、种子、瓜皮、瓜藤都有利用价值……更多
2024-09-05 22:29:00冬瓜,满口,清爽,毛豆,冬瓜,咸肉
这立秋要到了，快回想一下夏季有什么是必须吃、吃的最多的菜，不管是自愿的还是被迫的！我说一个北方人的最爱（噩梦）——豆橛子。遥想当年看到餐桌上又是这个菜，家长都会蹦出那句“吃，必须给我吃！别问为什么”。其实北方人的“豆橛子”应该指的是长豆角，在我看来它就是众多“豆角”中的一分子罢了……更多
2024-09-05 22:29:00一口,大火,牛肉,牛肉,扁豆,豆角
又是极其闷热燥热的一天，到了饭前就想来点有汤有菜的开胃菜，恰巧我就喜欢这一口，我也陆续分享了很多这种菜的吃法，今天再用冬瓜+毛豆+香菇为大家分享一道有汤有菜一锅出的下饭菜。今天菜肴的关键就是这冬瓜、毛豆和香菇！绝对是夏季要常吃的菜肴组合，毕竟三伏天流汗多，随汗液会流失很多钾元素……更多
2024-09-05 22:30:00胃口,冬瓜,毛豆,香菇,高汤,吃法
腐竹是个好东西，高蛋白、高钙，口感软嫩中带有一些韧性，好似在吃肉，于是就有了“素肉”的称号，其吃法颇多，夏季凉拌、快炒都是美味，隔三岔五的焖一锅汤菜也是不错的选择。比如今天这道腐竹汤菜，有汤有菜的才下饭！与腐竹搭配的菌菇，菌菇拥有丰富的维生素D，可以促进腐竹中钙质的吸收和利用……更多
2024-09-05 22:32:00一口,腐竹,香味,腐竹,青椒,准备
进入三伏天后北方有吃饺子的习俗，有说法是旧时人们通过饺子包罗万物来补充营养对抗暑气。常见的夏季饺子有豆角馅、瓠子瓜馅、青南瓜馅、黄瓜馅等等，还有一个“韭菜苔”馅也不容错过。都说韭菜苔在立秋前后上市，有八月第一鲜的称号。其实这东西上市要早很多。都说夏季的韭菜不够鲜嫩能“臭死狗”……更多
2024-09-05 22:33:00一口,饺子,滋味,还是,韭菜,笋干
说到什么菜只在夏天才有？其实前段时间我已经分享过两个，一个是鲜莲子，另一个是天越热长得越茂盛的马齿苋。这第三种大家更是熟悉，尤其是农村的朋友更熟悉。此菜就是有“地上人参”之称号的“红薯叶”罢了！更是老祖宗口中的“长寿菜”，却很廉价，廉价到老板让你随手抓一把就给一块钱就行……更多
2024-09-05 22:34:00人参,营养,红薯,杂粮,窝窝,混合
我们现代人吃绿豆，都知道它营养价值高。其实绿豆也是古时的“救荒之物”。古人在遇到大灾大荒之年时，只要是有空闲之处，都要补种上绿豆，故就有了“旱时珍品”和“备荒善谷”的赞誉。现在可不愁吃穿，夏天吃绿豆还是看重其在可以解暑解毒的好处，可以单独煮一碗绿豆汤、也可以搭配其它食材煲煮鲜汤……更多
2024-09-05 22:35:00锅汤,绿豆,话说,绿豆,佛手瓜,佛手
天气炎热，到了饭前就想多喝两口汤，开胃又下饭。最近的鲜汤做法我也分享了不少，如果想换着花样吃吃喝喝的，不妨关注我，有更多精彩美食等着你。最近分享的汤好像都是荤的，其实一些素汤只要食材搭配得当也能鲜得掉眉毛，你比如大自然界的天然“提鲜剂”有蘑菇、西红柿、毛豆、笋……更多
2024-09-05 22:36:00口蘑,冬瓜,鸡蛋,淀粉,蛋液,准备
关注我的朋友应该发现，我热衷于分享一些有汤有水的炖菜吃法。冬天吃热乎乎的很有暖意，夏天吃汤汁多才下饭，能助你找回好食欲。关键是这些炖菜做起来比较简单，食材也很容易找。比如今天这道炖菜，主要的食材就是豆腐和西红柿，外搭一把鲜毛豆和几片黑木耳，简单搭配就是一道滋味十足……更多
2024-09-05 22:37:00一口,满嘴,道菜,食欲,西红,毛豆
冬瓜是夏季你无论如何也绕不过去的蔬菜，我还记得小时候入夏前都会栽种几棵冬瓜在菜园里，反正就是换着花样地吃，也渐渐发现，冬瓜原来和它们都是天生一对，如和海米、和海带、和排骨、和酸菜、和小海鲜等，以上搭配在我的作品中都有呈现，感兴趣的可以翻阅一下。夏季的冬瓜为何那么受欢迎……更多
2024-09-05 22:38:00冬瓜,冬瓜,海米,千张,毛豆,黑皮
最近天气好生炎热，吃饭的时候就想先来一碗汤开开胃。最近我也陆续分享了多道汤水的做法，有山药毛豆肉片汤、酸菜冬瓜肉片汤、茭白毛豆肉滑汤、绿豆冬瓜猪骨汤等做法，都很开胃爽口，感兴趣的可以挑选几道做一做，保证会有你所爱。最近的几道汤的做法中，有一道“山药毛豆肉片汤”格外受到大家欢迎……更多
2024-09-05 22:39:00鱼汤,鸡汤,清爽,家人,毛豆,山药
今天吃豆角，三伏天多吃这些豆类还是好处多多的，它们不但高蛋白高钙，还是高维生素、高矿物质的食材，最突出的就是他们都含有很高的钾元素，可以补充伏天流汗所丢失的营养，助力消暑。今日的豆角应该叫做四季豆，我们这就叫做眉豆，也有叫做刀豆的。以前在农村生活时，每每夏季的菜园里必有这种蔬菜……更多
2024-09-05 22:40:00豆角,味蕾,大火,四季豆,牛肉,四季
短视频中那些大口吃肉的主播必备有两样辅助“武器”，一个是大蒜，都说一口肉一口蒜，天王老子也要伸头望一望。另一个就是洋葱，又说吃肉搭配洋葱，营养香味都翻倍。今天就来吃这个洋葱，其营养价值很高，有丰富的叶酸、花青素、纤维素、维生素C、维生素B6、矿物质镁、硒和磷等营养物质……更多
2024-09-05 22:41:00洋葱,口口,土豆,洋葱,土豆块,孜然
好久没有做道蒸菜尝一尝了，炎热的夏季还是很适合吃一些蒸菜的，而且蒸制的温度比较恒定，可以保留食材的更多营养物质和鲜美的味道，比如今天这道虾酱肉末蒸毛豆米就是人间美味。今日这道菜的主角是鲜毛豆，营养丰富又实惠号称是“素肉”和“贫民之肉”。含蛋白质13%左右，含钙135毫克……更多
2024-09-05 22:42:00毛豆,高蛋白,虾酱,毛豆,肉末,海米
老话都说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季吃菌菇。此时正值三伏暑夏之际，吃姜对于大多数人来说还是难以入口，那就不如多吃一些菌菇吧，今天就来吃一个“大写的蘑菇”——杏鲍菇。其蛋白质、维生素、钙镁铜锌等营养含量很高，其中还富含18种氨基酸成分，其中8种为人体必须氨基酸成分……更多
2024-09-05 22:43:00生香,毛豆,一口,氨基,氨基酸,口口
提到韭菜，你能想到它的一身都是宝吗？准确的来说应该是“一生”都是宝，韭菜的一生孕育出了多种绝美食材，比如二月韭、八月苔、秋月花、腊月黄。所对应的蔬菜分别是二月的春韭菜，到了七八月份的韭菜苔，入秋以后的韭菜花，还有腊月培育上市的韭黄。此时是三伏天，都说六月韭菜能臭死狗……更多
2024-09-05 22:45:00一口,大火,地道,一身,韭菜,海米
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