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炸油条，不加任何添加剂，只需掌握这3个小技巧，蓬松酥脆又健康
类别：健康 发布时间：2024-03-02 12:49:00 来源：康之道
【油条】
1、将300g面粉放到一个盆子里，3g酵母粉用150ml的温水冲化开，然后把酵母水慢慢的倒入面粉中，一边倒水一边用筷子进行搅拌，搅成没有干粉的面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原先的2倍大。
2、面团醒发好，把面团取出来拿到案板上，手上抹上点油，将面团中的空气揉出来，然后用手蘸取10g食用油，揉进面团中，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
3、1g小苏打用15ml水搅匀成苏打水，用手蘸取揉入到面团中，然后再次发酵至原先的2倍大，醒发好之后取出来把里面的空气按压出来。
4、擀面杖上沾上油，将面团擀成大约5毫米厚的长方形面片，然后切成多个大约10厘米长，2厘米宽的长方形，两个一组叠放在一起，用筷子在上面按压一下。
5、锅烧热之后倒入较多的油，油烧至七成热，把油条放入油锅中进行炸制，炸至油条浮起来之后用筷子轻轻的翻面，油条基本定型了之后要勤翻面，炸至油条金黄蓬松即可捞出控油。
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快照生成时间：2024-03-02 17:45:10
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