原来在家做脆皮五花肉这么简单，零失误不油腻，又香又脆又好吃

我都会在这里与大家分享各式各样的家常美食制作方法，带你们领略那份独特的家的味道。希望你们能喜欢，一起感受美食的魅力，品味家的温馨。

今天，我要教大家在家制作一道色香味俱佳的美食——脆皮五花肉。制作完成的五花肉色泽金黄，看起来就让人垂涎欲滴。当你品尝时，香脆的外皮与鲜嫩的肉质相结合，口感十分爽口，汁水四溢，咬一口便会有满满的肉汁流出，令人回味无穷。其实，制作脆皮五花肉的方法并不复杂，接下来，我就为大家详细介绍一下具体的制作步骤。

我刚刚从超市购入一条五花肉，重量不足两斤，价格却超过了五十元，这价格确实偏高了一些。

首先，将五花肉切割成约3cm的条状。紧接着，将这些切好的五花肉直接投入冷水锅中进行煮制。在煮的过程中，不妨加入葱段和生姜片，并适量添加白酒，以去除可能存在的腥味。

煮沸后保持大火，继续煮约10分钟，随后关闭火源，将肉捞出并再次彻底清洗。

在肉皮上均匀密集地扎上一些小孔，使用牙签是个不错的选择，小孔越细密效果越好。接下来，每隔1cm在肉上划一刀，注意不要切断肉皮，这样做有助于提升肉质的口感和味道的渗透。

接下来，我们开始制作料汁。在碗中，加入适量的盐、鸡精、白糖和花椒粉，五香粉的量稍微多一些，这样香味会更浓郁。接着，加入生抽和蚝油，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀，直到各种调料完全融合，形成浓郁的香味。这样，美味的料汁就准备好了。

随后，将调制好的料汁均匀地涂抹在肉的表面，确保正反面都被充分覆盖。

在肉上均匀涂抹好料汁后，用保鲜膜将其密封，并放入冰箱进行冷藏腌制，时长为一个小时。

在腌制了半个小时的肉类准备好后，需要将其置于较大的锡纸之上，确保肉的四周均被锡纸紧密包裹。特别地，肉皮部分应朝上且露出，随后在其表面轻轻刷上适量的醋。

随后将其置于烤箱中，将温度调至200度，以上下火烘烤30分钟。

经过半小时的烤箱烘烤后，将肉取出。此时，肉皮上已布满气泡，而五花肉中溢出的油脂积聚在锡纸之内。烤熟后的五花肉色泽金黄，香气四溢，令人垂涎欲滴。

让我们一起来看看切开后的景象吧。当刀刃轻轻划过，你会听到一声清脆的响动，仿佛是在宣告着美食的诞生。同时，一股热气扑面而来，让人不禁垂涎欲滴。这样的美食，真是让人忍不住想要品尝一口。

经过30分钟的高温烘烤，我们的脆皮五花肉终于完成了。在这段时间里，五花肉中的多余油脂都已经被烤制出来，所以吃起来完全没有油腻的感觉。咬一口脆皮，你会感受到它爽脆的口感，而肉质则鲜嫩多汁，口感极佳，甚至超过了传统的红烧肉。现在，你可以尽情享受这道美味的脆皮五花肉了。

脆皮五花肉的美食分享就到这里告一段落了。