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石磨寄乡情
本文转自:泉州晚报石磨寄乡情□陈倩倩不知从何时起,对豆子的味道有了执念。好友深知我的喜好,前来探望,拎了两桶豆浆和几块豆腐,“知道你喜欢,特意买的,你快尝尝。”闻言,我拿出两个玻璃杯,倒了两杯出来,...……更多
豆腐飘香年味浓
...,豆子粒粒饱满鲜亮,比干豆子要大一倍。那时,都是用石磨磨豆浆。石磨上下都开凿有槽子,上面的一块中间有一个圆孔,边上安有一根木柄,也叫推把。下面的石磨边上有一孔,泡好的豆子和着水从上面石磨中间的孔放进去...……更多
本文转自:邢台日报母亲的石磨豆腐刘智慧“腊月二十五,推磨做豆腐”。小时候,每到小年前后,母亲就开始做豆腐了。母亲做的豆腐,又白又嫩,味道纯正,那种特有的清香至今留在我的脑海里。豆腐原材料成品不高,用...……更多
哦,那一缕豆香
...上清水,清水和黄豆的比例为2:1。磨豆子时,瓷盆放在石磨边的凳子上,他左手从瓷盆里舀起黄豆,往石磨口喂一勺,右手握着石磨的手柄按逆时针方向循环往复推磨。添一勺豆子,推几圈石磨,再添一勺豆子,再推几圈石磨...……更多
...就起了床,把头一天用水泡好的黄豆舀入小盆中,放在架石磨的木柯叉上,而木柯叉又是用两个高凳子支起来的。石磨下就放着一个大蒲篮,一切就绪,便可以舀一勺黄豆倒进磨眼,推起石磨转圈圈了。一圈一圈,缥缈的油灯光...……更多
石磨声声传乡音
...桂林日报 □诸葛保满每每临近年关,我就会想起村里的石磨声。二十世纪八十年代初那几年,每逢年关村里家家户户都加工油豆腐,那石磨声声就是悦耳的春节交响曲。我们村历来都有磨豆腐的传统,村民磨的豆腐筋道、色泽...……更多
过年打豆腐
...打豆腐的第一道工序是磨黄豆,就是先将泡好的豆子,用石磨磨成生豆浆。这需要两个人配合协作,一个人坐在石磨旁,把黄豆和水一点点喂进石磨的圆孔里,另一个人推着厚重的石磨,一圈圈把黄豆磨成乳白色糊状的生豆浆。...……更多
回山村过年
...一项事情。我们村二三十户人家,只有村东头老槐树下有石磨。过了腊月二十,这个石磨很忙碌,每天只能为三四户提供服务,因此全村要统一排号。轮到我家的那一天,母亲将提前用温水泡好黄豆,用担子挑到老槐树下的石磨...……更多
缙云丨刘惠:石磨豆花的灵魂伴侣
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末,一个人在家,一个人逛街,饿了,吃点什么好呢?来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人,一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区,豆花这种食物,极其寻常,但又有着让人“没齿难...……更多
最忆过年做豆腐
...么大就行了。第二天一大早,妇女们早早集中起来,清洗石磨,收拾桶盆,架起磨担钩(拉石磨用的架子),支好摇架,撑上纱布兜,在下面摆上水缸。谈笑声中,石磨“咕噜噜”转了起来,发胀的黄豆从石磨上方的圆孔投进去...……更多
...洋洋的。奶奶提着水桶跟瓜瓢,慢条斯理走到院子一隅的石磨旁。阳光投射,树影婆娑,石磨在阳光下闪着金光。旁边的石榴树慵懒地打着盹,风一吹,便打着哈欠伸懒腰一般,晃动着身姿,像是为迎接春节提前热身准备开场节...……更多
吃自己打的糍粑,就是香
...里,一部分孩子兴致勃勃地把事先浸泡好的黄豆放在传统石磨上,进行手工研磨。只见一个孩子帮忙扶好石磨,免得磨子滑动;一个孩子帮忙加水和豆子,另一个孩子握住手柄逆时针转圈。最后将豆渣和豆汁放到过滤网里,三人...……更多
东营市东营区黄河幼儿园开展石磨豆浆特色食育活动
...近日,东营市东营区黄河幼儿园开展了特色食育活动——石磨豆浆。活动开始,孩子们认真挑选着每一颗黄豆,经过反复清洗和长时间浸泡,颗颗饱满的黄豆被孩子们送入磨盘之中。磨豆子的过程繁琐而又辛苦,当孩子们兴趣十...……更多
头条大赛(第20季)丨谭鑫:豆花儿圆
...热聊话题。上世纪80、90年代的涪陵,家家户户必备一对石磨。“推磨”这个词在我的老家,通常被视为一种沉重的体力活,但要是家人们明确说的是“推豆花”,那我的态度也就开始转变了。或是提前洞悉了美丽前景——豆花...……更多
...,是一个集镇所在地,村不大,只有一条街,村中有盘大石磨,在一棵老槐树下,十分显眼。那儿是我们孩子们玩耍的好去处,但是一到逢年过节,大槐树下就成了大人们的天下。这时你会看到村民们一边推动着石磨,一边用小...……更多
最爱垫江石磨豆花
...重庆晨报□夏红波生于垫江长于垫江,从小就吃妈妈做的石磨豆花长大,对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方,虽然其他地方也有豆花卖,但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出...……更多
腊月八件事
...谷已变得干爽,背下来抹下籽粒,筛簸干净即可上磨。大石磨安放在堂屋中家神右侧。吃完晚饭,母亲和我姐擦黑就开始推磨。他们双手紧握磨担钩把手,重复前后移步,吃力地推前拉后,驱动大石磨上扇顺时针旋转,发出喤喤...……更多
年味里的豆腐香
...“推豆腐”。小时候,寨子上基本每家都有一副推豆腐的石磨,我家也不例外,据父亲说,我家的石磨还是爷爷年轻时从很远的地方背回来的。每到过年推豆腐时,母亲便早早地将两扇磨石连同木质磨架,洗刷得干干净净。抬走...……更多
【锦绣中国年】重庆:顾客盈门品豆花
...花哟。”大年初二,在重庆垫江,城南新街街口的高大姐石磨豆花店,人声鼎沸、顾客盈门。到这里吃饭的顾客,都是冲着这碗豆花来的。“豆花又绵又嫩、巴适得很!”“家乡的豆花,手工磨出来,确实不一样,有儿时的记忆...……更多
妈妈的年豆腐
...第二天一早,妈妈就拿出自家种的黄豆,擦净尘封多日的石磨。先把黄豆破开,去掉豆壳,用清水泡上,黄豆膨胀后,再入石磨碾磨。妈妈说,推磨的速度不能太快,否则浆水过粗。石磨不停地转动,浆汁在上下石磨的夹击下,...……更多
他们心中的“年味菜”
...的美好祝愿。在林女士的记忆中,村里几乎家家户户都有石磨,用于做豆浆、豆腐。小时候,妈妈一圈一圈转动石磨,她往石磨上的小孔里不时地加入黄豆和清水,奶白色的生豆浆顺着缝隙流进凹槽里。妈妈总是告诉她,转动石...……更多
湖南味道|小豆腐,大产业
...016年父亲符清俄病故后,符福齐接过老父亲用了一辈子的石磨,成为了新一代的“九爷”。俗话说,人生有三苦:打铁、撑船、磨豆腐。为了保证豆腐的口感、延续“九爷豆腐”的招牌,符福齐不辞辛劳,每天晚上十点便开始忙...……更多
...推磨做豆腐。”腊尽春回,年关将近,每到此时,老屋的石磨到了最忙的日子,母亲会泡好黄豆、绿豆,石磨子一摇一回,香浓的浆液从磨盘里慢慢渗出,老卤点的豆腐白嫩香滑,我最爱的却是那松软清香的绿豆粉。记忆里,小...……更多
...大板新鲜豆腐。夜里十一点开始,三爷开始推磨,三奶坐在石磨旁,用勺子向石心均匀地添豆子,推磨的木架一头用绳系在木梁上,一头推着磨耳转动,“咯吱吱”地响。石磨转动有声,将浸泡后的豆子碾压成白色的豆汁,豆汁顺着磨壁缓...……更多
传统手艺留住老味道
...耳濡目染的李文学,20世纪80年代以来,接过母亲手中的石磨,开始制作豆腐。他继承了祖辈和当地豆腐的传统制作方法,博采众长,经过长期积累形成了一整套精细的传统制作工艺。李记豆腐在当地远近闻名,备受人们的好评...……更多
...采摘园体验农耕文化。在自制豆浆现场,家长把黄豆放在石磨上,五六名孩子一组“协同作战”,使出全身力气推动磨盘。磨盘转动的那一刻,孩子们的脸上绽放出花儿般的笑容。随着石磨转动,一颗颗黄豆被碾碎。一方石磨,...……更多
豆腐圆子系乡愁
...开的第一锅水用来焯去黄豆污渍。然后洗净那座精致的小石磨,慢慢地用木瓢舀半瓢豆子、五分之一瓢水,精准倒进磨心窝。母亲常年这样推豆腐,手心握磨把都磨起了几层老茧,可她总是任劳任怨,甚至还说“睡不着。”磨成...……更多
...的尺寸大小等反复推敲,做到定时定量、炉内恒温;保持石磨磨浆,以机械动力代替人工,保留本味又提高效率;坚持手工全卤水点浆,为豆腐“注入灵魂”。方寸之间,可见匠心。 在天意的生产车间,可以看见一颗豆子的蜕...……更多
寄情满园 知行合一
...艺术品。邵阳日报讯 (记者 陈贻贵 通讯员 颜克明) 推石磨、品豆浆、趣味拓展,参观“中国豆腐博物馆”,全副武装进行“丛林穿越”……12月15日,新宁县解放小学六年级近千名学生到省级研学旅游基地——湖南满师傅生态...……更多
正事不做?豆腐脑放醋!
...望看做豆腐脑,王大伯用比我拳头还要粗的楠木推杆推着石磨,王大妈在磨边拿着小瓢,随着推磨的节奏,不时缓缓地从缸钵里舀出带水的胖乎乎的黄豆往磨眼儿里“莽”(添加)。在石磨转动的吱嘎声中,磨沿边,雪白花花的...……更多
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本文经授权转载自科普中国(ID:Science_China)作者:科普中国新媒体对于现代人来说,咖啡已经逐渐成了流行饮品
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5月25日,由贵州省预防医学会主办的狂犬病防控新技术与规范化应用研讨会在贵阳市举行。来自动物致伤防治领域知名专家和省内专业人士参会
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本文转自:中国新闻网中新网上海5月25日电 (记者 陈静)小满刚过,上海气温不断升高。复旦大学附属华山医院皮肤科顾超颖教授25日接受记者采访时表示
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