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洋葱和它天生一对！记得要一蒸一炒，出锅香飘满屋、食之口口留香
短视频中那些大口吃肉的主播必备有两样辅助“武器”，一个是大蒜，都说一口肉一口蒜，天王老子也要伸头望一望。另一个就是洋葱，又说吃肉搭配洋葱，营养香味都翻倍。今天就来吃这个洋葱，其营养价值很高，有丰富的叶酸、花青素、纤维素、维生素C、维生素B6、矿物质镁、硒和磷等营养物质，同时热量极低，可以优化睡眠、保养皮肤、清肠排毒，号称是“蔬菜皇后”。
夏季吃洋葱还有一定的消暑解热、提高免疫力的作用。其吃法不只是可以和肉类搭配，还可以用其来做凉拌菜，随手抓一把放入菜肴中拌一拌就能为菜肴增添香味，或者和一些素菜炒着吃也是美味，比如和土豆就是天生一对，夏季吃土豆高钾、高维生素、高纤维素，搭配洋葱一块吃，可以给土豆赋予更精彩的滋味和营养。
话不多说，下面就分享这道洋葱孜然炒土豆块的吃法。做法有窍门，记得要一蒸一炒，出锅香飘满屋、食之口口留香，详细步骤请看如下分解：——洋葱孜然炒土豆块——食材准备：洋葱半个，土豆4个，青红椒各半个，孜然粉一汤匙，食盐，食用油第一步：首先挑选几个大土豆，洗干净后削去土豆皮再切成大块待用。提到土豆皮，有的朋友建议我不要去掉，这种做法留着土豆皮味道更好，各位也可以尝试一下。
第二步：请出洋葱这个食材，大概只取一半就差不多了。直接将其切成小颗粒待用。切洋葱的时候会辣眼睛，我发现将洋葱放到冰箱中冷藏一段时间再切会好很多。
第三步：还有其它的配菜，适量的青红椒切碎成小颗粒待用，主要用来提味和搭配颜色，一汤匙得孜然粉待用。
第四步：准备蒸锅，将第一步中切块的土豆上锅，大火开始蒸，锅内上汽后计时差不多8分钟左右。根据土豆块大小时间会有偏差，以土豆块可以用筷子插透即可出锅。记住千万不要将土豆蒸的太烂。
第五步：锅里烧油，将蒸好的土豆块下锅，保持小火慢慢地煎炸，过程中翻一翻锅，将土豆块煎炸至表面焦黄的颜色就可以关火，而后将锅内剩下的、多余的食用油全部倒出。
第六步：此时锅内已近没有多少油了，我们直接将所有的洋葱碎下锅，保持中小火炒一炒，瞬间洋葱的香味就直冲鼻腔，此时已经很有食欲了。
第七步：撒入一汤匙的孜然粉，适量的食盐，再把青红椒碎下锅，保持中小火翻炒出香味，让调料均匀散开、食材入味就可以关火出锅了。洋葱和孜然下锅后就满屋飘香，令人咽口水的香味。土豆块焦香焦香的，搭配洋葱的香气就是绝配，让人吃了一口一口的停不下来，值得大家尝试的小菜。
——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：今天做的土豆切块比较大，我们不是油炸而是煎，为了土豆块能够完全熟透，建议先把土豆块蒸一蒸，蒸至用筷子可以插入其中即可，一定不要蒸的太烂太软，后面煎一煎后，内部就完全软烂了。所用的青红椒都没有辣味，喜欢辣味的建议在添加一个辣椒粉即可。
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