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我通常喜欢制作吐司，传统的做法往往需要二次发酵。但这次，为了更有效率，我尝试了一次发酵的方法，用牛奶制作了吐司。结果出乎意料地好，其口感和味道均堪称一流。吐司散发着浓郁的奶香，口感柔软，甚至可以撕出...……更多
2024-05-03 11:53:00吐司,方子,真好,发酵,只需,面团
这吐司柔软细腻，宛如云朵般轻盈，一片片撕着享用，别有一番风味。不知不觉中，一块面包便已消失殆尽。家中的两个小朋友亦对此赞不绝口，纷纷表示妈妈做的面包美味无比，还能切片做成三明治，真是美味又实用。这个...……更多
2024-05-03 11:51:00吐司,配方,柔软,面包,牛奶,不用
本文转自：中国食品报好的吐司标准外观色泽：表皮金黄或者浅棕，颜色均匀，光滑无磨损也不掉渣。切面内部的颜色是乳白色，看起来像是带着珍珠的光泽。切面组织：气孔均匀蓬松，不能太紧致或者太蓬松。撕开一片向下...……更多
2024-01-29 09:24:00吐司,要点,制作,技术,发酵,吐司
吐司面包是早餐桌上的常见美食，外酥内软，口感丰富。许多人选择在早晨品尝一片香脆的吐司，搭配牛奶、果酱或者鸡蛋，开始新的一天。然而，你是否想过自己动手制作吐司面包呢？今天，我们将带你走进吐司面包的世界...……更多
2023-11-16 14:10:00吐司,早餐,面包,美味,做法,面团
...、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。吐司是人们早餐的一种比较快捷方式的选择，拿上两片吐司，煎上一个鸡蛋，夹起来就是一个简易的汉堡，再来一杯牛奶就可以轻松解决早餐，超市中的吐司品种有不少，...……更多
2023-10-21 22:08:00吐司,口感,成本,吐司,发酵,面团
我家最常吃的早餐就是这款【牛奶吐司】，这款【牛奶吐司】的配方都特别常见，诸如咱们炒菜的玉米油，咱们常吃的鸡蛋、牛奶、面粉、细砂糖等等。比起买来的面包，这款【牛奶吐司】可健康多啦，牛奶吐司——比馒头好...……更多
2023-10-21 20:09:00懒人,馒头,早餐,最爱,新手,成功
今天早上，去楼下超市买了一盒饼干真好吃！饼干的主要原料是薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆公元500年前薄脆饼干开始在瑞士中部开始兴起。它被做成圆形，...……更多
2024-02-24 15:45:00真好,饼干,超市,薄脆,饼干,曲奇
...搅成没有干粉的面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原先的2倍大。2、面团醒发好，把面团取出来拿到案板上，手上抹上点油，将面团中的空气揉出来，然后用手蘸取10g食用油，揉进面团中，揉成较软的面团，然后盖...……更多
2024-03-02 12:49:00油条,添加剂,只需,技巧,健康,面团
...母粉4g和无铝泡打粉3g，再加入约10g白糖，这有助于促进发酵。随后，逐渐加入温水搅拌，直至达到流线状态即可。
经过搅拌后，我们添加少量面粉，将混合物揉成略微软和的面团。接着，覆盖上保鲜膜，让其在温暖的环境中发...……更多
2024-05-03 11:44:00大厨,外皮,关键,面团,制作,炸糕
...擅长做面点的大叔也在不断地尝试摸索，尝试了N多次的方子后，还是觉得这个一次性发酵的方法比较适合面点新手，因为它跳过了一发整形呛粉在发酵，这样就可以省去很多繁琐的步骤，也省了很多时间，虽然没有北方馒头那...……更多
2024-02-24 06:45:00花卷,豆沙,南瓜,大叔,做法,家人
...膜盖上，让面团醒发到原来的两倍大。
这面团儿发酵得真好！咱们先把它拿出来，揉揉挤挤，把里面的气体排出来。整理好以后，咱们就切分成小块，再揉揉，让它们更光滑。把面团收成圆形，再搓成椭圆形，大小自己看着办...……更多
2024-04-24 11:45:00粗粮,玉米面,细作,全家,玉米,好处
...的孩子们，或者是乳糖不耐受的人群，用牛奶和面，经过发酵后，含有一定的益生菌，不但好消化，还易吸收，对乳糖不耐受的人同样可以提供钙质补充。技巧2：记住面粉和酵母的比例
包子好吃的魅力，源于那层松软的皮，而...……更多
2023-10-22 20:50:00包子,窍门,包子,发酵,酵母,面粉
...，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境下发酵。4.等待面团发酵至两倍大，用食指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞不回缩，表示发酵完成。5.发酵好的面团取出，放在硅胶垫上，用手揉面，排出一些气泡，...……更多
2024-01-12 10:24:00红糖,口感,饱满,光泽,馒头,外表
...中，将温水和酵母充分搅拌至酵母融化。这一步确保面团发酵时更为迅速而均匀。在一个大碗中，将中筋面粉、白糖、南瓜泥以及激活后的酵母水混合，开始揉成一个光滑且均匀的面团。这一过程旨在使各种成分充分融合，呈现...……更多
2024-01-05 11:05:00降血糖,中老年人,胆固醇,红豆,南瓜,花卷
...型也很吸引小朋友喜欢，妥妥的哄娃神器，而且只需一次发酵，面点新手也可以尝试学起来～做好的馒头切面后涂上花生酱或果酱，再来杯牛奶就是营养美味的一餐啦！这样做南瓜，真的太馋人了，精致的花样面食，健康又养胃...……更多
2023-12-07 06:14:00面食,南瓜,花样,健康,南瓜,蒸锅
...面团揉光滑后，盆上面盖一个保鲜袋，放在有阳光的地方发酵1个小时。
3、一个小时后，面团发酵的特别好，记住天冷发面用温水、放在有阳光的地方发酵比较快。取出面团后，放在案板上用力不停地揉搓排气，然后揪成大小...……更多
2023-12-13 10:42:00清火,红枣,而是,天然,菠菜,馒头
...的操作。7、依次将做好的小饼干胚摆放到烤盘中，进行发酵，时间约为1小时，约发酵至为原来的1.5倍大的状态。8、将发酵好的小饼干胚，表面刷上一层蛋黄液，也可以表面再撒上点芝麻哦。9、烤箱提前进行预热，设置温度为16...……更多
2023-10-21 21:00:00饼干,添加剂,营养,孩子,健康,如图
...钟即可。热汤加入汤底，放入云吞就可以享用了。★香蕉吐司卷1、买回来的吐司面包切掉四周偏硬的边变，然后用擀面棍将吐司面包整体擀薄。2、香蕉压成泥，铺在吐司上（还可以撒些芝士碎），然后卷起来，表面沾满鸡蛋液...……更多
2024-02-24 17:08:00周营,省事,早餐,孩子,推荐,小火
...每斤面粉大约需要3克酵母粉，并加入一小勺白糖以加速发酵过程。随后，将溶解好的酵母水倒入面盆中，并逐渐添加水进行揉面，注意不应一次性倒入所有水。对于制作花卷馍，水和面的比例约为1:2。当面团揉好后，应覆盖住...……更多
2024-04-24 11:38:00花卷,馒头,花卷,面团,制作,酵母粉
...面粉，加入适量的酵母粉，用温水搅拌成面团，然后密封发酵至两倍大。2.将红豆提前泡软后，放入锅中煮熟，沥水。锅中加油烧热，放入红豆，加入适量白糖，小火不停翻炒，炒至成豆沙馅。3.将发酵好的面团整理成小剂子，...……更多
2024-02-03 16:19:00早餐,半年,红豆,面团,豆沙,黑米
...5克酵母粉，淋入清水，用筷子搅拌成面絮，揉成面团，发酵1小时左右。2、一个小时后面团发酵好，往案板上撒一层干面粉，把面团取出来多揉一会，然后揉成比饺子剂粗一点的长条，用刀切成小块，盖上一层保鲜膜，再次醒发...……更多
2024-02-07 18:57:00道菜,眼睛,营养,孩子,胡萝卜,馒头
...关键的一步，能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中，因酵母的作用会产生二氧化碳气体，排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用？通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡，将其分散成小气泡...……更多
2023-01-16 09:25:00面团,排气,作用,关键,面团,排气
...餐桌上的常客。通常情况下，我们会选择使用干酵母作为发酵剂，这种方法既简单又快捷，成功率也相当高。然而，去年开始，我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现，用老面做出的面食口感更加醇厚，香味四溢。当然，...……更多
2024-05-03 12:12:00劲道,自发粉,不用,花卷,酵母,风味
...粉与面粉混合，搅拌均匀，以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团：将酵母、白糖与温水混合，搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团，静置10分钟，再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤，...……更多
2024-01-13 06:31:00花卷,黑芝麻,口感,美观,外形,面包
...料是小麦粉和酵母，在制作过程中需要注意面团的揉捏和发酵等细节，以确保最终的口感和口感。【制作白吉馍的步骤】以下是制作白吉馍的详细步骤：准备原料：将小麦粉、温水和酵母准备好。建议使用高筋面粉来制作更加松...……更多
2023-11-21 06:11:00关键点,口感,香味,美味,关键,制作
...了完美的状态。接下来，将揉好的面团盖上保鲜膜，让它发酵至原体积的2倍大。这个过程中，面团会变得更加松软，散发出诱人的面包香气。
一旦发酵完成，排气后再醒发20分钟，这会让面团更加富有弹性。然后，将面团擀成...……更多
2024-01-09 06:38:00外皮,一口,牛角,香气,包裹,秘诀
...的主料都是面粉，不过做的过程，肯定都是要经过和面、发酵、擀面、上锅蒸这几个步骤。马上要过年了，对于蒸馒头有没有什么讲究呢，下面咱们就一起来看下民间习俗，腊月二十八，蒸枣花，说的就是枣花馍的做法
食材：...……更多
2023-10-21 21:07:00山西,年夜饭,寓意,发酵,面团,面粉
...。它们又大又嫩又好吃。首先我们来说说老馒头。用老面发酵后，面团会发酵，所以必须加入适量的碱来中和酸。馒头只有微酸微碱才好吃，但碱量不够。它易于使用，对于熟练人员来说很容易使用，但对于外行来说很容易混淆...……更多
2023-11-03 06:43:00包子,方法,馒头,面团,发酵,包子
...，用保鲜膜或盖子覆盖住食材，放置在常温下，让其充分发酵。2、大约3小时左右面团发酵至原来的3倍大小，用手抓起少许面团能看到明显的蜂窝状组织（常温大约在10度左右）；3、将发酵好的老面酵母放进厨师机桶中，然后再...……更多
2024-05-03 12:11:00黄油,早餐,面包,好不,不用,面团
...这时的面团要静置一下，让它稍微发一下酵。母亲说只有发酵过的面团，才能让软荞、糯米面、面粉更好地融合，里面才不会有影响口感的颗粒存在，蒸出的软荞粑才会更好吃。
在等待面团发酵过程中，母亲便开始忙着制作软...……更多
2024-04-25 06:52:00缙云,青色,母亲,青色,面团,苦味
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