乳山银滩的小马哥豆腐坊

猎狐网讯（顾同盼 王永健）在炎热的夏季，来到乳山银滩避暑的人们逐渐增多，这座被有些人誉为“鬼城”的地方却散发着宁静、美丽的氛围。沿着海滩散步，清晨和傍晚的凉爽海风让人心旷神怡，孩子们在大人的陪伴下，在海滩上尽情嬉戏，这里的空气湿润，温度适中，成为了人们度假避暑的理想之地。

在这个美丽的早晨，一位本地人在路边摆摊，出售新鲜的蔬菜，我买了一些豆角、茄子等准备烹制杂烩菜，于是，我走进小区附近的马记豆腐坊，购买了一斤豆腐和一袋豆浆。

豆腐坊的老板娘熟练地将豆腐切好并过秤，而她的儿子则给我拿来了一袋豆浆，当我刷微信支付时，手机上显现出老板的昵称——小马哥，我注意到小马哥正在压制豆皮，而他的女儿则在清理积水，这个场景充满了忙碌、温馨和和谐的氛围。好奇之下，我和小马哥攀谈起来。原来，小马哥一家是湖北荆门人，去年2月份来到乳山银滩，他们先前在天津塘沽、大港开过豆腐坊，后来因为高昂的房租选择来到这里。他说这里的空气好，夏天凉爽，生活成本低，而且这里有许多愿意品尝纯手工制作豆腐和豆制品的老年人，关键是房租便宜，压力小。

小马哥告诉我，他们每天从清晨2点多开始忙碌，泡豆、磨浆、烧制豆浆、过滤、卤水点浆、压制豆腐以及手工制作豆皮、豆腐干和豆卷，一直忙到早晨六、七点，每天消耗近百斤黄豆，由于使用磁化水制作豆腐，所制出的豆腐口感细腻、滑嫩，保质期也较长。豆腐是一种以黄豆为主要原料制作而成的食品，它不仅具有丰富的营养价值，还有许多对身体健康有益的特点。

小马哥一家坚持采用纯手工制作豆腐和豆制品，保证产品的质量和口感，吸引了许多喜欢纯正食材的顾客。豆腐的好味道离不开优质的黄豆。小马哥的豆腐坊选择地道的自种黄豆作为主要原料，确保产品的口感和营养价值；在食品行业中，卫生始终是重要的因素之一；小马哥的豆腐坊注重生产过程的卫生，保持整洁的生产环境，提高产品质量和安全性。

除了常见的豆腐，小马哥的豆腐坊还推出了豆皮、豆腐干、豆卷等创新产品。这样多样化的产品能够满足不同顾客的需求，增加销售额。因此，顾客络绎不绝地来店里购买豆腐和豆皮，还有一部分产品供应给饭店。

当我好奇地问起他们一天能挣多少钱时，小马哥自豪地说：“不到三百块。”说完还哼起了小曲儿。看着小马哥满脸自豪幸福的样子，看着这一家人和谐的生活场面，我被这种简单的快乐和幸福打动了。好日子是奋斗出来的，他们用自己勤劳的双手创造了这种简单的快乐和幸福，也成就了简单的获得感。

责编：宋强

校对：尹妮子

终审：宋家臣

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