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自己做的吐司虽然成本不低，可吃起来放心，口感也会更好
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
吐司是人们早餐的一种比较快捷方式的选择，拿上两片吐司，煎上一个鸡蛋，夹起来就是一个简易的汉堡，再来一杯牛奶就可以轻松解决早餐，超市中的吐司品种有不少，不过我还是喜欢自己来做。自己做的吐司虽然成本不低，可吃起来放心，口感也会更好。有朋友感觉吐司的制作很难，其实只要你想学，轻松几步就可以做出好吃的奶白吐司。下面我就和大家分享一下我的制作方法。
配方：面包粉500克，鸡蛋2个，玉米油50克，盐5克，酵母8克，糖60克，牛奶240克。
注：1、这个配方是两个吐司的量；2、现在天气冷酵母偏多一些。
第一步发酵：把所有材料都放入面包机的和面桶里，液体放在下面，面粉放在中间，盐和酵母分别放在面粉的下面和上面，然后启动面包机的和面程序，设置在30分钟的时间，和面程序完成后断电，盖好盖子，让面团在面包机桶中自然发酵至原来面团的两倍大小，第一步发酵就完成了。（如果家里太冷，就启动发酵程序就可以了。）
第二步整形：发酵好的面团取出放在案板上，揉一揉排气后整形，分成大小一样的六块小面团，分别搓成长条后擀开，然后卷起，再擀开，再卷起后放入土司盒中就可以了。整形的时候尽量把面团中的气体排干净，这样做出来的吐司内部结构比较均匀。
第三步二次发酵：整理好形状后每个土司盒中放入三块面团，放在室内或者烤箱中发酵（看自己的室温，决定是不是需要发酵功能），发酵至土司盒的八九分满，就可以烤了。
第四步烤制：发酵好的吐司，放入预热好的烤箱中，上下火180度45分钟左右就可以了，出炉后要马上脱模放在烤网上晾凉。
第五步整理打包：晾凉的吐司切片（当然喜欢撕着吃的可以忽略这一步），装入保鲜袋中保存就可以了。如果吃不完，需要长一些时间保存，就放入冰箱的冷冻室中保存，吃的时候取出自然解冻就可以了。
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快照生成时间：2023-10-22 06:45:02
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