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...熬制的,其实,这三者八竿子打不到一块儿。麻糖实际是麦芽糖做出来的,这“麻”字,就是(麦芽)二字的拼读。上世纪五十年代,我家所在的张家大院,因为有人到成都饴糖作坊买糖糟喂肥猪,几乎家家学会了做麦芽糖。麦芽...……更多
隆冬闲不住,年关有收入
...小巷发现,这里的“糖香”可不怕巷子深——一股清幽的麦芽糖香穿过街头巷尾,在村中弥漫开来。循“香”而至,村民刘同才的家中小院别有洞天:灶台前“糖”雾缭绕,灶台里火烧正旺,几名村民身穿围裙手戴套袖围坐在大...……更多
新春走基层| 芝麻糖甜 年味儿浓
...方,其实就是真材实料,要用地道的大米、小米、高粱、麦芽糖、砂糖做原料;另一个就是精工细作,要经熬糖、揉糖、盘糖、拔糖等十几道工序。这样做出来的芝麻糖就特别好吃,又酥又甜。”随着历史的演变,小年祭灶的习...……更多
传承上千年的武陟县芝麻糖大会再次评出“糖王”,你不尝尝?
...重要的日子。各家糖房师傅们用玉米糖稀、芝麻、小米、麦芽糖为原料,通过熬糖、出糖、压糖、汽糖等10多道传统工序加工而成芝麻糖,形状各异,香脆可口,是当地群众非常爱吃的一种特色食品。历经多年的发展,现在的“...……更多
...日,农历腊月二十,小年将近,在长子县常张乡陈家峪村麻糖作坊内,飘出阵阵焦甜的香味,这里又迎来了一年中最繁忙的时刻。“还有货吗?我想再进点麻糖。”一大早,作坊负责人崔秋堂就接到客户要货电话,“明天过来吧...……更多
古代民间过小年都有哪些习俗?
...,不吃炒,大年初一一锅倒的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:上天言好...……更多
樱桃郭麻糖:传承老手艺 延续老味道
本文转自:漯河日报樱桃郭村的麻糖生产车间。■文/图 本报记者 王嘉明11月4日,记者慕名来到临颍县樱桃郭村,这里生产的麻糖远近闻名。樱桃郭村的麻糖制作技艺据说是一郭姓手艺人从湖北孝感带来的。明末清初,郭执忠...……更多
外公的炒米糖
...着白糖溶化,然后不停搅拌,一边搅拌一边说,马上要放麦芽糖了,等会给你们做个糖画。等到糖稀黏稠了,外公就会舀出一勺,慢慢地铺到一张白纸上,我问外公你做的糖画是个啥,外公有时说是条龙,有时说是匹马,有时说...……更多
百年传承:古岳峰药糖
...分片、切片、蒸汽加热、上芝麻等多道工序。药糖,又名麦芽糖,它的主要原料是大米和麦芽经过糖化发酵制作而成的。把大米与搅碎的麦芽煮熟后,一起放入储藏罐内发酵,发酵过程大约要持续两天多的时间,这个过程与酿酒...……更多
姑苏粽子糖
...示着江南水乡特色风格和深厚文化底蕴。粽子糖用琥珀色麦芽糖汁中加入玫瑰花瓣、松子,然后凝固成一颗颗“三角粽子”形状,故得名粽子糖。它好吃且物美价廉,是苏州人逢年过节送给老人孩子的礼物,还有许多外地游客把...……更多
麻糖飘香日子甜
...玮 艾德雄一进入腊月,在保康县城关镇九皇山村,手工麻糖制作艺人杨兆菊每天都忙得不可开交。一家人把灶火烧旺,有人搅拌正在熬化的麻糖,有人将刚洗干净的芝麻、花生放进烘箱里翻炒,麻糖作坊内,香气四散开来。据...……更多
湖北恩施:咸丰麻糖甜如蜜 “儿时味道”销全国
来源:极目新闻“叮叮当,叮叮当,卖麻糖……”在很多咸丰人儿时的记忆里,麻糖是不可或缺的美食之一。那个时候,麻糖丰盈了人们的干瘪日子,然而物资丰富的今天,它仍然给生活增添了甜蜜色彩。“昨天收到的3000盒订...……更多
河北最“尴尬”的6道美食,当地人爱不释手,外地人却直呼不行
...菜花和香菜,即可享用。口感鲜嫩醇厚,毫无腥膻之味。麻糖唐山丰润的特色小吃之一就是麻糖,它最初可以追溯到明朝万历年间。麻糖的前身是蜜汁麻叶,薄如蝉翼,酥脆可口,散发着香甜的味道,受到老少皆宜的喜爱。特制...……更多
...酸酸甜甜的酸奶、番茄酱等食物中经常出现。糖浆家族:麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆/高果糖玉米糖浆/高果糖浆/异构糖浆、玉米糖浆、玉米糖浆固体等。通过酶解技术把玉米淀粉分解,就会得到不同水解度的糖浆。水解程度...……更多
神奇!只需一种药,可把肺、肝、心、脾、肾一起都补了!
...效这张方子里头,有大量的饴糖。饴糖是什么?饴糖就是麦芽糖,有不少饭馆做早点,有那种糖油饼,糖油饼上面那层甜甜的,黄黄的东西,那就是用饴糖做的。五脏皆虚从中治,黄芪建中汤就是因为有饴糖才能称之为“建中”...……更多
...组织的‘年货节’助农直销平台,咱自家生产加工的手工麦芽糖、豆丝糖、芝麻糖等糖食农产品,一共卖了4200多斤,销售收入超过了13万元。”1月29日,桑植县官地坪镇山羊栋村的家庭农场主彭翠云高兴地说。为破解部分农产品...……更多
小年至,熬出浓浓甜蜜“烟火气” 新年氛围感已“拉满”
...出浓浓年味儿2月2日是北方小年。在山西,造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食。 在山西芮城,制作芝麻糖已有上百年的历史。在一家芝麻糖加工车间,早晨7点多,制糖师傅们就开始制作糖稀,熬制好的糖稀在锅里不断翻...……更多
逛市集、吃糖瓜、观年俗……各地欢欢喜喜迎春节
...活动。今天(2日)是北方小年,在山西,造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食,一起去看看。在山西芮城,制作芝麻糖已有上百年的历史。在一家芝麻糖加工车间,早晨七点多,制糖师傅们就开始制作糖稀,熬制好的糖稀...……更多
乡间的吆喝声
...能源于这种情形。该糖是用麦芽和糯米为主料制作而成的麦芽糖,既香甜又糯口,塞在嘴里还有点咬劲,好吃极了,但过一会儿含在嘴里的糖就融化了。“铲剪嗬,铲剪磨剪刀嗬”,以前的乡村常见有人肩上背着一条装有磨刀石...……更多
...:嘉兴日报■郭红英拆开油纸,小心地撮起一块,一拉,麦芽糖粘着黑麻粉,抽丝剥茧一般,由外而内层层拽起。断了,送入嘴里。麻粉入口即化,细腻如丝绒般的质地,稍微一抿,尽数化为甜汁滑向喉部。黑芝麻的浓香裹挟着...……更多
...□本报记者 郝亚伟 “二十三,糖瓜粘。”每逢小年,芝麻糖已成为市民过年不可或缺的特色年货。近日,记者走进安阳县崔家桥镇东曹马村的河南省老字号——申家曹马芝麻糖手工作坊,香气扑鼻而来,一根根香酥可口的芝麻...……更多
请来卜家“补”运河
...水、炒面、青丝、玫瑰、芝麻、花生等辅料,生产酥糖、麻糖、糖瓜等多种糖果,还可熬制糖色,供给酱油、酱菜作坊使用。卜家糖坊制作的糖果,既零售也批发……腊月是一年中的旺季。特别是腊月二十三,糖瓜祭灶的时令,...……更多
湖南衡阳:“芝麻糖大王”卖到全国各地
洪市芝麻糖令人垂涎欲滴。4月17日,天刚蒙蒙亮,湖南省衡阳县洪市镇明翰村的一间屋子里,一口大铁锅里装满了糖浆,一个电动马达不停地搅拌着,“嗞啦啦”作响。“最近回乡买芝麻糖的太多,忙得人脚不沾地!”灶台前...……更多
古人“淘宝”淘些啥
...也有“沿街叫卖小儿诸般食件”的小儿食品货郎,以及“麻糖、锤子糖、鼓儿饧、铁麻糖、芝麻糖、小麻糖……并于小街后巷叫卖”最招妇女儿童喜爱的糖贩货郎。北宋以前及宋初的夜禁慢慢减退,而代之以繁荣的夜市,如御街...……更多
秋梨膏棒棒糖,小孩儿抢着吃,在家做健康美味又简单
...:秋梨6个,老姜20克,红枣10个,罗汉果2个,川贝10克,麦芽糖100克,冰糖110克。做法:1.将梨洗净去皮用破壁机打成糊状,红枣洗净切开去核后切丝,老姜去皮切成细丝,罗汉果用手掰成小块。2.将红枣丝和姜丝,冰糖,梨糊放...……更多
...味”。小时候盼过年,主要盼两件事,一件是奶奶给我炸麻糖,另一件是等父母寄来新衣裳。每到快过年时,爷爷总会哄着我,要听话点、勤快点,等杀完年猪让奶奶多炸点麻糖给我吃。明知是哄我多干活,但为了嘴巴,我还是...……更多
...攒动,烟火气正回归。近日,义乌市网上年货节暨廿三里麻糖节在廿三里街道前溪印象“廿家”共富工坊正式启动。电商助力下,“李宅麻糖”突破了地域限制,卖向了全国。“切麻糖”是义乌过春节的传统习俗,廿三里街道李...……更多
赶制手工芝麻糖迎新春
...坊,制糖师傅叶发珍和丈夫周国富加班加点,赶制手工芝麻糖供应春节市场。保康县的手工芝麻糖历史悠久,主要以糖、芝麻、花生等为食材,按照传统工艺制作完成,是远近闻名的地方特产。近年来,保康县把芝麻糖这一传统...……更多
疙瘩(外二篇)
...年、正月十五这些时候,才会正儿八经地包疙瘩吃。 ◎麻糖咱炸麻糖吧!过年前一两天,南太行乡村的多数人家都会炸些麻糖,自己吃,也给来家里拜年的亲戚朋友吃。这个麻糖,形状像是麻花,但是松软的;也像是油条,但...……更多
自从学会了这个小窍门,家里再也不用买零食了
...萄干适量、蔓越莓适量、红枣适量、黄油或煎炸油适量、麦芽糖适量。步骤一:首先将准备好的4个红薯用清水洗净,然后去皮,切成薄片。锅置大火烧热,加入适量水,上锅蒸。当然,你也可以用紫薯,那么当红薯蒸熟的时候...……更多
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“百城光明行”|中山眼科中心专家来遵义诊
7月1日,中山大学中山眼科中心一行在遵义医科大学附属医院(下称“遵医附院”)举行“百城光明行”义诊活动,让遵义百姓在家门口就能享受到眼科专家的“睛”彩服务
2024-07-01 22:15:00
鲁网7月1日讯关于睡眠不好穴位针灸是否管用这一话题,荣成市荫子镇卫生院的家庭医生房静给出了如下答案。失眠是临床上比较常见的病症
2024-07-01 22:31:00
一天最少卖出六七百盘!又被吉林“顶流”锅包肉硬控住了
“老板,一盘锅包肉。”中午时分,长春春发合饭庄门口大排长龙来自全国的老饕奔赴吉林品尝量大味美、酸甜酥香的吉林硬菜——锅包肉6月30日世界锅包肉大赛在吉林落下帷幕这场关于锅包肉的食
2024-07-01 23:27:00
记性差,经常忘事?中医:多是肾虚了!肾阴足,记性才好!
生活中,像有的人年纪轻轻,但是记性很差,经常忘事,有时刚说过一句话,转头都忘了,这其实多是体内肾阴不足了。我之前接诊过一位患者
2024-07-02 06:10:00
中医:体内湿气过重,舌头是藏不住的,至少会出现这四种情况
首先,如果你伸出舌头,舌面水滑反光,而且舌体也比较庞大,舌两边齿痕明显,那这说明体内湿气很重,因为当体内湿气过重时,会上泛的舌面
2024-07-02 06:10:00
调理心血管疾病,还需祛痰化瘀
现在患有高血压,高血脂,冠心病的人越来越多了,其实这多是血管堵塞引起的,尤其是心脏的血管,若发生堵塞,那相当于一只脚都跨入鬼门关了
2024-07-02 06:11:00
建议每个人都应该知道关元穴,经常按一按,可以改善这几种情况
前几天给大家分享了关于按摩太溪穴的好处,今天我就再给大家分享一个穴位——关元穴,建议大家没事的时候也经常按按,尤其是中老年人
2024-07-02 06:12:00
分享简单两味药,通便润肠
为什么说:肠道越通畅,命就越长呢?因为当肠道通畅时,人体的排毒功能才正常,反之,排毒功能就会出现异常,毒素堆积在体内,就会导致身体出现各种问题
2024-07-02 06:13:00
慢性前列腺炎,只不过是一团瘀血而已!瘀血化开了,自然也就好了
慢性前列腺炎,久治不愈?多是你没有活血化瘀!之前接诊的一位患者,他就是这种情况,前列腺炎已经两年多了,主要问题就是小腹胀痛
2024-07-02 06:13:00
手脚抽筋麻木?别再吃钙片了!多是血虚了!
很多人一出现手脚麻木或抽筋的现象,都会下意识的补钙了,但是在中医看来,并没有缺钙这一说,这多是体内血不足了!之前接诊位患者
2024-07-02 06:14:00
尿频尿急 排尿困难?中医教你如何打通前列腺
前列腺方面的问题困扰着很多男性朋友,但是大部分人出现小便不利的问题就只想着“祛湿利尿”,而不知道温补肾阳;在我看来,肾阳不足也会导致前列腺出现问题
2024-07-02 06:15:00
为什么说“病都是被气出来”?中医一次给你讲清楚
之所以说“病都是被气出来”,是因为肝是我们人体最重要的器官,它不仅主疏泄,同时还主情志,若你经常生气很容易导致肝的疏泄失常
2024-07-02 06:15:00
阳气不足,百病生!体内阳气足不足,看舌头就知道了!
我们知道万物的生长离不开太阳,同理,我们人体也离不开阳气,因为阳气不仅能推动血液的运行来滋养我们身体,同时还能抵御外邪的入侵
2024-07-02 06:16:00
阳气不足汗如雨!阳气足了,汗少了,睡眠也好了
现在天气比较炎热,很容易出汗,很多人以为出汗是在排毒,但是大量出汗可不是正常现象,在我看来这多是体内阳气不足了,为什么这样说呢
2024-07-02 06:17:00
天气越热,越易耗阳!中医教你如何补足一身阳气,活力满满
为什么说天气越热,越易耗阳呢?因为当天气炎热的时候,很容易出汗,这时阳气就会随着汗液飘浮在我们皮肤表面,体内呈现一片寒象
2024-07-02 06:19:00