猪身上哪几块肉最好吃？五花肉排第二，后腿肉倒数第一，看看吧！

大家好，猪肉的营养价值非常高，炒着吃、炖着吃、做馅吃、烀着吃，怎么做都好吃。它每天会以各种形式，时常出现在我们的餐桌上，我本人也是比较爱吃猪肉的，那经常吃猪肉你知道猪肉的哪个部位最好吃吗？还有就是猪肉的每个部位的肉质不同，更适合哪种做法呢？今天我们就一起看看猪身上的哪几块肉最好吃吧？

猪身上哪几块肉最好吃?五花肉排第二，后腿肉倒数第一，看看吧！

1、梅花肉

梅花肉俗称“上肩肉”，每只猪身上大约有5、6斤左右吧，它主要是口感好，吃起来一点也不会油腻，还有就是在烹饪的时候，如果煮的久一点也不会口感也不会老，特别适合做烤肉、叉烧肉等。今天推荐给大家的做法是生煎梅花肉。

生煎梅花肉的做法

首先把梅花肉切成薄片，依次加入洋葱丝、姜丝、精盐、料酒、白糖、蚝油、酱油，搅拌均匀后，把它腌制一个小时左右，腌制的时间越长就会越入味，等梅花肉腌制差不多时，把里面的调料挑出去，然后把平底锅少放点油，在放入梅花肉，用小火把它煎熟即可。简单、美味又好吃，大家有空时可以试一下哦！

2、五花肉

爱吃肉的朋友们一定和我一样，比较钟爱五花肉，五花肉肥瘦相间，香而不腻，无论是炒还是炖都深受大家喜欢，今天推荐给大家的是脆皮五花肉，不管是爱吃肉的朋友，还是不爱吃肉的朋友，都一定要试试哦！真的特别好吃。

脆皮五花肉的做法

首先把五花肉处理干净，冷水下锅，加葱，姜、料酒，水开后撇去浮沫，然后煮上大约20分钟左右，千万不能煮太烂糊了。接着小碗中加精盐、酱油、蚝油、十三香、白糖、孜然、辣椒面、芝麻，搅拌均匀。五花肉煮好后控干水分，在肉皮上炸一些孔方便入味，把料汁涂抹在上面，肉皮向上把它包裹住，然后还要在肉皮上撒上一层精盐，送入烤箱上下150度，烤上40分钟，时间差不多后，把它取出来，然后把肉皮上的精盐去除，再次送入烤箱，上下200度，烤上20分钟，香而不腻，外皮酥脆，真的特别好吃。

3、排骨

排骨应该是没有人可以拒绝的吧？它可以红烧、糖醋、清炖，怎么做都好吃，今天分享给大家的是冬瓜排骨汤，非常适合冬天喝哦！

冬瓜排骨汤的做法

首先把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，等排骨完全变色后再捞出来，重新起锅加水，把水烧开后，再下入排骨，加大料，葱、姜即可，把排骨先煮上半个小时，然后再依次加入玉米，冬瓜，全部煮熟后，撒点精盐，味素提鲜就可以了。

4、里脊肉

里脊肉是猪身上最嫩的部位，它几乎都是瘦肉，口感非常好，一般情况下我们可以用它炒菜，或者是做水煮肉片，还可以做孩子最爱吃的糖醋里脊，今天就把糖醋里脊的做法分享给大家。

糖醋里脊的做法

首先把肉切成小条，在用水浸泡20分钟，攥干水分后，加葱、姜、料酒，蛋黄，抓拌均匀，腌制10分钟，然后再裹上一层淀粉，放进油锅里炸，炸制金黄后捞出。料汁根据自己的口味调，加糖、醋、番茄酱、老抽、水，搅拌均匀即可，锅中放油，把料汁倒入里面，熬制粘稠后，再下入炸好的肉条，快速翻匀后就可以出锅了。香甜酥脆，特别好吃。

5、后腿肉

后腿肉相对来说肉质比较老，吃起来的口感也是有点硬的，所以非常适合做馅，灌肠之类的，平时我们在用后腿肉做馅的时候，可以脚里适量的水，这样肉馅就会非常鲜嫩的。好了，今天就分享到这，拜拜！