红糖馒头饱满细腻，外表光泽诱人，口感酥软，有嚼劲却不失香甜

冬天的到来，一款美味的面点在我家变得频繁出现。这款面点是经过我改良的红糖馒头，添加了红糖的香甜，不仅可以补充体力，保暖胃肠，还富含营养，比普通的白面馒头更具吸引力。每次我都会制作至少两斤，一出锅，家人们争相品尝。就连我的不爱吃甜食的婆婆也连连称赞，充分证明了这款红糖馒头的美味程度。而我用的红糖则是前段时间超市半价促销购买的，先生当初并不理解我买这么多的决定，但他不知道我只是为了制作这款红糖馒头而购买的。回忆起小时候，我曾经在母亲在餐厅工作时的早餐里品尝过许多红糖馒头，虽然记忆有些模糊，但我对红糖馒头的向往从未停止。而今天，我经过反复尝试和改进，终于做出了与馒头店里销售的红糖馒头媲美的成品。我制作的红糖馒头饱满细腻，外表光泽诱人，口感酥软，有嚼劲却不失香甜。对我来说，新鲜出锅的红糖馒头是最美味的，将其一手撕开，舀起逐渐溢出的清甜汁液，送入口中，能在舌尖上感受到红糖的浓郁香甜，我深爱着这种口感。我甚至认为红糖馒头比起面包来更加美味！制作这款馒头非常简单，只需掌握正确的配方和步骤，而且不需要添加泡打粉等辅助材料，食材也非常简单易得。今天，我将与大家分享制作红糖馒头的详细步骤和技巧，请仔细阅读以下内容。

食材准备

在制作红糖馒头之前，我们需要准备以下食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉500克、酵母5克、红糖80克、温水250克左右。

制作步骤

1.首先，在奶锅中将红糖加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，稍凉后加入酵母，用筷子搅拌均匀。

2.将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入面包机中，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至面团光滑为止。揉面时可以保留20克左右的温水，根据面团状态调整水量。

3.取出揉好的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境下发酵。

4.等待面团发酵至两倍大，用食指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞不回缩，表示发酵完成。

5.发酵好的面团取出，放在硅胶垫上，用手揉面，排出一些气泡，然后用擀面杖将面团擀成薄片，在上面涂抹少许清水。

6、将擀好的面片卷起来，由中间向两边搓成长条。

7.用刮板先将两头切掉，然后将面团切成大小差不多的馒头坯子，将切下的两个面坯揉在一起搓成小圆球。

8、将馒头坯子放入蒸笼纸上，醒发30分钟左右。

9、当馒头坯子发酵至增大一圈时，即可上锅蒸。

10.冷水上锅蒸制，大火蒸汽出后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。

11.趁热品尝新鲜馒头，撕开一颗馒头，可以看到细腻的组织结构。如果吃不完的馒头，可以在冷却后装入密封袋中冷冻保存，需要时取出加热即可。

小贴士

1.馒头的发酵时间不宜过长，否则会导致成品组织粗糙，表面不光滑。

2.红糖的甜度相对于白糖来说稍低一些，可以根据个人喜好调整糖的用量。

3、蒸制时间根据馒头的大小而定，可适量调整。总结：

通过以上步骤，大家已经学会了制作红糖馒头的方法。这款馒头制作简单，口感酥软有嚼劲，营养丰富，非常适合冬天享用。无论是早餐、午餐还是下午茶，红糖馒头都是一道美味的选择。如果大家有任何疑问或者对制作过程有更好的改进方法，欢迎在评论区留言，我会及时回复。请大家收藏并转发我的文章，让更多的人能够学会制作这款美味的红糖馒头。如果你觉得我的文章写得不错，请给我点个赞，你的支持将成为我前进的动力，我会继续努力写出更多优秀的文章来回报大家！