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短视频中那些大口吃肉的主播必备有两样辅助“武器”,一个是大蒜,都说一口肉一口蒜,天王老子也要伸头望一望。另一个就是洋葱,又说吃肉搭配洋葱,营养香味都翻倍。今天就来吃这个洋葱,其营养价值很高,有丰富的叶酸、花青素、纤维素、维生素C、维生素B6、矿物质镁、硒和磷等营养物质,同时热量极低,可以优化睡眠、保养皮肤、清肠排毒,号称是“蔬菜皇后”。
夏季吃洋葱还有一定的消暑解热、提高免疫力的作用。其吃法不只是可以和肉类搭配,还可以用其来做凉拌菜,随手抓一把放入菜肴中拌一拌就能为菜肴增添香味,或者和一些素菜炒着吃也是美味,比如和土豆就是天生一对,夏季吃土豆高钾、高维生素、高纤维素,搭配洋葱一块吃,可以给土豆赋予更精彩的滋味和营养。
话不多说,下面就分享这道洋葱孜然炒土豆块的吃法。做法有窍门,记得要一蒸一炒,出锅香飘满屋、食之口口留香,详细步骤请看如下分解:——洋葱孜然炒土豆块——食材准备:洋葱半个,土豆4个,青红椒各半个,孜然粉一汤匙,食盐,食用油第一步:首先挑选几个大土豆,洗干净后削去土豆皮再切成大块待用。提到土豆皮,有的朋友建议我不要去掉,这种做法留着土豆皮味道更好,各位也可以尝试一下。
第二步:请出洋葱这个食材,大概只取一半就差不多了。直接将其切成小颗粒待用。切洋葱的时候会辣眼睛,我发现将洋葱放到冰箱中冷藏一段时间再切会好很多。
第三步:还有其它的配菜,适量的青红椒切碎成小颗粒待用,主要用来提味和搭配颜色,一汤匙得孜然粉待用。
第四步:准备蒸锅,将第一步中切块的土豆上锅,大火开始蒸,锅内上汽后计时差不多8分钟左右。根据土豆块大小时间会有偏差,以土豆块可以用筷子插透即可出锅。记住千万不要将土豆蒸的太烂。
第五步:锅里烧油,将蒸好的土豆块下锅,保持小火慢慢地煎炸,过程中翻一翻锅,将土豆块煎炸至表面焦黄的颜色就可以关火,而后将锅内剩下的、多余的食用油全部倒出。
第六步:此时锅内已近没有多少油了,我们直接将所有的洋葱碎下锅,保持中小火炒一炒,瞬间洋葱的香味就直冲鼻腔,此时已经很有食欲了。
第七步:撒入一汤匙的孜然粉,适量的食盐,再把青红椒碎下锅,保持中小火翻炒出香味,让调料均匀散开、食材入味就可以关火出锅了。洋葱和孜然下锅后就满屋飘香,令人咽口水的香味。土豆块焦香焦香的,搭配洋葱的香气就是绝配,让人吃了一口一口的停不下来,值得大家尝试的小菜。
——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧:今天做的土豆切块比较大,我们不是油炸而是煎,为了土豆块能够完全熟透,建议先把土豆块蒸一蒸,蒸至用筷子可以插入其中即可,一定不要蒸的太烂太软,后面煎一煎后,内部就完全软烂了。所用的青红椒都没有辣味,喜欢辣味的建议在添加一个辣椒粉即可。
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快照生成时间:2024-09-06 05:45:02
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