阿胶太贵，冬天我就爱吃它，1盘不过5块钱，女人常吃气色好不怕冷

#冬日生活打卡季#

进入一年中最寒冷的四九天， 尤其是最近一段时间寒潮来袭，气温更是降到了冰点，今天早上出门不仅晒在阳台上的衣服被冻住， 而且去菜市场上买菜，看着露天卖的蔬菜都被冻上了。 到了冬天，尤其女人天生就体寒，都特别怕冷， 常常手脚冰凉， 每天只想待在暖气房中。 都说冬季是进补的黄金季节， 因此不少女人就想着阿胶来滋补身体，女人多吃它能补气养血、美容养颜、滋润皮肤的功效，让肌肤细嫩有光泽。不过对于普通女性来说，阿胶每周吃一、两次还可以坚持， 但是吃多了钱包却受不了，还是些平民又营养的食材更受人们的欢迎。

下面就给大家分享一种阿胶的平价代替品--猪皮， 众所周知， 阿胶是驴皮熬制的一种药材,把驴皮熬成块胶状称为阿胶,一是一种传统滋补的佳品， 但由于价格太贵，而猪皮价格适合， 同样具有美容养颜的功效。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，而胶原蛋是构成了皮肤内弹性物质非常重要的原料，有利于滋养肌肤、延缓衰老，多吃猪皮具有滋阴补虚、养血益气等功效。猪皮的价格实惠，才几块钱一斤，真的物美价廉，人人都吃得起。下面就给大家分享猪皮的三种简单又好吃的做法，阿胶太贵，冬天我就爱吃它，一盘才几块钱，香软细嫩好味道， 女人常吃气色好冬天不怕冷。一起来看看吧。

推荐菜谱【豆豉青椒炒猪皮】

原料：猪皮 1盘 青椒 1小盘 豆豉酱 1勺 姜片 3片 桂皮1个 干辣椒 1个 八角 1个 花椒1小勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 将猪皮和姜片、姜片和桂皮等大料一起放入锅中煮，大火煮至30分钟，将猪皮煮至软；

2. 将煮好的猪皮翻面将粘连在猪皮上面的油脂去除掉，这一步很关键，能去除油脂，处理干净的猪皮切成丝备用；

3. 锅中无油，将小青椒放入锅中煎，直至表面微微发焦起虎皮；

4. 下入准备好的猪皮丝进去翻炒；

5. 加入准备好的香辣豆豉酱和少许生抽翻炒几下；

6. 最后加入少许盐翻炒均匀，翻炒均匀即可。

推荐菜谱【翡翠肉皮冻】

原料： 肉皮 1小盘 青豆 1把 八角 1个 花椒 少许 香叶1片 桂皮 1小块 干辣椒2个 辣椒粉 少许 白芝麻 少许 生抽 2勺 醋 1勺 油盐 适量

制作: 1. 肉皮泡过后去毛放入锅中， 再加入八角、桂皮、干辣椒等大料和适量的水，大火煮开，转为小火继续煮上三分钟；

2. 捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂，将处理好的猪皮切成小条；

3. 将准备好的猪皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，加入适量的水；

4. 按下豆浆机上煮豆浆的功能键，近20分钟后，豆浆就制作好了，将豆浆滤去杂质放入碗中，加入少许盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上，凝固后切成小块备用；

5. 将少许蒜末、自制辣椒油、生抽和醋调制成蘸料， 将小味碟随着切好的猪皮冻一起上桌。

推荐菜谱【南瓜灌汤包】

原料：猪皮 肉馅 南瓜 饺子粉 八角 桂皮 香叶 姜 干辣椒 花椒 胡椒粉 生粉 胡椒粉 盐

制作： 1. 将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟，拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂， 并切成小块后和适量的水放入豆浆机内；

2. 按下工作键， 这样猪皮汤就完成了，煮好的汤汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型；

3. 将南瓜切成小块放入电蒸锅蒸熟，再趁热按压成泥，将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中，再倒入适量的开水，启动厨师机将它们和成光滑的南瓜面团了；

4. 肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和少许姜末等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；

5. 将冷冻好的猪肉皮冻切成小丁，放入调制好的肉馅中拌均匀；

6. 搅拌好的南瓜面团饧上二十分钟后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片后包入适量的馅料， 左手托着， 右手捏着边边折叠， 直至完全收拢，这样南瓜汤包就制作好了；

7. 放在垫有蒸纱部的蒸屉上，大火蒸上10--15分钟，将其蒸熟即可。