猪肉价格走低 接下来还会上涨吗？

本文转自：闽南日报

猪肉是居民“菜篮子”的主要部分

作为我国居民“菜篮子”的主要部分，猪肉价格一直备受关注。近日，“猪肉价格下跌40%”的话题冲上热搜。农业农村部对500个集贸市场的监测数据显示，截至11月第2周，生猪价格为15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。那么，目前漳州市面上的猪肉价格情况如何？近日，记者走访漳州市区新华市场、北桥市场等多家农贸市场及大润发（漳州店）、新华都（胜利店）等超市了解到，猪肉价格较之前有所下降，根据猪肉部位不同，降价幅度不一，大多每斤降价3元以内。

“目前猪肉的价格正处于全年较低的时候。与上个星期相比，有些猪肉降价较为明显，如排骨每斤已降价2元，目前为28元/斤。随着猪肉的降价，销量也有所提升。特别是最近做香肠的人多了，五花肉和前腿肉在猪肉中销量最好。”新华市场猪肉摊摊主严丽金说。

市场上猪肉价格走低与生猪价格走低密切相关。记者从漳州市发改委商价科了解到，今年8月中旬，生猪价格达到最高位，之后呈下降趋势，目前已下降11.9%。同时，记者查询了市发改委协办的“漳州菜篮子”网站。该网站公布的2023年各市场平均价格曲线图及零售价格日报表显示，11月21日，我市猪精瘦肉、五花肉、带皮后腿肉、排骨的平均价格分别为18.5元/斤、16.3元/斤、12.0元/斤、30.3元/斤，与上个月同期基本持平，比去年同期分别降价27.5%、29.5%、30.8%、20.9%。从2023年全年来看，此时猪肉价格处于较低位，11月21日的猪精瘦肉、五花肉、带皮后腿肉、排骨价格，与价格最高的1月平均价格24.2元/斤、22.0元/斤、16.6元/斤、38.1元/斤相比，分别降低23.6%、25.9%、27.7%、20.5%。

据市发改委商价科工作人员分析，近期猪肉价格低迷，主要受多方面因素影响，总体市场供大于求。供应方面，一是养殖成本下降，饲料价格回落明显。如豆粕4.3元/公斤，较上月同期的4.58元/公斤，平均降低6.1%；麦麸2.45元/公斤，较上月同期的2.55元/公斤，平均降低3.9%；玉米2.98元/公斤，较上月同期的3.02元/公斤，平均降低1.3%。二是10月“双节”消费不及预期，规模猪企出栏积极性高，市场猪源宽松。需求方面，企业开工率低、集团采购需求明显减少，加之近期牛羊蛋菜价格回落，群众可选择的食材丰富，对猪肉的需求有所降低。不过，南北方有灌制香肠的习俗，后期猪价或将企稳。

■本报记者 林 露 文/图