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...自:拂晓报年夜饭最有灵魂的一道菜是什么?毫无疑问,肉皮冻。肉皮冻,是我最爱吃的一道菜,也是平头百姓的一道家常菜。我常看到有些富贵人家是不吃猪肉皮的,贫贱之菜未必都不好。食不厌精,脍不厌细,做肉皮冻最简...……更多
猪皮上的猪毛不用火烤,不用刀刮,轻松去除快速又干净,告知家人
...加热,感觉锅比较热了,就可以转小火。3、把五花肉的肉皮朝下,放进锅里用手或夹子拿着,不停地在锅壁上摩擦。烧热的锅壁温度很高,可以烧掉猪皮上残留的猪毛,破坏毛囊,达到去腥的效果。还能产生美拉德反应,让五...……更多
做猪皮冻,记住不要直接煮,教你1招,皮冻Q弹劲道,鲜香无腥味
...松插过猪皮,那就说明煮好了,可以关火捞出来啦。先把肉皮捞出,再过一遍凉水,然后用刀把上面的油脂慢慢刮掉。煮过的肉皮更容易刮干净。记得把刀斜着拿,一点点地刮,不要心急。接下来处理猪毛,可以用火烧,也可以...……更多
猪蹄胶原蛋白含量较高,是很多美女想补都补不回来的美食
...,很顺利就能拔下猪毛,我不习惯用火烤,主要是火烤后肉皮里还有毛根,吃的时候感觉口感是那么顺口,只是个人感觉啊,如果大家不介意,也是可以用火烤的,这样速度会很快的,拔毛时间肯定要费时的。另起一锅,将锅里...……更多
水晶肉皮冻这样做,清爽不腻口,Q弹滑嫩,让人一吃就爱上
说到水晶肉皮冻,我可是有话要说。这道菜啊,它的历史可以追溯到很久以前,是中国传统的一道美食。想想看,那透明晶莹的外表,Q弹的口感,真是让人忍不住想一尝究竟。尤其是夏天,来上一盘冰凉凉的水晶肉皮冻,那绝...……更多
太原猪蹄届新霸主,老汤熬制,表皮焦香酥脆,多汁又美味
...一绝美味了。藏不住的胶原蛋白,吃一只顶敷十个面膜。一口下去更是止不住的美味。这里不仅仅烤的猪蹄美味可口,烤猪皮也是店家的一大特色,师傅烤的都是一把好手。让从不轻易尝试吃烤猪皮的人都忍不住来上这么一口呢...……更多
原来在家做脆皮五花肉这么简单,零失误不油腻,又香又脆又好吃
...10分钟,随后关闭火源,将肉捞出并再次彻底清洗。 在肉皮上均匀密集地扎上一些小孔,使用牙签是个不错的选择,小孔越细密效果越好。接下来,每隔1cm在肉上划一刀,注意不要切断肉皮,这样做有助于提升肉质的口感和味...……更多
至味腊八蒜
...肉紧致,酸辣清爽,会将道道主菜提鲜出各自的风味。Q弹的肉皮冻,覆盖上薄薄的腊八蒜片,倒入蒜醋汁,翠绿之下酱色的肉皮冻更显弹性。夹一块蘸着蒜醋汁、披着翡翠衣的肉皮冻入口,是鲜衣怒马奔来的青春,蒜香醋香里飘逸起肉香,...……更多
他们心中的“年味菜”
...及年夜饭餐桌上必不可少的菜品,松溪居民李女士推荐“肉皮”和“太平蛋”。“说来也奇怪,松溪很多美食跟肥肉、肉皮有关。”李女士笑言,比如松溪人爱吃的小角是猪肥肉做的,蒙丸也是猪油加上面粉再混合糖制成,这两...……更多
岳母的厨艺
...料外,食客若多,可煲料更丰盛点,放点事先泡发的上好肉皮,手撕后盖于煲顶。但不作硬要求。因为料头过盛,反会抢了“主戏”,浑了本味,影响了汤的纯度。炖龙凤汤还有几讲究:鳝筒一定要炖至肩肉迸裂才标准,鸡肉要...……更多
炉火上的温情
...、封火,一家人围着火炉,就着烤得微黄干脆的馍片,嘬一口滑溜溜的粉条,夹一口酸脆脆的白菜。粉条太长了,我们时常得站起来,微微仰着脸,在酸香的白汽里伸长脖子吃。父亲说,冬天太冷了,大家吃了暖和些。一家人说...……更多
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
...百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报,肉皮咸菜(肉皮冻)美味上口,深受大家喜爱,而冬季又比较适合制作和存放。而且用料不多,过程简单,上桌后口感还是不错的。快来看看是怎么制作的吧~主料和配料...……更多
...里头总是想着要在冬天里添添油水、补补身子,于是用猪肉皮来做鸡汤。当时南京有一首叫《冬至汤儿歌》的童谣:“一九一锅肉皮汤,暖了身手热肚肠。大风大雪我不怕,冬至再冷不喊娘。”当时从冬至起,菜场就会投放好多...……更多
冬日炉火红
...地下着,地上铺满白白的一层,我忍不住打开窗子,呼吸一口冷冽的空气。“在这寒冷的天气,能围着火炉,美美地吃着烤红薯,那该是多惬意的事情……”这样想着,关于火炉的记忆便在心底涌起,红红的炉火便瞬间温暖了我...……更多
江苏传统名菜,虎皮肉,肥而不腻,香甜可口,让人食欲大开
...放入温水中浸泡,刮去黄焦皮及脏物,并擦干。接着,在肉皮上画出虎纹花刀,并用清水将肉洗净待用。接下来,将姜拍疏,葱切成3厘米长的段。同时将腌雪里红梗除去根梢,切成2厘米长的段,用凉水洗净,稍微晾干后用油炸...……更多
客家炖底肉
...卜、水发香菇、鱿鱼干、蒜苗、当归、八角等。将五花肉肉皮朝下,在烧烫的锅面来回摩擦去除猪毛,再下入沸水中煮透后,盛入盆中,倒入料酒和红烧酱油泡上半个小时上色,后将五花肉捞起沥干水分,用牙签在猪皮表面扎孔...……更多
...味的猪蹄冻不同于单纯的猪蹄冻,鸡的加入唤醒了猪蹄的肉皮之香,直接复合成了唇齿之上的二重之鲜。软糯的猪蹄香包裹着滑润的鸡肉冻,一口吸吮下去,骨肉瞬间分离,温软沁凉,令人欲罢不能。父亲说,做鸡肉味的猪蹄冻最核心的...……更多
猪肉上面都有盖章,“红章”与“蓝章”有啥区别?看完别再乱买了
...。这个时候的生猪定点屠宰加工企业就会采用烫毛技术打猪毛,用开水烫过之后然后刮掉猪毛,所生产出来的生猪肉就是带皮的猪肉。这两种肉并无好坏之分,只有用途不同,可根据需求自行选购。 ……更多
武功山下杀年猪
...去的安福小米猪,小巧纯粹,肥瘦均匀,鲜嫩不柴,咬上一口,肉香四溢。杀猪那天,杀猪师傅系着一块油光锃亮的围裙,戴着袖套,穿着高筒套鞋,手提一方形竹篮,篮子里盛放着杀猪刀、剁肉刀、刮毛刀等器具,肩上扛着一...……更多
母亲包的扁肉
...就把油渣倒在案板上切成末放着备用。开始包扁肉了。扁肉皮是街上购买回来的面粉打成的薄皮,每张7公分左右方块。母亲左手拿一叠扁肉皮,右手拿竹片刮一小块扁肉馅,往扁肉皮中间一抹,左手中指往上一翻,把扁肉皮折...……更多
慢性肾脏病的早期信号与防治
...少有三分之一来自于优质蛋白。同时,应减少动物内脏、肉皮等高嘌呤食物的摄入,以免增加肾脏的负担。3.肾性水肿的饮食控制肾性水肿患者需要严格控制水分和盐分的摄入。建议每日盐量控制在1—3克,水分摄入量应根据医...……更多
...包子,放进炉箱里烤得黄酥,我们就像品尝珍馐佳肴,咬一口,咯嘣咯嘣响,有一股香甜溢满心间。 山里木柴多,父亲常把木材劈成条,靠墙根摞得整整齐齐,烧炉子的时候时而添上一把,火就更旺了。父母的爱在柴火的温暖...……更多
如何做出下饭的红烧肘子?红烧肘子做法详解,让您享受美味盛宴!
...——红烧肘子!这道菜不仅色泽红亮,口感鲜嫩,而且每一口都充满了浓郁的酱香味,简直让人欲罢不能。就让我来教您怎么做出这道美味佳肴吧!一、咱们得把肘子处理干净。记得要把猪毛刮干净,不然吃起来会有些扎嘴。咱...……更多
入秋后吃炖菜,还是最馋这道菜,香而不腻,又下饭又解馋,
...汁收浓后即可关火上桌了,太香了!五花肉这样做,吃上一口就让人回味无穷,一口接一口根本停不下嘴,如果喜欢你也试试吧, ……更多
...不等师傅把烤熟的肉串递过来,我们迫不及待地接了去,一口接一口地大吃起来。什么淑女,什么斯文,全都顾不上了。吃肉串必定要粗犷些,俗气点,辣到嘟嘴吹气,嘴边的辣椒都来不及擦干净。虽吃相不雅,味蕾却是幸福的...……更多
水煮,辣油一泼的豪气
...烧白的方法:用带皮五花猪肉一块,刮洗干净,煮断生,肉皮抹酱,入锅炸至肉皮棕红,起锅切片,装碗以芽菜打底,上笼蒸熟。用二荆条辣椒、大红袍花椒制成刀口辣椒,再用郫县豆瓣、豆豉、姜蒜、辣椒面烹制成“水煮味汁...……更多
莆田柴火饭:藏在寺庙旁的美食秘境
...肉肥而不腻,每一片都切得薄薄的,入口即化。特别是那肉皮的位置,软糯香甜,比瘦肉还要好吃呢!再搭配上那酸爽的酸菜和浓郁的酱汁,哎呀,简直让人停不下来!接下来要说的是他们家的窑鸡。这道菜的做法我不是很清楚...……更多
味觉记忆里的闽清
...的猪脚,因为草籽头而变得清香,浓郁的肉味又浸润入每一口汤汁当中。这道汤的烹调是自然与人类经验的完美结合。不论在闽清的哪处街巷,你总能找到一家店,点上一份正宗的池园炣豆腐和草籽头炖猪脚。这样的小店里,每...……更多
亲爱的土豆
...年后也不会相忘。当父亲讲得口干舌燥的时候,低头啜饮一口茉莉花茶的时候,看见炉火已黯淡了下去,猛然一拍大腿,叫一声:“熟了!”心急的男孩按捺不住,猴急地跳下了炕,连鞋子也顾不上穿,就手拿炉钩在炉灰里扒拉...……更多
多吃4菜2果,这6种食物的维生素C含量非常高,适合春天食用
...,让皮肤更加水润有光泽。推荐食谱:白菜炒猪皮食材:肉皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油。步骤:1、肉皮需要提前浸泡,肉皮放在清水中,浸泡2-3小时,或者是直接购买已经泡发好的肉皮,泡发好的肉皮清洗干净,切...……更多
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年夜饭打算怎么吃?快来看看古今年夜饭变迁
本文转自:人民日报客户端
2025-01-26 19:59:00
上车即入院 跑赢生命接力赛
本文转自:人民网-广西频道上车即入院 跑赢生命接力赛——广西医科大学第一附属医院开展急性脑卒中患者绕行急诊科快速通道应急演练脑卒中
2025-01-26 20:12:00
西苑医院济宁医院健康科普丨甲流感染后如何通过中医理论恢复健康
大众网记者 段正浩 通讯员 孙雪莲 济宁报道中国中医科学院西苑医院济宁医院肺病科专家赵兰才、刘璐根据中医理论对流感恢复患者提出一些生活调理的建议
2025-01-26 20:20:00
“医”线观察|自体造血干细胞移植 点亮患者生命之光
编者按:发展新质生产力是推动卫生健康事业高质量发展的内在要求和重要着力点,而医疗、医保、医药“三医联动”是深化医药卫生体制改革的重要抓手和关键环节
2025-01-26 20:35:00
西苑医院济宁医院健康科普丨甲流感染后如何通过中医特色外治疗法恢复健康
大众网记者 段正浩 通讯员 孙雪莲 济宁报道随着天气的变化,近期不少人罹患甲流,作为一种常见的病毒性呼吸道疾病,经过急性期的治疗后
2025-01-26 20:36:00
太和夜话 | 太和医院泌尿外科医者仁心,患者深情致谢彰显医患温情
听众朋友们,晚上好!欢迎收听十堰广播电台晚间节目《太和夜话》。今晚,就让我们一同走进太和医院泌尿外科,见证医护人员的敬业精神
2025-01-26 22:26:00
透过眼睛看心血管疾病
本文转自:人民网眼睛是医生可以不依赖于侵入性手术就能看到血管、神经和连接组织的活体器官,这就是为什么眼科医生通常会首先发现高血压
2025-01-26 17:12:00
贵阳市公共卫生救治中心开展ECMO治疗,成功救治艾滋病合并重症肺结核患者
近日,在贵阳市公共卫生救治中心感染重症医学科(下坝院区),52岁患有艾滋病合并重症肺结核患者的张先生(化名),经过18个昼夜的ECMO(体外膜肺氧合)等技术治疗
2025-01-26 17:27:00
科普时间 | @所有家长,请查收一份寒假护眼指南
寒假护眼指南寒假来临,大人小孩子都有了更多的自由时间,但同时也面临着近视管理的挑战。长时间的近距离看书、看电视、玩手机等行为
2025-01-26 17:27:00
蔚县评选推出“代王宴”传统饮食
河北新闻网讯(邢建荣)1月22日至24日,在蔚县邢家庄村无忧小镇,一场围绕传统饮食文化展开的精彩赛事——无忧杯·蔚县首届“代王宴”传统饮食征集决赛火热上演
2025-01-26 18:03:00
风景里的美食丨这里被誉为“洋芋国首府”,贵州真正的碳水王国
提起毕节,人们往往把它和秀丽的自然风光联系在一起。的确,无论是百里杜鹃的烂漫,阿西里西的广袤,还是织金洞的雄奇,毕节的山河美景令人心旷神怡
2025-01-26 18:07:00
郑州民生耳鼻喉医院2024年度总结表彰大会圆满举行!
十五载同心同德携手奋进,再创辉煌共谱新篇。2025年1月23日,郑州民生耳鼻喉医院2024年度总结表彰大会在黄河饭店盛大举行
2025-01-26 18:14:00
新春走基层丨小小豆腐乳铺就村民幸福路
中国消费者报南宁讯(李诚明 记者顾艳伟)年关将至,年味愈浓。1月22日,《中国消费者报》“新春走基层”记者来到广西壮族自治区桂林市临桂区四塘镇探访豆腐乳工艺制作
2025-01-26 18:42:00
春节回家·吉林好物|把长白山人参带回家
过年回家,为父母、朋友准备礼物,总是行李箱里最充满仪式感的物件。此刻,如果还没想好选一份怎样的礼物,贴心又实用且具有吉林特色的礼物——吉林·长白山人参
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进门排队半小时!很多杭州人被挤劝退…
昨天是春节前的最后一个假日,当天,杭州的年货采购大军集体出动,各大超市人气爆棚!许多市民在大型商超被挤到劝退:停车排长队
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