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...豆。正月里来往的亲戚多，豆腐能做多种菜肴：油豆腐、豆腐干、卤豆腐、豆腐丸子、豆腐炖鲫鱼、豆腐溜泥鳅……豆腐好吃，其制作过程颇为复杂，做年豆腐最为讲究。母亲将挑选出来的金黄饱满的黄豆，提前一天拿到村里的...……更多
2023-01-23 16:29:00母亲,豆腐,石磨,母亲,豆腐脑,黄豆
...派人采访我，要我谈谈最喜欢的黔菜，我想到了母亲炒的豆腐干——那是我记忆中最香最美的黔菜！我出生于遵义市红花岗区，是在苦难中长大，在拼搏中成长的。70年前的1953年4月7日，我呱呱坠地，当时父亲被极“左”路线伤...……更多
2023-07-21 02:59:00豆腐干,豆腐,母亲,母亲,豆腐干,豆腐
...“黄豆子，出白浆，做起豆腐四四方；豆腐脑，加白糖，豆腐干子放五香……”现在人们图省事，做豆腐常是整粒黄豆浸泡，用机械磨豆浆。在我看来，其味道与手工豆腐无法同日而语。老宅的主人老申，年已七旬，红光满面，...……更多
2024-08-17 05:43:00豆腐,美味,豆腐,油豆腐,荸荠,肉馅
...■王月明上世纪五十年代中期，在王店镇上有一专挑炸臭豆腐干的担子，每天下午一两点钟，从镇东的中环桥南弄口一直吆喝:“炸臭豆腐干！”洪亮的声音回响在街面上。吆喝人叫李阿咬，中等身材，壮实，四十来岁。据说他...……更多
2024-02-02 06:58:00臭豆腐,臭豆腐,腐干,白豆,一口,担子
...里有8条鲜活的鲫鱼，早就用方便袋装好的豆角干、油炸豆腐干、黄花肉、丸子……这些都是母亲给我准备的年货。咦，怎么没有豆腐，就在我疑惑之时，母亲笑吟吟地不知从何处拎出一方便袋。“知道你喜欢吃老家的卤点豆腐...……更多
2024-02-18 09:08:00节节高,芝麻,看吧,祝福,日子,妈妈
...楼北侧巷口处，有一个叫不上名字的风味小吃摊，用油炸豆腐干加一些黄豆芽、虾皮炖煮，连汤带水。来上一碗，油炸豆腐干的柔黄，豆芽菜的脆白，香菜的碧绿，虾汤的鲜浓，秀色可餐，一块豆腐干入口，软绵爽脆，一碗吃下...……更多
2024-03-17 00:45:00豆腐花,豆腐,豆腐花,豆腐,老张,风味
...鸡刨豆腐”“红烧豆腐”“小菜豆腐汤”“凉拌豆腐”“豆腐干”等，都是简约而不简单的美味。这些，都是母亲的“拿手菜”，总是千方百计变换着花样，慰安着我们乃至乡邻、亲朋的味蕾，能不感激勤劳、善良、富有爱心的...……更多
2024-05-03 08:14:00黄豆,故乡,黄豆,豆荚,豆花,父母
...工厂将以臭豆腐作为主营，还兼营生产豆腐果、豆腐皮、豆腐干等豆制品。日生产豆腐1000斤左右，后期将会根据订单量逐步提升产量，年产值预计超过700万元。“我们夫妻二人作为残疾人，一直都在享受国家的低保各种等保障...……更多
2024-06-06 04:22:00王兴龙,王兴,残疾人,残疾,翅膀,梦想
...煎饼大如汤碗口，以卷凉菜为主。小煎饼小若手掌，以卷豆腐干为主。盛行的子长煎饼主要是小煎饼。这种煎饼小而巧、巧而精，配有丰富的馅料和汤料。子长老城里的十字街，有十几家煎饼馆。每天天没亮，这些煎饼馆就开始...……更多
2024-11-18 06:25:00子长,煎饼,美味,煎饼,子长,辣酱
...的“多面手”。第二种是烟熏豆腐，颜色发黄，类似中国豆腐干。烟熏豆腐主要作为肉类替代品。第三种是香料豆腐，混合多种香料等调味料的豆腐，比如香草豆腐、杏仁芝麻豆腐等，别具欧洲风味。第四种是丝豆腐，类似布丁...……更多
2023-06-25 00:25:00一方,水土,豆腐,豆腐,德国,奶酪
...国度，并在这个国度的酒馆里吃到了各式各样的豆腐菜：豆腐干、豆腐皮、酱豆腐、糟豆腐……相传，西汉的淮南王刘安发明了豆腐。然而，从汉代至隋唐的史书典籍或是美食指南中，都没有出现过“豆腐”的身影。据学者考证...……更多
2024-02-11 05:22:00古人,豆腐,陆游,美食,古人,苏东
...黄酮等营养物质，比如南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、原味豆腐干（丝、皮）、豆腐脑、冻豆腐等。中国营养学会建议，每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。25克大豆相当于72.5克北豆腐/140克南豆腐/55克豆腐干/40克豆腐丝...……更多
2024-03-22 13:04:00豆腐,健康,豆腐,杏仁,千叶,大豆
...传承与开发”并重，不断延长产业链条，开发了鲜豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、油豆腐等系列产品，形成了水煮豆腐、砂锅烩豆腐、蘸豆腐、炒豆腐、油炸豆腐等特色美食。通过节会经济、假日经济等多重举措，全面激发豆腐...……更多
2024-01-31 07:23:00洛南,县域,豆腐,经济,洛南,豆腐
...豆腐、文思豆腐、豆腐鲫鱼汤等，也可以制作成豆腐皮、豆腐干、糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳等小吃，如苏州的“津津牌”卤汁豆腐干吃起来“甜津津”，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的风味。豆腐在传统文化中有着清白、亲民的属性...……更多
2023-10-23 06:35:00味美,燕窝,豆腐,豆腐,蟹黄,蟹肉
...道路。正月初八，在位于郧西县羊尾镇板桥村的涂氏祖传豆腐干店门前，挤满了买豆腐干的人群。“这是我从小吃到大的味道，一走又是一年，出门在外就是想念这口家乡味。”店门外，在外地工作的胡世芹和湖南籍男朋友唐也...……更多
2023-02-01 08:42:00豆腐干,豆腐,家乡,板桥,豆腐干,豆腐
...来下酒，风和日暖满院落。正巧，这个时候，外面传来“豆腐干”的叫卖声。这是本地一种小食，用老豆腐片成厚片，油炸后卤水煮食，乃搭酒佳品。我们父子对视，在春风中哈哈大笑。 ……更多
2023-05-04 02:25:00春风,父亲,下酒菜,母亲,生菜,春风
...点是豆制品的花色品种多，有老、嫩豆腐、厚薄百叶、臭豆腐干、胖干和大小油豆腐、粗细油条子等；经营者都是近郊本地人，经营的比重最大，约占全行业的九成。宁作，是指沿袭浙江宁波做法的作坊，专营宁式小板嫩豆腐，...……更多
2024-01-12 06:04:00上海,豆腐,豆腐,豆腐店,作坊,经营
...进行配送。谢世垒的豆腐坊里除了生产豆腐之外，还生产豆腐干、豆腐皮、豆腐卷和素鸡，整个农场的豆制品都由他家供货，除了供应农场之外，还销往周边乡镇以及皮山县。“冬天的时候，大家都喜欢吃火锅，订单会多一点，...……更多
2023-05-04 16:45:00豆腐,手艺,世家,不仅仅,豆腐,豆腐坊
...省黔西市雨朵镇扯泥社区，一村民将大豆浸泡，加工手工豆腐干。2024年10月2日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区，一村民打磨豆浆，加工手工豆腐干。
2024年10月2日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区，一村民将豆浆舀入锅内加工手...……更多
2024-10-03 11:53:00黔西,豆腐干,贵州,振兴,豆腐,乡村
本文转自：陕西农村报祝红民（左一）和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村，村民祝红民20多年来，始终坚持用传统技艺，手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好，吸引了广大顾客慕名...……更多
2023-02-03 07:15:00手艺,传统,豆腐干,豆腐,制作,手工
...？答案是肯定的。豆制品家族包括豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、豆芽等，它们都继承了大豆的营养优势，具有丰富的营养价值和良好的保健作用。例如，豆腐含有大豆异黄酮，有助于预防更年期综合症。豆浆富含植物蛋白，有...……更多
2024-05-17 10:51:00天都,豆腐渣,大爷,豆腐,众人,意外
...中也能为您提供丰富的维生素和膳食纤维。3.零食：选择豆腐干或者豆腐皮作为零食。豆腐干和豆腐皮同样是由豆腐制成的制品，富含蛋白质和矿物质，能够提供下午茶所需的能量。它们既可以作为独立的零食食用，也可以与其...……更多
2023-11-26 11:42:00小肚,食物,豆腐,小肚,肠道,健康
...网讯 春节将至，位于务川自治县桃符社区内的舒勇军家豆腐干加工坊，为满足务川县各大商超春节销售需求，正马不停蹄的赶制订单。连日来，舒勇军一家四口在自家的豆腐干加工坊内正熟练地进行着豆腐加工工作，本地的小...……更多
2024-01-19 17:29:00务川,气象,豆腐干,豆腐,桃符,加工
...同时，豆制品的种类也不断增加，衍生出豆浆、豆腐泡、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、炸豆腐等附加产品，还有村民开发出特色豆腐宴，备受人们喜爱。如今的葛村豆腐日产2万公斤，实现年产值5000多万元。葛村豆腐不仅成为葛邵...……更多
2023-12-25 03:28:00黄豆,豆腐,葛村,长安区,长安,豆浆
...繁琐，就对奶奶说：“街上臭豆腐、乳豆腐、新鲜豆腐、豆腐干应有尽有，能买到，何必费功夫做豆腐？”奶奶笑眯眯地说：“不行，自己做豆腐过年才心诚，新年里的福气就会像滔滔江水一般滚滚而来。”冬日的阳光洒下来，...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...”小姑也说：“你大学毕业了，好好的工作不干，回来做豆腐干啥？”面对家里人的反对声，李硕迟疑了。到底要不要返乡创业，要不要传承这门老手艺？正当难以抉择时，学校老师、同学们纷纷打来电话支持他，奶奶把豆腐梆...……更多
2023-08-22 17:05:00老豆,李硕,老豆腐,山东,手艺,花样
...的伙食算很不错的，每周都能吃上家人们省下的火腿肉、豆腐干；有时母亲怕我吃腻了，还偶尔给我换一些鱼干吃。那时候的同学大多数是吃梅干菜和酱。现在有时候同学聚在一起，聊起往事，还会说我家的菜真好吃。我大学毕...……更多
2024-02-04 06:01:00青山,母亲,父亲,淳安县,宋村,父母
...制豆浆、过滤、卤水点浆、压制豆腐以及手工制作豆皮、豆腐干和豆卷，一直忙到早晨六、七点，每天消耗近百斤黄豆，由于使用磁化水制作豆腐，所制出的豆腐口感细腻、滑嫩，保质期也较长。豆腐是一种以黄豆为主要原料制...……更多
2023-07-15 23:26:00银滩,乳山,豆腐坊,小马,豆腐,豆腐
...集，是在新冠疫情防控后的第三年，我的同事从老家拿来豆腐干在场坝赶集时售卖，消磨退休时光。而我喜欢做头花饰品，送些给身边朋友，家里放不下这些手工艺品，丢掉又舍不得。有一次闲聊，同事便提议让我跟她一起在场...……更多
2024-01-06 00:19:00人间,烟火,温情,摊位,甘蔗,父亲
...始为全家过年时吃的豆腐宴做准备，灰豆腐、金豆腐和金豆腐干，是豆腐宴上三道必不可少的菜品。当地种植的小黄豆，是制作三道美食的主要原材料，研磨豆浆前，用竹筛选出好黄豆，是制作一锅鲜嫩味美金豆腐的关键。
筛...……更多
2024-02-09 12:05:00印江,贵州,舌尖,豆腐,欢乐,幸福
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本文转自：人民网-湖南频道烤烟育苗基地。陈丽华摄人勤春来早，春耕正当时。连日来，湖南省永州市江永县各烟区乡镇的烟叶育苗大棚和大田呈现一片繁忙景象
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