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...，现在用破壁机或豆浆机，瞬间打碎。再按一定比列加入糯米粉和面粉。至于包不包馅，包什么馅，因人而异。一般是豆粉、红糖和芝麻。也有简单的，直接添加糖，揉搓成团。蒸熟后，呈青绿色，被文绉绉地美名曰“青团”。...……更多
2024-03-17 07:08:00糯米,乡村,留人,石臼,主人,豆粉
...揉等工序，都是很考究的技术活。首先原料需要精选优质糯米，将糯米洗净，晾晒一晚，随之在柴火炉上用木甑蒸熟，熟透的柴火糯米饭晶莹饱满，把热腾腾的糯米倒进石臼。接下来就到了重要的“打糍粑”环节。两个土家汉子...……更多
2024-01-21 13:42:00土家,糍粑,一口,满嘴,糍粑,糯米
...的香气所环绕。红粑，这是一种独具特色的传统小吃，以糯米为主，加入少量粘米，经过淘米、泡米、晾米、碎米、打芡、揉团、揉圆、滚红米、上甑子等工序，一个个红艳艳的红粑粑就制作而成了。每一颗红粑，宛如一颗颗珍...……更多
2024-05-06 22:13:00万山,美食,绿豆粉,万山,铜仁,腊肉
...临海等地，冬至圆有另一个名字，叫“擂圆”。做擂圆，糯米粉、黄豆粉和红糖是必不可少的三种食材。黄豆炒熟磨成黄豆粉，加入红糖，还可根据喜好加入芝麻、桂花拌匀；糯米粉里加入温水，一边加水一边揉粉；等面团揉得...……更多
2023-12-22 01:18:00台州,名堂,台州,糯米,黄豆粉,黄豆
...圆，和和气气、团团圆圆……”活动现场，大家将蒸好的糯米倒入石臼，村民四人一组，边打糍粑，边唱着节奏感十足的“糍粑祝福歌”。经过一番忙活，热腾腾的糍粑做好了，村民聚在一起，将大块糍粑分成小块，有人现场就...……更多
2024-01-26 04:26:00年货,乡村,市民,美食,糍粑,圆子
...好吃却不好做。做汤圆要先备料。妈妈带着我去超市购买糯米粉、花生米、白糖和花生油，还在家里准备了80℃的温水。做花生馅的程序比较复杂。我们先将花生米倒入锅中炒，等炒熟后放入小石臼，用杵舂成粉末。可是，杵一...……更多
2024-01-26 07:38:00汤圆,花生,汤圆,花生,剂子,糯米
...罐，以后食用。油渣剁碎，葱头蒜叶切细，撒上盐，拌上糯米饭。包好，煎得两面金黄。油渣米饭馅的豆腐圆，我们个个吃得津津有味，满嘴生香。
当时父亲在三美小学教书，家离学校二三十里地，回来一趟得走半天的路。父...……更多
2023-01-20 02:45:00豆腐,豆腐,五花,父亲,黄豆,母亲
...村地区，打麻糍是春节传统习俗一项必不可少的活动。蒸糯米（央广网发 余华生 摄）舂杵糯米（央广网发 余华生 摄）
春节期间，抚州市临川区茅排村常有年轻人相聚一起打麻糍。据村中上年纪的人介绍，打麻糍需将糯米浸泡...……更多
2023-01-23 10:04:00年味,年味儿,山乡,中国,广网,糯米
...元宵节的传统习俗。在故乡，每年过元宵，家家户户都用糯米粉做汤圆。我家也不例外，到了元宵节这天，一大清早，外婆就把选好的糯米放在米缸里，泡上四五个小时，然后淘洗干净，装进箩筐。紧接着，外婆便挑着箩筐到碓...……更多
2024-02-24 09:58:00汤圆,外婆,汤圆,外婆,糯米,花生
...妈妈就教我准备材料，这个环节很重要哦！首先准备二斤糯米粉、二两白砂糖、半斤花生米，少量橘子皮。接着开始加工这些材料，妈妈说：“把半斤花生米放入锅中小火翻炒。”我觉得小火太慢了，我用大火炒花生米，不料一...……更多
2024-03-22 02:45:00花生米,花生,妈妈,糯米,糯米粉,白砂糖
...富多样，包括肉丝、蔬菜等，口感鲜美，营养丰富。七、糯米饭贵州的糯米饭以其独特的口感和丰富的配料而著称。糯米软糯香甜，搭配上咸香的腊肉、新鲜的蔬菜等食材，形成了咸甜适中、美味可口的佳肴。八、豆腐圆子豆腐...……更多
2023-11-16 13:18:00美食,贵州,宝库,风味,地道,贵州
...富强介绍，以当地为例，制作青团先从采摘破絮窠和准备糯米粉开始，使用传统的石臼将其捣碎成泥，然后加入糯米粉搅拌和成团，再摘成一个个小团包入馅料搓成圆团状放入蒸笼，整个制作过程有多道工序，“放入蒸笼后蒸制...……更多
2024-04-08 07:51:00青团,实地,手工,记者,青团,制作
...来吧！高高抡起棒槌，瞄准石臼正中狠捶下去，粘连着的糯米饭立马现出个深窝。旁边蹲着的人把手往冷水中一浸，立马用手抹下棒槌上的饭，再把旁边的米饭往中间翻挤——香糯的糍粑快做成了！红皮白心的糯米薯浆慵懒地躺...……更多
2023-10-22 07:30:00乡村,槟榔芋,槟榔,乡邻,宗祠,棒槌
...家，村民们正聚在这里打糍粑，一锅刚蒸熟的热气腾腾的糯米饭被倒入石臼里，三名壮年男子抡起粑槌交错捶打……打糍粑是大庄田村的年俗，打糍粑所用的粑槌代代相传，不变的是人们对佳节团聚的欣喜和对劳动的敬畏，变的...……更多
2023-01-20 09:28:00新颜,迎新,乡村,大庄,糍粑,田村
...给大家，看完您就学会做了。【所需食材】：南瓜350克、糯米粉500克、黄豆150克、白砂糖15克。
【南瓜驴打滚的做法】：第一步：首先将南瓜的外皮削掉后洗净，然后将南瓜切成薄片，接着将南瓜放入到蒸锅中，大火将南瓜蒸5...……更多
2023-11-15 06:39:00驴打滚,南瓜,做法,南瓜,驴打滚,糯米
...席。今年71岁的李奶奶一大早就在厨房生起了火，开始煮糯米饭为打糍粑做准备。“糯米已经泡了好几天了，这样煮的糯米饭打糍粑才好吃。”李奶奶笑着对大皖新闻记者说，她家门口用来打糍粑的石臼可能已经有一两百年的历...……更多
2024-01-27 15:20:00广德,家宴,年味,烟火,基层,家宴
...一二三，一二三，一二三……”往石臼中倒入热气腾腾的糯米饭后，男生女生抡起胳膊齐上阵，吆喝声此起彼伏。从起初的动作生疏，到配合默契，糯米饭渐渐变成了黏黏的糍粑。随后，大家又合力把打好的糍粑摊放到簸箕上。...……更多
2024-01-24 15:56:00糍粑,就是,糍粑,孩子,育才,劳动
...美好祝愿。糍粑好吃，但制作繁琐，尤其是需要对蒸熟的糯米进行反复捶打，打糍粑是项体力活。 71岁的郭家海以前也是打糍粑的一把好手，随着年纪的增长，现在已经无法从事这项体力活。“好在村里有这些年轻人，义务上门...……更多
2024-02-10 07:18:00洪州,糍粑,村里,糍粑,郭家,定南
...，一起制作特色美食——马屎粑。制作马屎粑粑的材料有糯米、芝麻、花生、黄糖，材料虽简单，但制作过程并不容易，需要经过泡、蒸、舂、搓、裹五个步骤。大火蒸一个小时，掀开甑盖，熟透的糯米散发出独特的清香。这时...……更多
2023-01-19 09:29:00恭城,迎新,特色,美食,制作,瑶族
...菜，共叙亲情。糍粑是凤凰当地的特色美食，颗粒分明的糯米经过筛米和洗米环节，再放入石臼经过反复的捶打便成了美味的米糕，加工晾晒后，就成了糍粑。打糍粑也是当地庆丰收和迎新年的重要活动之一，人们在农忙后的休...……更多
2024-01-15 15:23:00湘西,年猪,糍粑,湘西凤凰,凤凰,亲情
...而不同。相同的是原料，都是大米，但糍粑和年糕用的是糯米，粉利用的是粳米。还有的不同是做法，年糕和粉利是用石磨将浸泡过的糯米和粳米磨成米浆，用大火蒸出来的；糍粑是把糯米煮成米饭，用石臼捣出来的。旧时在桂...……更多
2024-02-15 10:21:00桂林,年货,糍粑,桂林,年糕,糯米
...美食的做法也是非常独特的，首先要选择一些比较优质的糯米蒸熟，蒸熟之后要把糯米饭放到石臼中捶打成糯米团，然后再包上豆沙的馅料做成圆饼，最后还要撒上一些椰蓉，这样就做好了，其实对于喜欢吃甜品的人来说这道小...……更多
2024-02-24 15:56:00稀罕,大妈,街边,路人,小吃,过后
...，放进木甑，架在柴火上蒸。等熟了，趁热把雪白滚烫的糯米饭倒进石臼里，两个身强力壮的男人马上站好桩，随着节奏喊着“嗨——嗨”，你一锤我一锤，抡起木槌用力捶打。虽然是隆冬腊月，摏糍粑的汉子穿着薄褂子，头上...……更多
2023-01-09 09:44:00糍粑,年味,糍粑,年味,甜酒,邵阳
...岁的村民阳大鹏一大早就守着两个大蒸笼忙着添柴烧火蒸糯米。他说，村民们年前再忙都要舂粑粑，供自己食用或赠送亲友。在村民们心目中，过年要吃软糯香甜的糍粑，象征春节团团圆圆，新的一年圆圆满满。“为了搞好这次...……更多
2024-02-04 11:00:00年味,村里,村民,陈静,七星,春联
...乐乎。在当地瑶胞李成县的家中，灶台上正蒸着打糍粑的糯米饭，一旁柴火灶上的木桶里热气蒸腾，散发出浓郁米香。一会儿，蒸熟的糯米饭热气腾腾地出锅，妇女们第一时间将其放入石臼里。这时，早在一旁等待的壮汉们，用...……更多
2023-01-17 09:39:00糍粑,迎新,民族,糍粑,瑶族,荔浦
...棒一边蘸水一边翻动着碓窝里的米团，一翻一锤交替着将糯米捶打成团。恩施州建始县村民张定芝：打糍粑要用力。但是不能用蛮力要用巧力，打出来的糍粑才真正地好吃。糍粑制作的工序复杂，要提前将淘洗好的糯米浸泡一整...……更多
2024-01-27 09:43:00味儿,年味儿,年味,大集,糍粑,年味
...碎、猪油等高热量的食材做汤圆内馅。汤圆的外部则是以糯米粉包裹。将糯米粉加水调和后放入布袋扎紧，用家中的石臼压上布袋，经过一晚上的重压，糯米粉团排出了多余的水分。此时，糯米粉团含水量适中，既能轻松从大块...……更多
2023-12-27 04:04:00四邻,香味,美食,汤圆,腊肉,南平
...逐渐被淘汰，只在边远地区仍旧被使用。 在水乡的许多乡村，石臼仍旧被完好保存并使用。舂豆前，先将大豆在加热的大锅中炒一下，炒时间不能过长，温热即可，这样的作用是将黄豆炒脆，利于舂碎舂细。同时舂豆过程中不...……更多
2023-01-09 07:42:00石臼,青菜,豆面,石臼,黄豆,水族
...僻的小村庄，如今，依托石臼湖的好生态，村里发展起了乡村旅游。“过去靠湖吃湖就是捞点鱼，现在这样才真的吃到了环境改善的红利。”村民们这样说。 ……更多
2023-11-13 06:21:00环境监测,监测,队员,跟着,环境,石臼
...之一了，起源于宋朝明州，现代的浙江宁波地区，外皮是糯米粉做，馅则可以花样百出，有黑芝麻、花生，猪肉等等。汤圆象征着团团圆圆、幸福美满之意。2、烧腊
这是最有名的粤菜，烧腊分为烧味与腊味，烧味有烧鸡、烧鸭...……更多
2024-01-07 12:14:00有特色,饺子,食品,吴王,糯米,西施
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