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传统手艺留住老味道
本文转自:石家庄日报平山古月豆腐制作技艺——传统手艺留住老味道平山古月豆腐制作技艺代表性传承人李文学,看着刚做出的豆腐喜不自胜。经“点卤”凝固好的豆腐脑,人工挤压后用石块压制搁置一宿,豆腐才算制作完...……更多
本文转自:安阳日报高明林:三代传承老手艺 留住豆腐老味道□本报特约记者 徐淑霞 通讯员 朱香丽牛屯镇于村村民高明林制作的豆腐延续了传统工艺,黄豆经过清杂、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等十几道工序,做出的豆...……更多
...0元钱,很不错!”60多岁的村民陈玉龙有着不错的磨豆腐手艺,然而由于上了年纪,之前只能靠在家种地、打零工糊口。豆腐坊建起来后,5位像陈玉龙一样有着娴熟磨豆腐手艺的老师傅全部加入侯英才的豆腐坊中,每天守家在...……更多
智圣故里·时尚沂南|手艺口授心教 沂南美食讯号代代相传
...之后沿着一圈揭下,一张又薄又脆的煎饼就做好了。因为手艺纯熟,每张煎饼都轻薄如纸,微微透明,松脆香甜的味道仿佛是一种点心,让人完全忘记了其主食的身份。为了开拓更为广阔的市场,新立村积极发展网络电商销售,...……更多
豆腐乳的堕落?三百年名牌货只剩一层皮,一块腐乳下不去半拉馍
...质和口味都在走下坡路;另一方面,一些小作坊坚持传统手艺,努力保留着那些逐渐消失的传统味道。在这个变化的时代,传统美食的未来,似乎正悬于一线。变化的原因究竟是你什么,一系列的调查和分析指向了一个令人意外...……更多
老豆腐坊里的“新”年味
...了,生产能力提高了,但经过时光打磨的“鲍家豆腐坊老手艺”却一直没变。因为一直坚守的豆腐传统制作工艺,得到了乡里乡亲的喜欢和认可。聊起豆腐制作,老手艺人刘师傅一边忙着手里的活计,一边打开了话匣子。“我十...……更多
山东日照:卤水豆腐散发记忆里的味道
...的美好寓意。山东日照许多地方一直用父辈传下来的古法手艺做豆腐,在浓浓的豆香中,期盼新的一年生活过得富足有余。1月16日,在日照市夏庄镇薛家石岭村,薛俊明夫妇正在忙着做豆腐,房间不大,整个人裹在浓得化不开的...……更多
罗家村三百年传统技艺迎来高光时刻
...制品生产线,着力打造酸浆豆腐品牌,让传统的豆腐制作手艺焕发了新活力。村里投资30万元建设了“豆腐共富工坊”,并注册“罗家酸浆豆腐”地理商标,保留传统制作技艺,创新现代生产流程,解决了产量瓶颈问题。目前日...……更多
...满的烟火气让人回味无穷。“她是个能人,始终坚持传统手艺,豆腐干都有自己的品牌了,天天都有订购电话。”村民任玉林赞扬地说。“孩子和老公都在外打工,我小打小闹成不了规模,客户非常多,豆腐干13块钱一斤都供不应求。现...……更多
泉池豆腐宴:李家山温泉水“点化”的盛宴
...”赵琼说道。她丈夫徐云峰学习掌握了村里做豆腐的传统手艺,如今是制作豆腐的行家里手,保证了自家餐馆豆腐的供应。徐云峰告诉记者,他选用本地黄豆,从泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑到豆腐成型,有温泉水和传统手工...……更多
6种豆腐的好吃做法,只要手艺到家,豆腐比肉还好吃
...么好听的名字。它分老嫩,做法也千变万化。其实,只要手艺到家,豆腐比肉还好吃。【┄【白菜豆腐卷】┄】虽然白菜和豆腐都是日常常见的食材,但它们搭配在一起却能产生不平凡的味道。这种组合让人觉得口感鲜美、嫩滑...……更多
传统手艺火
本文转自:陕西农村报祝红民(左一)和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村,村民祝红民20多年来,始终坚持用传统技艺,手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好,吸引了广大顾客慕名...……更多
挖掘品牌价值 发展传统产业
...又香又甜、松软可口。郑七撕下一只猪腿吃了一口,发现味道果然不错。于是他灵机一动,将猪肉拌上葱、姜、酱油等佐料,放进锅里煮熟,拿到高沟街上贩卖,香气四溢的猪肉转眼卖光,尤其是蹄髈肉更是引得食客啧啧称赞。...……更多
“点”出飘香的非遗美食
...0吨, 实现产值3600万元。李若南介绍,托县多家豆腐制作手艺人积极参加了非遗申报,在豆腐制作技艺这项呼和浩特市市级非遗代表性项目中,包括了托克托黑水泉豆腐制作技艺、托克托酸浆豆腐制作技艺、老范两水酸浆豆腐制...……更多
老手艺成就众“清欢”
本文转自:渭南日报生浆 点浆 刹泡 扬浆 扭豆腐 包豆腐 豆腐 通讯员 李军/图 本报记者 刘聪梅/文 豆腐是一种传统食品,据古籍记载,它是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。在关中,豆腐作为食品很普遍,一般原料为黄豆...……更多
真香!这位大学生带着“非遗豆腐”返校
...。郭苏妍的家乡钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡,做豆腐的手艺已传承两千多年,名列湖北省第四批非物质文化遗产名录,郭苏妍家里便靠着这份手艺开了家小店。春节期间,石牌镇的人们家家户户都得做几碗“豆腐菜”出来,因...……更多
岁月长河酝酿阵阵豆香
...镇安居,起初做豆腐只为维持生活,后来经过多年打磨,手艺日渐成熟,载满兴宾口味的佳肴便一代代传承下来。一块块温润如玉的豆腐,不仅见证了豆腐坊里的打拼时光,也凝聚着乡亲对本色本味豆腐的喜欢和认可。“俗话说...……更多
江苏多地早茶“火出圈” 美好的假期从一碗早茶开始
...春、江南小笼、仁和楼、南园宾馆、尚香汤包主打“传统味道,正宗早茶”体验新方式,让游客感受泰州“幸福水天堂”的味道。此外,镇江宴春早茶、东台海春茶社、南通如皋四海楼,本地居民和外地游客蜂拥而至,让江苏早...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
...,都能让人欲罢不能。我自己也尝试着做过这道菜,虽然手艺可能无法与大厨相提并论,但制作的过程也颇有趣味。选用肥瘦适中的五花肉,冷水下锅煮至熟透,然后切成均匀的薄片。接着,准备好姜、葱、蒜、辣椒和豆瓣酱,...……更多
...每一方热气腾腾的豆腐里。“当年母亲就是靠做豆腐这门手艺把我们兄弟姐妹拉扯大的。”正因如此,罗日燕全程参与“非遗”申报工作,还将自家老宅改造成传承基地,2009年,白水洋豆腐制作技艺被列入浙江省第三批“非遗...……更多
西华池镇唐旗村  庭院经济成为增收新招牌
...了不错的收入。“我们通过日常走访入户发掘农户的传统手艺,鼓励他们发展壮大。同时严把产品质量关,确保售出的农产品绿色健康。”合水县西华池镇唐旗村第一书记王凤说。为了使唐旗村村民的这些传统手艺、农产品让更...……更多
...在扬中市三茅街道永和村的陈安全,用父辈传下来的古法手艺做豆腐,在浓浓的豆香中,期盼新的一年生活过得富足有余。已近晌午,60岁的陈安全仍在豆腐坊里忙碌,房间不大,整个人裹在浓得化不开的水雾里。冬至过后,陈...……更多
临武方言“流”水豆腐过年一天卖1000公斤
...性。曹胜兵跟着母亲王池桃学习制作魔芋豆腐,如今这门手艺对他来说已是得心应手。“有碱味就行,用嘴馋也能尝出来,先是涩涩的味道,然后带点甜就可以了。如果太涩太甜,口味就重了。”魔芋丁混合碱水放入打浆机打成...……更多
腐乳到底是人间美味,还是健康的“杀手”?现在有正确答案了
...京。为了能够赚钱养活自己,王致和想起了家中做豆腐的手艺。好在小时学豆腐的手艺并没有忘记。他就这样一边磨豆腐赚钱一边读书,仍不忘入仕途的梦想。夏天的时候天气非常炎热,王致和怕前一天做的豆腐坏掉了,就把豆...……更多
贵州思南:清明粑正当“食”
...自然美名传。今年60岁的罗永碧有着25年的制作清明粑的手艺,每到清明时节,她所制作的清明粑就成为思南最畅销的清明美食,依托四通八达的快递物流,每天都能接到来自贵阳、湖南、广东、北京、上海等地的订单,销售量...……更多
首破200亿,“双节”假期江苏餐饮“火出圈”
...春、江南小笼、仁和楼、南园宾馆、尚香汤包主打“传统味道,正宗早茶”体验新方式,让游客感受泰州“幸福水天堂”的味道。镇江宴春早茶、东台海春茶社、南通如皋四海楼,本地居民和外地游客蜂拥而至让江苏早茶成为假...……更多
甄选好食材 追寻好味道
...、香油等独具元氏特色的手工坊内,沉浸式体验传统手工手艺。除此之外,街巷里抬花杠、张掖大鼓等非遗表演配合舞龙舞狮,精神抖擞,年味十足。活动现场,芽球玉兰、殷村驴肉、叶黄蛋炒富硒韭菜、油炸太行全蝎等12道色...……更多
河南安阳殷都区:“非遗土特产”走俏年货市场
...未来,曹雪姣言语中充满了期待。她说:“希望能把我的手艺和饮食文化里的‘工匠精神’代代传承下去,让更多人吃到‘曹家熏豆腐干’ ”。 “我制作酥烧饼已经有30多年了。以前每天日销量也就是800来个,年关临近,酥烧...……更多
曾经一年只吃三回的“白胖子”能有多少潜力?“妈妈的味道”撑起古村落里的亿元级产业
...友娟说道,“她今年还在的话,有111岁了。”申屠友娟的手艺是妈妈教的,妈妈的手艺是外婆教的。这位出生在20世纪40年代的老人说:“从祖辈开始,就一直保留着逢年过节做米粿的习俗。”与许多传统的乡间美食一样,要考...……更多
肥东有个“共富馆”
...吃!”,出于对家乡产品的自信、对村集体的信任、对老手艺的传承发展,他第一个报名入股合作社。这在以前想都不敢想,祖祖辈辈的“老手艺”成了“金饭碗”,大家都干劲十足。新路子,让“土特产”变商品,走上了产业...……更多
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有一种无奈,叫作癌症晚期,患者遭遇的3种折磨,正常人无法想象
从医学角度来说,癌是指源于上皮组织的恶性肿瘤,也算是恶性肿瘤当中最常见的一类,相对应的起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤
2024-05-29 16:28:00
“穷人耳”,“富人耳”有无科学依据?耳朵如何保健?
耳朵属于人体五官之一,耳朵当中有很多的穴位和经络非常的敏感。同时从中医角度来说,肾开窍于耳,耳朵与肾脏也有着密切的关系
2024-05-29 16:28:00
100个烟民中,到底有多少人因吸烟患肺癌?或许真相令人意想不到
生活水平提高之后压力越来越大,这种情况下抽烟的人也越来越多,以前只有男性,现在有女性,也更有一些青少年加入到了这个队伍当中
2024-05-29 16:28:00
经常喝中药是好还是不好?对身体有影响吗?看完后或清楚
中医是传统文化的一块瑰宝,更是中华上下5000多年历史当中无法被淘汰的一种文明物质,随着时间的推移,越来越多的人也开始关注养生和保健知识
2024-05-29 16:28:00
断食2天可以重启人体免疫系统?美国研究公布结论,不妨了解
据说一个人的一生会吃九顿饭,谁先吃完谁先走,这样的言论让很多人感到恐慌,有的人甚至每天计算自己吃了多少东西,有的人发现自己吃超了量
2024-05-29 16:29:00
健康与体重有何关系?提醒:60岁后,这样的体重或较好,可以自查
物质生活水平不断提高,大鱼大肉不再是梦,吃的越好动得越少,经常有人说平时喝口凉水都长肉,体重超标时,人们才意识到健康的重要性
2024-05-29 16:29:00
这波甲流比新冠还猛?警惕甲流来袭,有孩子的做好3件事提前预防
时间如流水,新冠病毒持续了三年。家里的孩子几乎没上过一学期完整的课,家里的网课是断断续续也算是操碎了家长们的心,好不容易熬过了第1波感染高峰
2024-05-29 16:29:00
中老年人群,有性生活和没性生活,差别竟这么大?看完涨知识了
中国人思想比较的保守,最善于启齿的话题,如果“性”排在第2位,那没有哪个话题能够排在第1位了。古人常说,万恶淫为首,好像一谈到这个话题就变成了流氓好色之徒
2024-05-29 16:30:00
一吃东西就“胀气”?医生:并非是胃病,或与3点有关,建议了解
很多人因为生活习惯不好而导致肠胃不适,从中医角度来说,肠胃不适主要是指肝气郁结,肝木阻碍脾脏并损害了脾胃。尤其是饮食结构的变化
2024-05-29 16:30:00
俗话说:“眉毛一根长,胜过万担粮”,眉毛变长意味着啥?
《黄帝内经》当中记载;美眉者,足太阳之脉,血气多,与之相反,恶恶者血,其少也。这里所指的恶眉,你可以理解成眉毛没有光彩
2024-05-29 16:30:00
减肥不能碰“瓜子”?坦白说:不想腰上长赘肉,5种主食莫贪吃
正所谓春天不减肥,夏天徒伤悲,减肥又成了现在的潮流,人们为了减肥是孜孜不倦,最关键的是科学减肥才能不反弹,很多人通过减肥来改善身体状况
2024-05-29 16:33:00
爱吃肉的人和爱吃素的人,哪个会更加长寿?科学研究发现了真相
老人之间兴起了一股素食风,相对比肉食主义者,素食主义似乎更深得人心,他们会主动的减少肉类的进食量,个别人群直接选择放弃肉食
2024-05-29 16:33:00
吃辣致癌实锤了?南京中医药大学研究:辣椒素可能增加癌转移风险
有些人日常饮食无辣不欢,他们更加偏爱辛辣刺激的食物,尤其是重庆四川等地,很多人都比较喜欢吃麻辣火锅。这些辛辣植物的确能够开胃提高食欲
2024-05-29 16:33:00
2块钱的维生素C和98块钱的维生素C,到底有什么区别?选哪种好?
现如今人们都注重身体健康,很多人为了保持健康的状态补充维生素,不过维生素的价格差别有点大。很多人去药店买维生素c的时候会发现有98元一瓶的
2024-05-29 16:34:00
爱吃甜食与不吃甜食的人,谁更易患癌?研究结果告诉你答案
你喜欢吃巧克力、奶茶、甜点、冰激凌吗?很多人在放松的时候会吃一些含糖的东西,感觉心情特别的好,尤其是女孩子在一些甜品当中深陷而无法自拔
2024-05-29 16:34:00