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一张干豆腐的诞生——探访“干豆腐之乡”
类别：健康 发布时间：2024-03-26 07:40:00 来源：每日看点快看
本文转自：九江日报
3月22日，吕计磨坊创始人吕宏宇（右）和妻子计飞飞在自家制作手工干豆腐。
3月22日，吕计磨坊创始人吕宏宇在自家的磨坊内制作手工干豆腐。
3月22日，吕计磨坊创始人吕宏宇在自家的磨坊内制作手工干豆腐，将大豆放入榨浆机。
3月21日，工人在亮中桥镇的昌图红瑞食品酿造有限公司车间内控制泼浆机器的开关。
新华社记者 姚剑锋 摄
辽宁省铁岭市昌图县亮中桥镇制作干豆腐已有一百多年历史，其独特的低钠偏硅酸型优质地下水邂逅富硒黄豆，碰撞出浓郁洁白的头道原浆，经过过滤、煮浆、点卤、揭包等过程，一张张薄如纸张的干豆腐就做好了。经过继承和完善，亮中桥干豆腐制作形成了一套完整的制作工艺，成品口味纯正，深受顾客喜爱。
如今亮中桥干豆腐不仅成为铁岭市非遗项目，这一产业还带动当地的就业和经济发展。目前，亮中桥镇辐射周边，集聚了400余家工厂和加工点，从业人员达到1200余人，产品销往全国各地。
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快照生成时间：2024-03-26 08:45:05
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