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...晚报
清明一过，荠菜开花、螺蛳产卵，连本地的春笋和香椿头也快要过了最嫩的时候，春天的最后一口“鲜”，要抓紧吃了！
扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛江浙有句俗话是“明前螺，赛过鹅”，可见清明节前螺蛳的肥美，也...……更多
2024-04-09 05:39:00一口,螺蛳,荠菜,香椿,香椿头,春笋
...头一脑”中的菊花脑外卖量环比上月领先增长超过16倍，香椿头、枸杞头、马兰头等相关美食外卖量环比增长均超过3倍。从南到北，每个城市对春天的感知大都来自一口特色“春鲜”。比如青岛人爱的龙须菜、长沙的蕨菜、江南...……更多
2024-03-20 15:37:00菊花脑,青团,迎春,菊花,新品,联合
...样，大人小孩都爱吃。一、香椿——凉拌椿芽所需材料：香椿头、油、盐、蒜、小米辣、生抽、耗油、醋、白糖、鸡精。做法步骤：1、将焯水后的香椿头捞起，控出水分，切成段。2、碗中放入切好的蒜末、小米辣、生抽、蚝油...……更多
2024-03-28 11:26:00美味,蔬菜,大人,小孩,生抽,荠菜
...、炒、炝等。炒蕨菜是腾冲最为传统的吃法，味道丰富，一口吃下去，唇齿留香，是难以忘却的味道。◎荠菜作为春菜里的“鲜味代表”，荠菜青翠碧绿，盈盈欲滴，在三四月间最为鲜嫩。荠菜不仅味道鲜甜，还含有丰富的营养...……更多
2024-03-16 16:07:00腾冲,指南,腾冲,香椿,黄花,蕨菜
...为春菜界的“爱马仕”。虽然价格不菲，但嘉兴人都好这一口唯一的木本春菜。春风一吹，马兰头、茼蒿、莴苣、蚕豆瓣、螺蛳、蚬子、鳜鱼、春笋等纷至沓来。整个农贸市场处处洋溢着春天的气息。卖春菜的菜摊几乎是一家挨...……更多
2024-04-09 06:54:00菜市,菜市场,嘉兴,嘉兴人,香椿,春菜
...素。记者从叮咚买菜获悉，素有“七头一脑”之称的——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，占据了销量的“半壁江山”，自上线以来，春菜就受到了消费者的喜爱，销量环比年前一周增长了超...……更多
2024-02-28 00:01:00七头,一口,春菜,地皮菜,香椿,地皮
...纷纷现身菜市、爬上市民的餐桌。有人说，春菜比肉香，一口仿佛吃进一个春天。其实，这些“春之味”，不仅味道鲜美，更与春季养生有着千丝万缕的联系。春笋鲜美但痛风者不宜多食“食过春笋，才知春之味”，春笋以其鲜...……更多
2024-03-28 06:05:00春菜,一口,春笋,马齿苋,荠菜,香椿
...要将其化作盘盘美馔，品于舌尖之上。那就来笨鸡小跑，一口吃遍整个春天。清明前，于山间、于野外常可见三三两两手拿铁铲之人，那便是捥荠菜的老饕了。此时荠菜最嫩，再晚便影响口感。荠菜在百姓手中有万千做法：荠菜...……更多
2024-04-06 16:50:00春景,一口,春风,荠菜,香椿,花椒
...人垂涎欲滴。
3、香椿炒蛋入口鲜嫩多汁，香气四溢，每一口都是春天的味道，回味无穷。香椿所含的丰富营养更让这道菜色香味俱佳，营养丰富，健康美味。春笋：清香鲜美，百变烹饪法1、春笋是春季不可或缺的食材，具有...……更多
2024-03-26 11:18:00牛羊肉,迎春,美味,光盘,健康,野葱
... 孙敬清对于偏爱野蔬的南京人来说，舂夭时令野菜——香椿头不可错过。冶山作为南京本土香椿头主产区，生活在这片土地的人们对香椿头涨蛋这道美味情有独钟。石柱林社区居民刘庆芳，在家中掌勺近30年。每年舂夭采摘—把...……更多
2024-03-15 01:04:00香椿头,香椿,一口,香椿头,香椿,盆中
...唇齿留鲜春天除了蓬勃生长的蔬菜，也有“鲜到掉牙”的螺蛳与河蚌。初春的河蚌又肥又干净，最妙的是将春笋与河蚌相结合，炖出一盅汤，滋味浓重，鲜上加鲜。河蚌本身是有泥腥味的，如何除去并保留鲜味，就极具考验处理...……更多
2024-03-09 10:10:00杭州人,杭州,河蚌,螺蛳,春笋,马兰
...们又有了口福。香椿上市价稍跌，本地货尚需时日一小把香椿头，两颗鸡蛋，少许盐，香椿炒蛋是杭州人赶春的一道美食。“目前，杭州市场的香椿大多是南方产区的外省货。”桐乡市香椿果蔬有限公司经营人张志明每年初春都...……更多
2024-03-01 07:55:00榆钱,香椿,槐花,山珍,一口,香椿
...记者走访市场发现，油亮的香椿叶嫩气香，堪称“春日第一口鲜”，受到市民的喜爱。“2.5元一两，比刚上市时便宜了。”在新建北口附近一家菜市场，菜摊摊主韩女士告诉记者，香椿算春菜里上市较早的品种且堪称“顶流”，...……更多
2024-04-09 20:42:00春菜,味道,市民,春菜,荠菜,菜摊
...菜吃或用来充饥的野生植物就是野菜。就嘉兴而言，如：香椿头、艾苓头、紫云英、马兰头、苋菜等等。它们虽然都属于野菜，嘉兴人却都不叫它们为“野菜”，因为“野菜”这个头衔竟被一种叫荠菜的植物独占了。因此，嘉兴...……更多
2024-01-30 07:06:00嘉兴,野菜,人称,荠菜,野菜,嘉兴
...营养丰富。例如花迹的清炒荠菜、地皮菜炒鸡蛋；村宴的香椿头涨蛋、马兰头香干石榴包；大马营的野菜饭团……其中，最特别的要数创意菜马兰头香干石榴包。翠茵茵的马兰头清热利湿、解腻消肿，是一味药食同源的田园美菜...……更多
2024-03-29 00:41:00一口,马兰,春卷皮,野菜,香干,石榴
...少市民驻足挑选。
一位摊主告诉湖北经视记者，爱吃“一口鲜”的顾客不少，春菜一上市，自家的摊位就热闹起来了。不过因为是时鲜货，价格并不便宜，马兰头15元/斤，荠菜6元/斤，水芹菜10元/斤，春笋从7元/斤到10元/斤不等...……更多
2024-03-10 10:43:00武汉人,武汉,餐桌,主角,味道,春菜
...，芦笋入味后，即可出锅开吃。香椿凉拌香干准备食材：香椿头适量、香干适量。配料：香油适量、盐少许。
详细做法：1、香椿洗净飞水下锅焯水断生后捞起，挤干水分切碎待用。2、香干切小条同样沸水下锅焯水去掉豆腥味...……更多
2024-04-19 12:56:00家宴,发育,家长,黄金,建议,孩子
...香椿树在清明前发芽，采摘下的是一簇簇嫩芽，所以又叫香椿头。第一茬香椿最鲜美。外露的调皮胖叶。出头的总是少数，采摘的数量也没有太多，主要吃它的鲜嫩、品它的芳香。采摘下来的香椿叶鲜艳娇嫩，剔透晶莹，梗子圆...……更多
2024-04-19 00:54:00香椿,椿芽,香椿树,香椿芽,嫩芽,沁出
...菜不单指野苋菜一种，而是春天的各种蔬菜，如：春笋、荠菜、菠菜、香椿、豆苗等。这些应季蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，非常适合春天食用。香椿是春菜的代表蔬菜之一，称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富...……更多
2024-03-27 02:21:00春菜,美味,春菜,荠菜,春笋,香椿
...绿色食品：枸杞头、荠菜头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、香椿头、小蒜头和菊花脑，共同组成了“一口白饭一口草”的春日餐桌。近年来，草头、蕨菜头也加入了“头”的行列，扩大到“八头一脑”“九头一脑”。相对于各种“...……更多
2024-03-19 00:29:00菊花脑,秀色,菊花,菊花脑,菊花,南京
...“不时不食”，在春分时节尤爱“七头一脑”，其中就有香椿头，这正是刘洪霞的“心头好”，是从小吃到大的美味。吃香椿被称为“咬春”，吃上一口香椿头，才算“咬住”了春天。据她介绍，白洋湾地区曾经阡陌纵横、水网...……更多
2024-03-20 09:43:00姑苏,党支部,玉景,苏州,活动,社区
...来特别鲜美，焯水后吃也放心多了。第三宝：水中宝——螺蛳。有道是：春江水暖鸭先知，气温渐渐升高后，这些螺蛳也感觉到来温暖，一个个爬出土坑，出来呼吸新鲜空气，此时的螺蛳经过一个冬季的休养，个个都非常肥硕，...……更多
2024-03-22 13:12:00财气,马上,老人,螺蛳,香椿,春笋
...令蔬菜已经上市。其中，最引人关注的就是香椿，3月初香椿头刚上市时，价格昂贵，随着上市量逐渐加大，目前价格已经打了对折。除了香椿头，其他春菜也不少，春笋等也新鲜上市，鲜嫩水灵。安徽合肥周谷堆农产品批发市...……更多
2024-03-13 13:31:00春菜,桑葚,枇杷,水果,位置,市场
...气以及明目、养肝、清心、醒脑的食物，如韭菜、菠菜、香椿头、荠菜、茼蒿、枸杞头及鱼类，等等。值得一提的是，这节气各种病菌开始活跃，人们因细菌感染性疾病增多，大蒜是广谱抗菌食品，有抑菌杀菌的作用，宜常在此...……更多
2023-01-05 21:19:00节气,节气,香椿头,肺燥,肝气,人体
春天，少不了尝鲜，香椿、春笋、马兰头、荠菜……不少市民踏至田间，抄起家伙挖野菜，为自家的餐桌增添美味。如今，不少年轻人也加入挖野菜的行列，社交媒体上，不少年轻博主发帖分享自己挖野菜的经历，涵盖了荠菜...……更多
2024-04-01 10:46:00女子,荠菜,食用,野菜,春笋,香椿
...”春笋应季 徐婷 摄凤起农贸市场的丽华春饼 徐婷 摄
野荠菜 徐婷 摄昨日立春。这一天，以食为天的人们循着“咬春”的传统习俗，在菜场餐桌间，给自己觅一份开春的好兆头，也满足自己期盼一年的口腹之欲。立春吃什么？...……更多
2024-02-05 06:02:00春笋,香椿,春卷,春卷,春笋,老板
...增添一抹独特的风味。第三，轻轻拌匀后，即可食用。每一口都能感受到豆腐的细嫩与香椿的脆嫩，春天的气息在舌尖上跳跃。这道香椿拌豆腐，简单却不失精致，它不仅是对春天的致敬，也是对味觉的一次愉悦洗礼。在这个季...……更多
2024-03-29 10:48:00荠菜,韭菜,营养,香椿,菜肴,香气
...，本地新鲜时令蔬菜已经陆续上市，草头、蚕豆、春笋、荠菜、韭菜等各色“春菜”摆放在最显眼的位置，一年一度的春菜尝鲜季已悄然开启。2月27日上午，在永安亭菜场一蔬菜摊前，记者看到摊主刚剥好一小篮蚕豆，买菜的许...……更多
2024-03-01 01:39:00春菜,时鲜,春菜,草头,荠菜,蚕豆
...。春天是吃“旱八鲜”的季节，“旱八鲜”是指：芦蒿、香椿头等八样野菜。这里面最特别的就数“香椿头”，它是香椿树的嫩芽，炒熟后叶子就由红色变成了绿色，真不可思议啊！我最喜欢妈妈烧的香椿头炒蛋，闻上去香气扑...……更多
2024-02-26 02:02:00春夏,春夏秋冬,秋冬,南京,南京人,桂花
...木的芽梢以“头”“脑”相称，即头头脑脑都是菜，如：香椿头、豌豆头、小蒜头、马兰头、枸杞头、蕨菜头、苜蓿头、菊花脑，统称为“七头一脑”。苜蓿头，也叫“苜蓿草”。我早年曾在苏北一个部队农场服役时，看到农场...……更多
2024-04-04 09:54:00野菜,野菜,苜蓿,苜蓿草,苋菜,菜根
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