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...起故乡那一缕缕炊烟,想起奶奶,以及奶奶一年只做一次的豆腐饼。我的故乡在富川瑶族自治县的崇山峻岭里,那里有我勤劳善良的奶奶,有纯朴好客的乡亲,还有我魂牵梦绕的美味佳肴。小时候,每年除夕的前两天,乡亲们就开始用山...……更多
2023-01-29 01:29:00豆腐,豆腐,奶奶,磨盘,黄豆,磨坊
...磨坊创始人吕宏宇（右）和妻子计飞飞在自家制作手工干豆腐。3月22日，吕计磨坊创始人吕宏宇在自家的磨坊内制作手工干豆腐。3月22日，吕计磨坊创始人吕宏宇在自家的磨坊内制作手工干豆腐，将大豆放入榨浆机。3月21日，工...……更多
2024-03-26 07:40:00豆腐,桥镇,磨坊,豆腐,宏宇,铁岭市
本文转自：黄石日报○ 周桂芳“二十五，打豆腐”，是家乡农村过年的传统习俗。过了小年，就是腊月二十五，农村每家每户就要忙着打过年豆腐了。每年，腊月二十五，附近打豆腐的作坊就十分繁忙。儿时，母亲会早早浸泡...……更多
2024-01-27 07:04:00豆腐,豆腐,豆浆,黄豆,母亲,豆腐脑
...片状小心翼翼地又装回桶里，生怕掉下一点半点，这是做豆腐的第一步，也是流淌在村庄里年味的一部分。腊月做豆腐，这是上世纪八九十年代生活改善乡亲的普遍愿望。过去，因为生活水平所限，用黄豆“换”豆腐是过年时家...……更多
2024-02-20 02:22:00石磨,花香,豆腐,石磨,黄豆,年味
...呼呼隆隆地离去，又赶到另外一家拜年。邻居的奶奶会做豆腐，每次我回老家过年的时候，她就端来一大盘子热腾腾的豆腐，豆腐的那种香气啊，那么恣意地弥漫，直到现在想起来，依然觉得那是我长这么大闻到的最香浓的味道...……更多
2024-02-19 04:01:00烟火,人间,爷爷,时候,深州,饶阳
...报·漆艳林·“二十三糖瓜粘；二十四扫房子；二十五做豆腐；二十六去割肉……”豆腐可谓新年里的招牌菜，飘来浓浓年味香。迎新年的习俗里，家家户户都会忙着推磨做豆腐，我家也不例外。现在日子好了，我有时候会嫌做...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...水潺潺，平时洗衣、吃饭的水都在这里挑。当然，对于磨豆腐的人来说，还会用它浇豆浆，清凉的渠水浇在磨盘上，水流顺着磨心流遍了磨沿，磨好的豆浆便源源不断地涌出来流进一个铁桶里。用不了多久，就会闻到阵阵沁人心...……更多
2023-01-06 07:52:00豆腐,豆腐,豆浆,石磨,老槐,树下
...自：贵州日报■ 刘国琪俗话说：“腊月二十五，推磨做豆腐。”豆腐的“腐”，同幸福的“福”，同富裕的“富”谐音，“豆腐”听起来像“都富”，寓意新年生活富裕、福气安康。有人说“豆腐是国人的乡愁。”其实过年磨...……更多
2023-02-03 04:16:00年味,豆腐,豆腐,父亲,乡愁,年味儿
...待豆子开花即可。
想让豆子开花，是个漫长的过程，而豆腐点卤如同花朵授粉，也是道技术活儿。虽然生活时时要求创新，但要做好这道工序，必须寻经验老道之人。在我家这份重任常年被父亲把握着，他也乐在其中，舀着卤...……更多
2023-12-06 10:54:00豆花儿,豆花,头条,大赛,豆花,豆子
...子承父业开了家燥粉年糕店。他一有空就去隔壁的姚元大豆腐店帮忙。姚店主有个豆蔻年华女儿，人称“豆腐姑娘”。日久天长，阿培赢得了姚老板信任和姑娘的芳心，豆腐姑娘年糕郎终成眷属。婚后，年糕店生意仍无起色，而...……更多
2024-04-02 14:29:00年糕,豆腐,姑娘,年糕,豆腐,水磨
...产带了不少吧！在我们老家为了给子女带上一点自家做的豆腐子，可是得费不少功夫。“豆腐子”是我们那通俗的叫法，在城市中你们都叫它“豆泡”，它是过年餐桌上少不了的美食，也是老一辈人最喜欢做的，黄豆的吃法很多...……更多
2024-02-23 06:53:00带劲儿,油锅,豆腐,奶奶,家乡,美食
...晨报□陈小林新编言子“重庆小吃三件宝，串串、烧烤、豆腐脑”“重庆早点三件宝，小面、糯米团、烤红苕”“重庆火锅三件宝，毛肚、鸭肠、黄喉条”“重庆夜宵三件宝，猪耳、麻小龙、鸡脚爪”……重庆美食多了去了，随...……更多
2023-11-10 00:45:00豆腐脑,正事,豆腐,豆腐脑,豆腐,重庆
...吴昌硕腊月二十三扫阳尘，腊月二十五杀年猪，年三十点豆腐。这是奶奶为我们家安排的过年节奏。最后一天点豆腐，为的是最大限度保持食物的新鲜度。点了豆腐才算是完成了过新年的一切准备工作，这件事情必须由德高望重...……更多
2024-02-08 04:02:00年味,豆腐,奶奶,豆腐,豆汁,石膏
本文转自：遵义日报程永珺 “腊月二十五，推磨做豆腐。”腊尽春回，年关将近，每到此时，老屋的石磨到了最忙的日子，母亲会泡好黄豆、绿豆，石磨子一摇一回，香浓的浆液从磨盘里慢慢渗出，老卤点的豆腐白嫩香滑，我...……更多
2023-01-29 09:44:00年味,绿豆,绿豆粉,绿豆,面皮,母亲
...筷子按照十字架的样子放在锅中，而且从豆浆倒入锅中到豆腐出来这段时间是不能乱说话的，为了防止我们说错话，母亲一般都是不准我们讲话。问为什么，原来则是一直流传下来的规矩，放筷子是让家里已故的老人回家吃豆花...……更多
2024-05-06 00:58:00垫江,石磨,豆花,最爱,豆花,石磨
...转自：青年报融合非遗品牌与时尚饮食00后留学生甘当“豆腐匠人”来到位于青浦的金泽古镇，小桥流水畔有一个弹丸大小的迷你店。店面乍看不起眼，入内发现柜台里摆设的甜品竟然和非遗豆腐有着千丝万缕的关系。小店主理...……更多
2023-10-19 09:09:00匠人,留学生,豆腐,鹤鸣,豆腐,甜品
...香■晚刊记者 樊荣华 韦 鑫 方大玉 实习生 潘依梦 文/图豆腐成型后切块。清洗黄豆。
黎顺怀在摇浆。石牙老豆腐。
豆腐经过油炸，色泽金黄。“磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。”说起豆腐，让人不经意...……更多
2023-01-13 14:21:00长河,岁月,豆腐,黎国,豆腐坊,豆子
豆腐，就是用大豆做成的。先把大豆泡软，然后磨成豆浆，接着把豆浆煮沸，再加入凝固剂，最后把豆腐滤出来，就可以啦！豆腐的口感呢？嗯，可以用“软嫩”来形容。它的口感有点像果冻，但比果冻更结实一些。而且，豆...……更多
2024-02-14 21:31:00一口,黄豆,豆腐,健康,豆腐,黄豆
...恐后地早起熬粥，企盼“高粱先红尖”，有个好年景。做豆腐。当时，村里只有一盘石磨，需要排号磨豆浆。父亲挑着两桶泡好的黄豆早早地来到磨坊排队等候，再将磨好的豆浆抬回家做豆腐。父亲做的大豆腐又白又嫩口感特别...……更多
2024-02-06 06:42:00父亲,年货,豆腐,豆包,村里,毛驴
...安日报充分浸泡的黄豆将通过机器磨成豆浆。爽滑的葛村豆腐加上简单的配菜就能做出特色美食。
结合了传统工艺和新的生产技术，葛村豆腐品质越来越好。慕名而来的游客品尝葛邵村独创的豆腐宴。
工人将熬好的豆浆在筛...……更多
2023-12-25 03:28:00黄豆,豆腐,葛村,长安区,长安,豆浆
今天咱们要一起做个特别简单的豆腐。你猜怎么着？不用卤水，也不用内脂，只需要一勺白醋，就能让豆腐又白又嫩。做法超简单的，你一看就知道！快来跟我一起试试吧！食材一览表制作豆浆，你需要2斤黄豆、100克白醋和适...……更多
2024-04-24 12:11:00豆腐,黄豆,做法,健康,豆浆,豆腐
...我实在无法想象，一把黄豆放进锅里，竟然能变成一大锅豆腐脑。提到北方的早餐，那真是品种丰富、特色各异。煎饼果子的味道香美，油条金黄酥脆。包子则皮薄馅大，而胡辣汤则是麻辣鲜香、内容丰富。糖火烧则散发着香甜...……更多
2024-07-10 10:40:00豆腐脑,黄豆,豆腐,步骤,豆腐脑,豆腐
在家做豆腐脑，你可能尝试过各种方法，从石膏到泡菜水，但每次都以失败告终。在厨师来了的实践中，他发现最合适家庭做豆腐脑的方法竟然是使用鸡蛋。从浸泡黄豆到如何控制豆浆浓度，再到制作鲜嫩的豆腐脑，下面我们...……更多
2024-07-21 11:02:00豆腐脑,家常,豆腐,美味,制作,豆浆
本文转自：中国新闻网豆腐丸子是山西省五台县家家户户必备的一道美食。近日，记者走进当地一家豆制品加工厂，探访豆腐丸子的生产过程。五台豆腐丸子加工一般采用当地盛产的黄豆，经过清洗、浸泡、打浆、过滤、熬制...……更多
2024-03-22 23:34:00黄豆,丸子,豆腐,五台,豆腐,丸子
本文转自：河池日报放心豆腐圆韦静宁豆腐圆不仅是一道美食，更是一种寓意。国人喜欢团团圆圆，和和美美。每逢节日喜事，壮家人少不了这道暖心暖胃的家常菜。特别是春节，家家必上豆腐圆。老家的“放心豆腐圆”有几...……更多
2023-01-20 02:45:00豆腐,豆腐,五花,父亲,黄豆,母亲
豆制品在我们的生活中非常常见，尤其是豆腐、豆腐脑、豆皮和腐竹等，深受大家喜爱。特别是在冬天，多吃一些豆制品对我们的身体非常有益，因为无论什么豆制品，蛋白质含量都相当丰富，可以增强我们的抵抗力。天冷了...……更多
2023-12-01 14:35:00豆制,豆制品,身体,是在,豆腐脑,豆浆
豆腐脑，一道深受中国人喜爱的传统早餐，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的必备美食。今天，我们就来分享一下豆腐脑的家庭制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味的早餐。**一、准备材料**制...……更多
2024-05-22 10:16:00豆腐脑,口感,国人,豆腐,早餐,营养
本文转自：邢台日报母亲的石磨豆腐刘智慧“腊月二十五，推磨做豆腐”。小时候，每到小年前后，母亲就开始做豆腐了。母亲做的豆腐，又白又嫩，味道纯正，那种特有的清香至今留在我的脑海里。豆腐原材料成品不高，用...……更多
2023-01-23 16:29:00母亲,豆腐,石磨,母亲,豆腐脑,黄豆
在中华美食的浩瀚星空中，水豆腐以其洁白如玉的外观、细腻滑嫩的口感，以及百搭多变的烹饪方式，占据着不可或缺的一席之地。它不仅是素食者的心头好，也是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进厨房，探索...……更多
2024-08-15 06:00:00水豆腐,口感,家常,做法,背后,艺术
本文转自：阳光报儿时的年豆腐周刚振记忆中的阴历年，农家人最有趣的事就是做年豆腐了。天还黑咕隆咚的就起了床，把头一天用水泡好的黄豆舀入小盆中，放在架石磨的木柯叉上，而木柯叉又是用两个高凳子支起来的。石...……更多
2023-02-01 11:44:00豆腐,豆腐,石磨,小勺,网子,黄豆
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