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邹平市西董街道:传承酸浆豆腐制作技艺
大众网记者 刘宇龙 通讯员 范宜成 滨州报道邹平市西董街道酸浆豆腐制作技艺,于2013年入选山东省非物质文化遗产名录,是邹平市首个省级非遗项目。西董街道酸浆豆腐技艺传承有着600多年历史。其点浆用的酸浆,类似于用引...……更多
滨州:豆腐作坊深夜冒黑烟
邹平市北禾幸福家园小区南侧有两排平房,白天这里十分安静,但到了晚上就冒起了烟。从晚上十点半到凌晨一点,记者一共看到了三处平房的烟筒冒出了黑烟,烟雾在空中久久没有消散。冒烟的平房与北禾幸福家园小区只有...……更多
隆阳区兰城街道:让非遗焕发新活力
...力。通过走访、调查、挖掘,兰城街道辖区内有民间纸扎技艺、隆阳剪纸、豆腐制作技艺等5个非物质文化遗产传承项目;传承人有玛瑙雕刻技艺、小粒咖啡制作技艺、土陶制作技艺等16人。2021年,兰城街道对符合申报的非物质...……更多
罗家村三百年传统技艺迎来高光时刻
...淄博日报豆腐房、豆腐工坊、豆腐产业罗家村三百年传统技艺迎来高光时刻□本报记者 赵希翔12月4日傍晚,桓台县马桥镇罗家村豆腐工坊里,一派热气腾腾的繁忙景象。磨料、过滤、点浆、压制……豆腐师傅们正在紧张忙碌着...……更多
漆桥豆腐 香飘百年
...就了其味道鲜美、细嫩可口、风味独特的特点,它的制作技艺被列入高淳区区级非物质文化遗产。 ……更多
看榆林豆腐“七十二变”
...门起了个别致名字——塞上豆腐宴。“榆林豆腐传统制作技艺是省级非物质文化遗产,其背后深刻关联着当地文化及地理因素。榆林豆腐以营养丰富、价廉物美广受人们喜爱,被誉为榆林的第一名菜。”榆林市榆阳区的塞上饭庄...……更多
小黄豆“磨出”富裕路
...八乡赋予“豆腐村”的美誉。2023年,葛村锅烧豆腐制作技艺被列入长安区第六批非物质文化遗产代表性项目名录。葛村豆腐的制作非常讲究,选用优质的黄豆作为原料,经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压包、成形等多道工序,...……更多
《郏县豆腐菜烹饪技艺》平顶山市地方标准发布
...味豆腐菜、郏县薛记豆腐菜联合起草的《郏县豆腐菜烹饪技艺》地方标准已经由市市场监督管理局批准发布,将于今年11月22日起实施。《郏县豆腐菜烹饪技艺》地方标准从“郏县豆腐菜烹饪技艺的术语和定义、原料及要求、餐...……更多
...是实现中国制造、中国创造的关键要素。近年来,山东省邹平市坚持党管人才基本原则,注重发挥政府、企业、学校、社会组织等多元主体作用,优化技能人才培养、评价、激励机制,强化高技能人才队伍建设,为高质量发展提...……更多
年节里的豆腐
...记录却极度缺乏。其实不光是豆腐,很多传统佳肴的制作技艺也鲜有记载,主要是因为从事这些技艺的手艺人大多都不识字,不能将这些技艺转化为文字传承下来,往往只是靠着家传或者师徒口口传承而已。清朝文人高士奇所撰...……更多
四川资中:古镇深巷豆腐香
...民众的吃食或养家糊口的手段,而是作为历史悠久的传统技艺、特色传统美食而广为流传。据悉,资中罗泉豆腐制作技艺2013年被列入内江市第四批非物质文化遗产名录;2023年被列入四川省第六批非物质文化遗产代表性项目名录...……更多
山东日照:卤水豆腐散发记忆里的味道
...。其中,点浆、包豆腐是整个做豆腐过程中最具有特色的技艺流程。点浆是整个豆腐制作过程中最重要的一个环节,耐心和技巧缺一不可,通常由他的妻子把关。“相比市面上的一些石膏豆腐,我一直用的是盐卤点浆,这样做出...……更多
老手艺成就众“清欢”
...列入非物质文化遗产保护名录。据他介绍,手工豆腐制作技艺十分讲究,包括水清净、豆上乘、多次浸泡、均匀磨浆、开水杀沫、手工过滤、柴草火、土灶、大锅熬浆、三滚扬浆、沉稳点浆、用心上豆腐等十多道工序,每一步都...……更多
...,如何做出地地道道的白水洋豆腐,他了然于心。在传承技艺的同时,他也一路在思考与创新。例如,对炉灶口的尺寸大小等反复推敲,做到定时定量、炉内恒温;保持石磨磨浆,以机械动力代替人工,保留本味又提高效率;坚...……更多
黄石首届太子豆腐文化节开幕
...道举行,本次活动旨在弘扬地方特色文化,传承豆腐非遗技艺,掀起春节消费热潮。“这是石磨,用它可以将黄豆磨成豆浆。这是胆水,是让豆浆变成豆腐的‘秘诀’……”在工作人员的指引下,游客深度体验了豆腐的传统制作...……更多
浙江办豆腐、鱼头挑战赛 寄语文旅市场“多福”“年年有余”
...、各有风味,难论高下。但在同一个平台上,让大家各显技艺,通过“线上+线下”“专家+大众”评选,既对“百县千碗”进行广泛宣传,也对各地美食品质有力提升。“我们希望借助这样的活动,构建一种良性机制和生态,更...……更多
跟着这份榜单,打卡最受欢迎淮扬菜!
...品色泽雅丽,体现了淮扬菜精湛的刀工、出神入化的吊汤技艺和文人菜的审美气质。聚金楼地址:扬州市邗江区念四桥路2-1号 【八宝葫芦鸭】以整鸭脱骨技法去鸭骨,要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料(不同菜系的馅料...……更多
豆腐姑娘年糕郎
...姚元大豆腐店的实际传承人沈建华,利用祖传的豆腐制作技艺,又在上海创立了上海清美绿色食品有限公司。“姚元大豆腐”名牌返璞归真再生辉。 ……更多
齿颊留香烫干丝
...素食馆等饭店做的烫干丝都不错。2008年,泰州干丝制作技艺列入泰州市非物质文化遗产目录。2017年,泰州烫干丝与南京鸭血粉丝汤、扬州炒饭等一起跻身“中国地域(江苏)十大名小吃”。2020年9月,泰州烫干丝入选江苏省百...……更多
本文转自:绵阳日报传统美食味道佳梓潼3项技艺入选省级农村生产生活遗产名录本报讯(林忠伟)四川省农业农村厅近日发布第三批农村生产生活遗产名录,梓潼县黎雅镇“黎雅盐包蛋制作技艺”、许州镇“许州凉粉制作技艺...……更多
传承豆腐文化 讲好美食故事
...现场为观众演绎了最具寿县特色的美食——豆腐宴的制作技艺,向广大观众全方位展示了寿县豆腐美食文化的独特魅力。同时,寿县文物局原局长、民俗专家李凤鑫向广大观众介绍了豆腐的前世今生。张士宏接受央视记者采访。...……更多
小吃制作高手比拼过招 角逐“沙县小吃制作技艺名师”
...的滚粉豆腐丸、鲜香的金包银……24日,“沙县小吃制作技艺名师”评选活动在福建省三明市沙县区小吃培训中心火热开赛,多种沙县本土特色美食同台竞技,大厨们竞相上演拿手绝活,令人大开眼界,一饱口福。图为11月24日,...……更多
贵州财经大学:师生同心“二人讲” 阐释民族传统文化“大道理”
...切和自豪:在校期间,她就开启了布依族传统灰豆腐制作技艺创新性传承的探索,毕业后回到家乡贵阳市乌当区偏坡布依族乡,继续致力于布依族传统灰豆腐制作技艺的保护、传承和创新。此次受邀返校,陈星星也非常高兴,宣...……更多
颜林夫和他的早餐店故事(以普通人的平凡书写不平凡的人生)
...整整一年,凭借着吃苦耐劳的精神,练就了制作豆腐脑的技艺。“刚来余姚摆摊卖豆腐脑,当时的摊位就摆在现在的新建桥附近,豆腐脑都是用豆子现磨的,所以每天要凌晨2点起来准备,然后挑着担出摊,下午再挑着担走街串...……更多
想吃正宗饸饹面,还得到郏县
...国面食博览会上被评为“最受欢迎的面食品牌”,其制作技艺成为河南省非物质文化遗产,郏县也被省餐饮与住宿行业协会授予“河南饸饹面之乡”称号。 (本报记者 张鸿雨 通讯员 宋佳蔚 李繁森) ……更多
河南安阳殷都区:“非遗土特产”走俏年货市场
...家熏豆腐干”的制作流程,曹雪姣打开了话匣子,“制作技艺十分繁琐,需要历经18道工序淬炼,制作的选材很考究,需要用到颗颗饱满的优选黄豆作为原材料。”“曹家熏豆腐干”2015年被评为“河南省老字号”,2018年被评为...……更多
岁月长河酝酿阵阵豆香
...到较大提升。随着时代的变迁、工具的改进,豆腐的制作技艺也不断提高。“以前都是用铁锅煮豆浆,容易粘锅糊底,后来我们改用水蒸气蒸煮。”黎国妙说,虽然制作工艺变了,但豆腐的品质和口感不变,还可以节省很多时间...……更多
...讲授,使参训人员全面掌握正宁老豆腐制作的关键环节和技艺流程,进一步提升了参训人员的技能水平。 ……更多
炸臭豆腐干
...炭,木块和一把扇子。炸臭豆腐干,李阿咬有自己的一套技艺。生鲜的臭豆腐干放进沸腾的油锅里,用一双长长的竹筷不停地翻弄,直至臭豆腐干表面发亮。一口咬下去外硬里松,爱食辣的会蘸些许辣酱,不喜辣的可放甜面酱。...……更多
...非物质文化遗产传承人,传承了金岭镇“丁氏酱牛肉制作技艺”。在沿用祖传秘方的基础上,不断发掘特色饮食文化精华,引入现代工艺持续创新,开发出了一系列特色食品。早餐吃豆腐,也是金岭的一个特色。豆腐细嫩爽滑、...……更多
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减肥总失败?睡前4个“臭毛病”,容易让你“长肉”,早知早受益
身材是女性很在意的事情,所以大部分的女性都有经历过减肥,但是减肥也不是一件很简单的事,有的人努力的减肥,但是体重就是降不下来
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压力大为何会引起肥胖?压力性肥胖该怎样办?教你5个“抗压法”
压力过大会发胖!这是为何?时间紧迫、money问题、操心孩子……不论压力来源是什么,都会使你难以减掉多余的脂肪,尤其是腹部脂肪
2024-08-06 13:35:00
公认“三大易健康长寿”的运动方式,若你爱做一个,那也值得骄傲
生命在于运动,运动能够强健身体,还能够增强抵抗细菌病毒的能力!都知道运动能提高身体免疫力,更有助于身体健康。我们都知道运动对身体好处多
2024-08-06 13:35:00
为何痔疮更“亲近”女性?
我们每个人都有自己专属的免疫系统,也正是它的存在,帮助我们抵御了不计其数细菌的攻击,让我们摆脱了多种健康问题的困扰,但是免疫力也并非铜墙铁壁
2024-08-06 13:36:00
专家提醒:睡觉前“这些事”最好别做!
正常情况下,人们每天8个小时用于工作,8个小时用于睡眠,而剩下的8个小时用于给自己的身心放松,这才是最有利于自己身体健康的生活方式
2024-08-06 13:36:00
肾不好的人,脸上多半有4种“痕迹”
肾脏是人体重要的排毒解毒器官,帮助人们代谢出体内的毒素垃圾,维持人体机能环境的稳定,对人体健康而言,至关重要。而中医讲究
2024-08-06 13:38:00
男性想要养肾?牢记“3少、3多”
近年来随着人们生活节奏的加快,很多男性都出现了肾虚的情况,想到“肾虚”一次,很多男性就感觉到脸部潮红。但其实这也是一个不可回避的问题
2024-08-06 13:38:00
明明睡足了8个小时,还总是犯困?
俗话说:“药补不如食补,食补不如睡补”,对于人体而言,大约人生有1/3的时间,都是在睡眠中度过的,只有保证优质充足的睡眠
2024-08-06 13:39:00
肾结石都是吃出来的?
近日,广东某42岁的男子在体检时发现双侧肾脏重度肾积水,后来经过详细检查,发现是因为输尿管和肾脏的结石堵塞造成的积水。这位男子在医院进行了碎石取石术
2024-08-06 13:40:00
晚上11点不睡觉,就算熬夜吗?
科学研究发现,熬夜确实会让人智力逐渐降低,有些网友可能会存在一定的疑惑。因为有些学霸经常会熬夜学习,他们不但没有变傻反而更聪明了
2024-08-06 13:40:00
孩子脾胃虚弱?舌头多半会“吐槽”,4种痕迹一目了然
中医认为:“脾脏是后天之本”,脾脏作为人体重要的一个代谢器官,帮助促进食物进行消化吸收,维持人体的正常运转,利于身体的健康
2024-08-06 13:41:00
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晚饭做到3吃、3不吃,不仅“降三高”,还能美容减脂经过权威部门认定,生病的主要原因就是日常生活不规律,睡眠不足,饮食不营养等造成的
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天然的“肝脏保护神”找到了,每天吃一点,养肝护肝,肝病不来扰
肝脏是人体重要的器官,具有合成各种营养物质、代谢、解毒排毒等功能,对人们的健康十分重要。现代时候,由于工作压力大,熬夜
2024-08-06 13:41:00
肝好不好,看嘴就知道?
肝脏是人体重要的排毒代谢器官,也被人们称为人体最大的“化工厂”,对人体健康起到了非常重要的作用。但是在现在生活中,越来越多的人却出现肝火旺盛的情况
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刷牙时,牙膏要不要“沾水”?或许这样做更有利于“口腔健康”
生活中我们每天都会刷牙,可能有些人会发现,即使每天刷牙,牙齿还是很黄,有时候也是也会有口气。其实这大多数是刷牙习惯不好
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