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《郏县豆腐菜烹饪技艺》平顶山市地方标准发布
类别：健康 发布时间：2023-10-30 01:33:00 来源：每日看点快看
本文转自：平顶山日报
本报讯 （记者王孟鹤）“郏县豆腐菜是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，是郏县传统饮食‘六绝’之一。”10月25日，市市场监督管理局标准化科负责人周钏钏表示，由郏县市场监督管理局、郏县赵家风味豆腐菜、郏县薛记豆腐菜联合起草的《郏县豆腐菜烹饪技艺》地方标准已经由市市场监督管理局批准发布，将于今年11月22日起实施。
《郏县豆腐菜烹饪技艺》地方标准从“郏县豆腐菜烹饪技艺的术语和定义、原料及要求、餐用具、制作工艺、感官要求、卫生要求”等方面对郏县豆腐菜的烹饪技艺进行规范，特别规定了高汤熬制、辣椒油制备等9类制作工艺。
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快照生成时间：2023-10-30 06:45:03
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