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...里头总是想着要在冬天里添添油水、补补身子，于是用猪肉皮来做鸡汤。当时南京有一首叫《冬至汤儿歌》的童谣：“一九一锅肉皮汤，暖了身手热肚肠。大风大雪我不怕，冬至再冷不喊娘。”当时从冬至起，菜场就会投放好多...……更多
2023-01-09 02:02:00肉皮,肉皮,娃儿,碧清,皮子,上一
说到水晶肉皮冻，我可是有话要说。这道菜啊，它的历史可以追溯到很久以前，是中国传统的一道美食。想想看，那透明晶莹的外表，Q弹的口感，真是让人忍不住想一尝究竟。尤其是夏天，来上一盘冰凉凉的水晶肉皮冻，那绝...……更多
2024-06-07 10:27:00肉皮,清爽,水晶,爱上,肉皮,水晶
...百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报，肉皮咸菜（肉皮冻）美味上口，深受大家喜爱，而冬季又比较适合制作和存放。而且用料不多，过程简单，上桌后口感还是不错的。快来看看是怎么制作的吧~主料和配料...……更多
2023-12-03 12:21:00肉皮,凉菜,一日三餐,食堂,肉皮,情报
...就把油渣倒在案板上切成末放着备用。开始包扁肉了。扁肉皮是街上购买回来的面粉打成的薄皮，每张7公分左右方块。母亲左手拿一叠扁肉皮，右手拿竹片刮一小块扁肉馅，往扁肉皮中间一抹，左手中指往上一翻，把扁肉皮折...……更多
2024-06-02 02:58:00母亲,母亲,油渣,精肉,肉皮,肉馅
...自：拂晓报年夜饭最有灵魂的一道菜是什么？毫无疑问，肉皮冻。肉皮冻，是我最爱吃的一道菜，也是平头百姓的一道家常菜。我常看到有些富贵人家是不吃猪肉皮的，贫贱之菜未必都不好。食不厌精，脍不厌细，做肉皮冻最简...……更多
2023-01-16 11:43:00肉皮,一口,猪毛,一环,必要,炉火
...一块新鲜的五花肉。将其仔细清洗干净，用刀轻轻刮一刮肉皮，把肉皮上多余的毛茬刮除干净。处理好后，把五花肉放入清水中浸泡约一小时。这一步的目的是泡出血水，从而减少肉的腥味。浸泡结束后，将五花肉放入冷水中，...……更多
2024-08-24 18:23:00饺子,传统,芋头,切成,扣肉,雪梨
...、辣椒面、芝麻，搅拌均匀。五花肉煮好后控干水分，在肉皮上炸一些孔方便入味，把料汁涂抹在上面，肉皮向上把它包裹住，然后还要在肉皮上撒上一层精盐，送入烤箱上下150度，烤上40分钟，时间差不多后，把它取出来，然...……更多
2024-02-02 20:54:00五花,后腿肉,肉排,后腿,看吧,最好
...，让皮肤更加水润有光泽。推荐食谱：白菜炒猪皮食材：肉皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油。步骤：1、肉皮需要提前浸泡，肉皮放在清水中，浸泡2-3小时，或者是直接购买已经泡发好的肉皮，泡发好的肉皮清洗干净，切...……更多
2024-03-28 11:07:00维生素,食用,含量,食物,生抽,生菜
...制出的当然是好味道。 涂了蜂蜜的四方大块肉紧致，在肉皮上横竖下刀，上断下连若棋盘。此举不只为显刀功，也便于蒸时入味，上席也好分食。一款好的美食，总能照顾到方方面面，若大德之人，润物无声。 沸水锅上放笼屉...……更多
2023-02-01 14:59:00阖家,醪糟,冰糖,大枣,五花,肉皮
...肉紧致,酸辣清爽,会将道道主菜提鲜出各自的风味。Q弹的肉皮冻,覆盖上薄薄的腊八蒜片,倒入蒜醋汁,翠绿之下酱色的肉皮冻更显弹性。夹一块蘸着蒜醋汁、披着翡翠衣的肉皮冻入口,是鲜衣怒马奔来的青春,蒜香醋香里飘逸起肉香,...……更多
2024-01-18 07:44:00肥肠,肉皮,父亲,母亲,藕片,罐头
...历经时间流转，菜品不断丰富，白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样。陈秀坤告诉记者，年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。肉皮冻，是许多东北人家的除夕“下...……更多
2023-01-19 10:13:00年猪,幸福感,中华,幸福,血肠,年猪
...10分钟，随后关闭火源，将肉捞出并再次彻底清洗。
在肉皮上均匀密集地扎上一些小孔，使用牙签是个不错的选择，小孔越细密效果越好。接下来，每隔1cm在肉上划一刀，注意不要切断肉皮，这样做有助于提升肉质的口感和味...……更多
2024-04-24 10:47:00五花,脆皮,五花肉,油腻,五花,五花肉
...烫，焯出血水。2.捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。3.在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。把白糖、五...……更多
2023-11-17 11:35:00脆皮,烧肉,外皮,肉质,内里,口感
...片的做法是：带皮猪肉煮八成熟时捞出，下油锅煎炸，待肉皮颜色变化后，捞出在肉皮上涂抹糖稀，再用先前的肉汤煮熟，这样煮出的肉肉皮金黄，即使肥肉也是肥而不腻，入口即化。还要摆放上炖好的鸡肉、牛肉等。最后再倒...……更多
2023-12-27 05:05:00庆阳,五花,五花肉,粉条,白萝卜,肉皮
...味的猪蹄冻不同于单纯的猪蹄冻,鸡的加入唤醒了猪蹄的肉皮之香,直接复合成了唇齿之上的二重之鲜。软糯的猪蹄香包裹着滑润的鸡肉冻,一口吸吮下去,骨肉瞬间分离,温软沁凉,令人欲罢不能。父亲说,做鸡肉味的猪蹄冻最核心的...……更多
2023-01-10 05:10:00猪蹄,鸡肉,父亲,猪蹄,鸡肉,肉冻
...着还不油腻，你一定要试试，肯定不会令你失望。一，【肉皮炖南瓜】这道菜，利用我们平常剔下来的猪肉皮来炖南瓜，入口是又面又香，无论是白嘴吃，还是拌米饭都是绝佳。做法：1，需要准备的食材是猪肉皮，南瓜。肉皮...……更多
2024-04-24 11:17:00家常菜,家常,晚餐,不用,营养,切成
...及年夜饭餐桌上必不可少的菜品，松溪居民李女士推荐“肉皮”和“太平蛋”。“说来也奇怪，松溪很多美食跟肥肉、肉皮有关。”李女士笑言，比如松溪人爱吃的小角是猪肥肉做的，蒙丸也是猪油加上面粉再混合糖制成，这两...……更多
2024-02-07 04:20:00年味,松溪,年夜饭,石磨,浦城,闽北
...上少许的蜜糖水。随后涂上一层酱油,在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,炸至肉皮变成棕红色。将炸好的五花肉捞出,放入八角叶煮的热水里烫十分钟后捞出放凉。将放凉的五花肉切片。将每一片肉都沾上酱油,皮朝下码在碗里,...……更多
2023-01-28 01:14:00故乡情,扣肉,故乡,扣肉,五花,爷爷
...加入少许盐翻炒均匀，翻炒均匀即可。
推荐菜谱【翡翠肉皮冻】原料： 肉皮 1小盘 青豆 1把 八角 1个 花椒 少许 香叶1片 桂皮 1小块 干辣椒2个 辣椒粉 少许 白芝麻 少许 生抽 2勺 醋 1勺 油盐 适量制作: 1. 肉皮泡过后去毛放入锅...……更多
2024-01-27 09:52:00太贵,阿胶,气色,好不,女人,猪皮
...火烧开后转小火煮至筷子能轻松插入，捞出沥干水分，在肉皮上用牙签扎一些小孔，抹上老抽上色。2.芋头去皮洗净，切成与五花肉相同厚度的片状。3.热锅凉油，将五花肉皮朝下放入锅中，小火煎至肉皮金黄，翻面继续煎至四...……更多
2024-10-09 10:21:00芋头,美味,大人,做法,小孩,建议
...，很顺利就能拔下猪毛，我不习惯用火烤，主要是火烤后肉皮里还有毛根，吃的时候感觉口感是那么顺口，只是个人感觉啊，如果大家不介意，也是可以用火烤的，这样速度会很快的，拔毛时间肯定要费时的。另起一锅，将锅里...……更多
2023-10-22 06:45:00猪蹄,蛋白,含量,美食,美女,猪蹄
...片，加入适量的料酒，焯水一分钟后捞出，沥干水分，在肉皮一面，涂抹上适量的老抽，腌制15分钟。2.在一热锅中，加入食用油，放入五花肉，肉皮一面朝下，盖上锅盖，将五花肉的肉皮煎至金黄，盛出，稍微放凉后，切成厚...……更多
2023-10-24 21:16:00芋头,食物,芋头,老抽,生抽,五花
...头放在锅底，第二层放瘦肉，第三层放肥肉，最上一层放肉皮，加满水，用木盆盖紧，使其不漏气。开始用旺火，水沸后，再用小火，炖上二三个时辰，然后取出，将肥肉和肉皮捣烂，瘦肉用手撕烂，骨头剥取碎肉，一起放在木...……更多
2024-02-09 09:39:00神奇,永丰,宋真宗,宴席,肉冻,制作
...是通过食疗，就能把问题解决不少，对除了开胃汤以外，肉皮汤或者肉皮冻也要同时用上，目的是什么呢？就是滋阴。因为高血压的患者，也是中医所说的眩晕症人群，全都属于阴虚阳亢症候群，包括冠心病，动脉硬化等等心脑...……更多
2024-03-17 16:40:00陈伟,七分,副主任,医师,高血压,血管
...，放着好好的肉不吃，为什么专门吃皮，然而对于钟情于肉皮的人，只能说吃皮的快乐，你不会懂！一、家畜皮类：胶原蛋白含量高要评“皮界”大佬，非家畜皮莫属，猪皮、牛皮、驴皮和羊皮，拉出来个个都是王者。烤猪皮、...……更多
2024-05-30 17:54:00美颜,蛋白,蛋白,猪皮,虾皮,脂肪
...10个、金华火腿1小块、娃娃菜2个、鲜虾8只、鲜冬菇5个、肉皮适量。（4人量）制作方法：鸡骨架洗净，锅内加入清水1500ml，把鸡骨架和生姜、红萝卜放入锅中熬上1小时煮成鸡汤底，取出鸡骨架；干肉皮剪开后冷水泡发，捞起挤...……更多
2024-02-15 04:01:00意犹未尽,营养,汤水,海参,莲藕,益气
...松插过猪皮，那就说明煮好了，可以关火捞出来啦。先把肉皮捞出，再过一遍凉水，然后用刀把上面的油脂慢慢刮掉。煮过的肉皮更容易刮干净。记得把刀斜着拿，一点点地刮，不要心急。接下来处理猪毛，可以用火烧，也可以...……更多
2024-04-24 12:15:00劲道,猪皮,腥味,猪皮,生抽,放进
...会码上一层层的排骨、咸肉片、蛋卷、爆鱼，肉丸、水发肉皮等，还会添几只河虾提鲜。简单地清蒸，金黄耀眼的蛋饺、海绵般吸满汤汁的肉皮、咸香四溢的咸肉、鲜甜浓厚的熏鱼等，滋味好得不得了，象征着来年的丰收富余。...……更多
2023-01-21 16:15:00热腾,年菜,年味,人们,三鲜,咸肉
...放入温水中浸泡，刮去黄焦皮及脏物，并擦干。接着，在肉皮上画出虎纹花刀，并用清水将肉洗净待用。接下来，将姜拍疏，葱切成3厘米长的段。同时将腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长的段，用凉水洗净，稍微晾干后用油炸...……更多
2023-11-17 12:13:00大开,名菜,皮肉,江苏,食欲,传统
...锅中煮，之后投入白菜，加些生姜、撒点胡椒粉，清爽的肉皮白菜火锅就完成了。我至今难忘那美味：肉皮绵软而有弹性，菜心嫩滑甘甜，吃起来爽滑可口。相比平日里的清汤寡水，除夕的火锅就讲究多了。汤底是父亲一大早用...……更多
2024-02-21 07:21:00火锅,火锅,猪皮,父亲,切成,白菜
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