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不知你是否还记得，曹植的《七步诗》，其中有两句是“本是同根生，相煎何太急？”，用同根而生的萁和豆来比喻同父共母的兄弟，用萁煎其豆来比喻同胞骨肉的哥哥曹丕残害弟弟。不记得不要紧，我们今天不谈文学，谈谈...……更多
2024-02-23 06:53:00带劲儿,油锅,豆腐,奶奶,家乡,美食
...豆腐干，本身就带有着风干烟熏的味道，清洗一遍后放入油锅中，炸出来的豆腐干确却是黑色的，就像我们现在吃到的臭豆腐一样，虽然颜色难看，但是口感酥脆，过年的时候这道美食几乎是家家必备，经常把这种小吃拿来待客...……更多
2023-10-21 21:26:00中国,小吃,爷爷,奶奶,年前,特色
...我一起动手吧！找两块儿有韧性的豆腐皮儿，这样吃着才带劲儿。把它们放在案板上，先切成两半，然后再切成大概三公分宽的长条，最后再切成菱形片儿，这样子看起来就挺诱人的了。来，咱们一起准备下食材。先拿一小块五...……更多
2024-05-17 17:16:00大厨,尖椒,口感,豆腐,做法,厨房
...起故乡那一缕缕炊烟,想起奶奶,以及奶奶一年只做一次的豆腐饼。我的故乡在富川瑶族自治县的崇山峻岭里,那里有我勤劳善良的奶奶,有纯朴好客的乡亲,还有我魂牵梦绕的美味佳肴。小时候,每年除夕的前两天,乡亲们就开始用山...……更多
2023-01-29 01:29:00豆腐,豆腐,奶奶,磨盘,黄豆,磨坊
...一煎。煎的时候别忘了撒点辣椒面进去，这样味道更香更带劲儿。
最后，咱们把多余的油倒掉，这香酥小豌豆就能直接装盘啦，端上桌就能开吃，可香可酥了！第二样好东西就是彩椒啦！彩椒里的维生素C含量特别高，味道也特...……更多
2024-05-17 13:48:00春笋,鲈鱼,碱性,免疫力,免疫,要点
...着，一张年夜饭的菜单在张婷脑海中清晰起来：奶奶爱吃豆腐，为她做道一品豆腐，火腿、松茸配麻鸭，再蒸个鲜嫩多汁的“翡翠白玉卷”，还有妈妈念叨过的糯米圆子，至于年夜饭的压轴菜，今年做个豉油蒸鱼……有了美食书...……更多
2023-02-01 14:59:00美味,幸福,美食,年夜饭,奶奶,家人
...火通明，油香味、豆腐香味以及柴火的噼啪声、油豆腐在油锅中翻滚的咕噜声弥漫在村庄的上空，合奏成最接地气的春节交响曲。这是加工豆腐的最后一道工序“炸油豆腐”，需要全家总动员，一家人分工明确，有人负责烧火，...……更多
2024-02-09 09:39:00乡音,石磨,声声,豆腐,油豆腐,豆腐渣
...体供暖也有了热水器，打开水龙头就有热水，做年夜饭更带劲儿了。“这排饺子包着枣，吃到的人明年红红火火；这排饺子包着洗干净的硬币，吃到的人明年财源滚滚。”逄孝全的妻子边包饺子边说：“饺子就数大年三十儿这天...……更多
2024-02-10 10:31:00烟火,人间,年夜饭,王建,饺子,福山区
...是年。徽州人积攒了很多美食秘诀：豆腐不易保存，便在油锅里煎后，用盐水泡着、石头压实，存放在陶罐里。家家户户都要做米粿，平时浸在水中，煮着吃、炒着吃方便省事。油煎的米粿也是不可少的，油粿与酒酿、鸡蛋下锅...……更多
2023-01-20 06:46:00年味,家乡,味道,徽州,米糕,歙县
...念。好友深知我的喜好，前来探望，拎了两桶豆浆和几块豆腐，“知道你喜欢，特意买的，你快尝尝。”闻言，我拿出两个玻璃杯，倒了两杯出来，顺手递给她。“怎么样？好喝吧？这家店的老师傅和豆子打了一辈子交道，我好...……更多
2023-03-08 09:34:00石磨,乡情,石磨,豆子,豆浆,豆腐
...粉搓捏成两个秦桧夫妻模样的面人，把其扭在一起，丢进油锅压烤，称“油炸桧儿”（也就是现在的油条），后为避秦桧起疑，把“桧”字改成“烩”，又用春饼裹住“油炸烩儿”，放在平锅上压烤，放上葱段，蘸着甜面酱和辣...……更多
2024-03-24 05:41:00奶奶,往事,奶奶,大葱,开洋,葱油
...再加工的烹饪方法可多了，把皮渣切成薄薄的长条，放在油锅里可以煎着吃；把皮渣切成块状，可以和肉丸子一起做成扣碗蒸着吃，也可以用来烩菜、炒菜。皮渣是安阳地区的乡亲们过年时必备的一种美食。关于皮渣的来源，有...……更多
2023-02-24 08:33:00安阳,安阳,切成,淀粉,粉条,主人
...腐。在厨房，刘跃成夫妇俩忙着炸米花。圆圆的米饼一入油锅，厨房顿时被纯正的油香、米香所包围。武冈有过年炸米花的习俗。因“花”与“发”谐音，因此，在武冈米花象征着希望、喜庆与吉祥。热腾腾的被炸得焦脆的米花...……更多
2023-01-20 09:43:00团圆年,刘跃,武冈,豆腐,武冈市,光远
...片油煎至金黄再切丝,干香椿、木耳、海米也切丝备用,热油锅放入葱、姜丝爆香后倒入肉丝煸炒,加适量酱油、盐和香油,出锅凉透后放入切好的豆腐、干香椿和木耳搅拌均匀。母亲准备这些时,父亲则将蛋液在油锅里摊成一张张薄...……更多
2023-01-30 02:53:00春卷,年菜,父亲,母亲,油锅,哥哥
...。5.锅中倒入油，将油烧至5成热，把裹有面糊的蘑菇放入油锅中，开始用小火慢炸定型。6.待蘑菇全部炸完后捞出来控油，这时候把油温升高至7成热后再把蘑菇倒进油锅里复炸一遍，时间不宜过长，至表皮金黄就可以捞出锅控油...……更多
2024-02-19 19:18:00蟹黄,豆芽,鱿鱼,蘑菇,豆腐,做法
...盐、十三香腌制十五分钟。北豆腐、青萝卜，切丁备用。油锅五成热，花椒、葱姜蒜倒进去翻炒，味道出来，再放羊肉，把水汽炒干，倒点料酒、辣面子、老抽、生抽，西红柿剁碎，使劲炒，之后少加点开水慢慢炒，锅盖盖上，...……更多
2024-05-18 06:19:00臊子,父亲,臊子,宁夏,羊肉,父亲
...焯烫并过凉后，与面粉、鸡蛋等混合制成面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。2、香椿拌豆腐：将香椿和豆腐都切成小丁，用盐水焯烫豆腐后控干水分，再加入盐和香油拌匀。3、香椿炒鸡蛋：将香椿洗净切末，与鸡蛋、盐等混合...……更多
2024-05-12 12:21:00香椿,美味,营养,价值,美食,香椿
...着自己稚嫩的翅膀，偶尔卖力地喊上几嗓子。嘿，甭提多带劲儿啦！可天鹅家族里的天鹅家人们却把灰灰当成空气似的：排队打饭时，天鹅哥哥、姐姐、弟弟、妹妹们总喜欢插队，还把不知所措的灰灰挤到了队伍的最后面；课堂...……更多
2023-12-15 03:06:00天鹅,故事,天鹅,妈妈,豆腐,白天鹅
...里头塞得满满的，实打实的，别留缝儿。这样吃起来才更带劲儿，更满足呢！四步搞定！先把它们都塞好，然后摆到盘子里，等水开了就放到蒸锅里，蒸个15分钟就搞定了！简单又好吃！
5、咱们往锅里倒上半碗清水，然后加上...……更多
2024-05-17 13:49:00豆腐,寓意,幸福,生活,油豆腐,豆腐
...瓣酱、花椒粉、辣椒粉等食材。将豆腐切成小块，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香，再加入煎好的豆腐块，轻轻翻炒。加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让豆腐充...……更多
2024-05-13 06:31:00豆腐,吃货,吃法,美味,美食,豆腐
...通”胃里的美味，没有哪个当地人能抵抗得住。臭豆腐在油锅里烙得外脆里嫩，蘸上一筷子干辣椒面，味道简直“上头”。“团子做好，衣难穿。”织金县的这句老话讲的就是滚米团，要把团子做好可不容易，包好团子放在泡好...……更多
2024-02-09 06:23:00美食,织金,米团,凉粉,团子,一口
...面团先通过烘焙裱花嘴被挤成带有花纹的长条，再放入热油锅炸制。与中国油条略带咸味不同的是，西班牙人喜欢将吉拿棒蘸白砂糖或巧克力酱吃。热乎的吉拿棒到手后，我撒上些糖霜和肉桂粉，最后蘸着浓稠的热巧克力吃了起...……更多
2024-01-17 01:31:00油条,油条,西班牙,堂吉诃德,中国,扁豆
...佳的豆腐块。只有这些完美的生胚，才有资格进入滚烫的油锅，变身酥脆的油炸臭豆腐。邓丽丽在黄兴路步行街。人民网记者 袁蒙摄年轻的邓丽丽是一名专门炸臭豆腐的师傅。她做的臭豆腐有个讲究，那就是给刚炸好的臭豆腐...……更多
2023-02-22 09:38:00长沙,臭豆腐,湖南,烟火,味道,臭豆腐
...备食材：剩馒头、孜然粉。做法：剩馒头切成小块，放入油锅里慢炸至表面焦黄酥脆后，撒上少许孜然粉拌匀盛出即可食用。 ……更多
2024-02-23 20:36:00老小,零食,全家,要不,孜然,豆腐
...转自：青年报融合非遗品牌与时尚饮食00后留学生甘当“豆腐匠人”来到位于青浦的金泽古镇，小桥流水畔有一个弹丸大小的迷你店。店面乍看不起眼，入内发现柜台里摆设的甜品竟然和非遗豆腐有着千丝万缕的关系。小店主理...……更多
2023-10-19 09:09:00匠人,留学生,豆腐,鹤鸣,豆腐,甜品
...的第一道工序。把剁好的鸭肉倒入锅中大火爆炒，肉粒在油锅中不断翻滚。
一方水土蕴藏着一方美食，也养育着一方人。溪头鸭饭就是萦绕在溪头人心间的“家乡味”，这种由鸭肉与米饭简单烹饪而成的美食，究竟是怎样的一...……更多
2024-05-10 07:08:00口感,家乡,溪头,鸭肉,米饭,家乡
...沿着长边随便划两下，不要划到头儿，小心翼翼地放到热油锅里，炸至金黄，一个喷香的面鱼就炸好了！天寒地冻，棚子里热火朝天，欢声笑语把棚子上面的雪都震落下来了。雪扑簌簌地下，打在棚子上沙沙响，面鱼在油锅里被...……更多
2024-02-07 02:04:00大年三十,大年,棚子,油锅,家乡,大朵
...到了饷午,母亲的案板上传来了悦耳的“当当”声。随之,油锅里响起一片“滋滋啦啦”的炸声,像交响乐,起音激越,中音婉转,炸物渐次炸熟时,收音悠扬。黄灿灿的豆腐出锅了,豆香味瞬间在厨房荡漾开来,忍不住抓了两块,又热又烫,...……更多
2023-02-04 00:13:00母亲,豆腐,炸豆腐,宰公,五花,案板
...面，啪！摔在面板上，听声音看样儿就知道是不是可以下油锅了。一拍，一摔，颇有大师“范儿”。“面鱼”开始下油锅炸了。妻子用沾着油的双手将面团撑成一张薄片，然后迅速提着薄片往油锅里投放，发酵面片在油锅里被炸...……更多
2023-01-15 07:45:00乡愁,胶东,油锅,岳父,发酵,面团
本文转自：长治日报黎城赵家山豆腐吃不够的家乡美味□ 本报记者 张瑞英“麦仓梨儿李庄香，赵家山豆腐好滚汤。”这是黎城县从小孩儿到老人都耳熟能详的顺口溜，意思是麦仓村的梨好吃，李庄村的香好用，赵家山村的豆腐...……更多
2023-02-03 00:46:00美味,家乡,不够,赵家,豆腐,黎城
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