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本文转自：人民日报沙坪坝是重庆最“老”的城区之一，山城的地貌在这里呈现得淋漓尽致。如果顺着一条高低起伏的无名路走下去，则可能进入一片陌生街巷。这里热闹呵，人来人往，打蒸笼、磨菜刀、卖剪刀的都有，最常...……更多
2023-01-16 05:36:00多味斋,山城,面的,味道,臊子,面条
...一款别具风味的北方面食了，陕西臊子面柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。这在陕西可是家家户户都会做的美食，而且配料也是非常讲究，一定要是五色：红-胡萝...……更多
2023-10-22 19:15:00臊子,厚薄,陕西,柔韧,面条,面的
...是“荤素分炒”，臊子里面不加醋，这是区别于其他臊子面的最大特征。吃面时，再根据个人喜好加入醋、油泼辣子和酱油。臊子面，最好是手擀的韭叶面，面条像韭菜叶一样宽，要求面少汤多、层次分明，才鲜香好吃。臊子面...……更多
2023-12-20 08:05:00面食,两岸,臊子,苞谷,蓝田,荞麦
...了好几天，攒下几顿早饭钱，悄悄溜进街角的小面馆。等面的时候，有点小激动，也有点小忐忑，一边咽着口水，一边扭着脖子向窗外张望，怕被路过的家长发现。因为紧张，使劲把两根筷子磨来磨去，噼啪作响。面端上来，天...……更多
2023-10-07 09:30:00乡愁,舌尖,臊子,面条,酸味,枣阳
...绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”等形式，统一了兰州牛肉面的标准。一块小小的面团，在兰州牛肉面师傅手里可以现拉出九种面型，从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、二细、三细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。过去...……更多
2024-04-30 04:00:00金城,热辣,美食,发展,兰州,美食
在繁华的山城重庆，有一道永远无法替代的美食，那就是重庆小面。这道源自巴蜀地区的地道美食，以其独特的口感和丰富的味道，征服了无数食客的味蕾。每一根微微黄色的碱面，都承载着山城人对家乡的无尽眷恋。重庆小...……更多
2023-11-02 16:38:00重庆,一道,就是,美食,重庆,山城
...也习惯了北京的麻酱、卤煮、煎饼果子，但对于家乡肠旺面的味道，却总是念念不忘。每次回家，第二天一早我爸总会叫上我，或开车、或步行，吃一碗这魂牵梦绕的味道。平常总去的那家面馆离家不远，自我有记忆以来，边上...……更多
2024-03-25 17:26:00味道,灵魂,猪血,店门,面条,师傅
...机制面，做起来虽然快捷、方便、高效，但总吃不出手工面的味道。要擀面了，母亲弯着腰，双手使劲地上下、左右摊铺开面团，然后拿来擀面杖，娴熟地擀着，又拿来切面刀，紧挨着擀杖切成一根根面条。要下面了，母亲让我...……更多
2023-01-05 04:06:00条条,面条,母亲,灶房,汤面,面食
...，还有让当地老饕们魂牵梦萦的一碗面——蒿子面。蒿子面的制作流程特别复杂，要从选材、和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面、还有煮面和炒臊子等，要经过十八道工序，一碗香喷喷的蒿子面方可上桌。
黄河水浇灌的小...……更多
2023-10-08 12:34:00黄河,蒿子,宁夏,沙漠,美食,蒿子
...粉店是注册了商标的万盛品牌米粉店，曾被重庆电视台《山城好吃狗》栏目评选为“重庆特色名小吃”。店面位于万盛经开区汇鑫酒店底楼，面积120平方米，装修精致，洁净优雅，可同时容纳50人就餐。店内招牌产品为红油臊子...……更多
2023-12-13 00:25:00米粉,万盛,米粉,重庆,臊子,砂锅
...常和千里之外的母亲通电话时，虽然话里话外满是对手擀面的想念，实则是对那个有着母亲荫庇的4口之家的思念。父亲和母亲都出生于甘肃农村，那里村民世代以种植小麦为主，面食始终都是餐桌的主角。1991年，母亲跟随参军...……更多
2023-01-15 00:56:00手擀面,手擀面,母亲,新疆,臊子,面条
...，但瞬间又在辣椒和热油的浇撒下滋滋沉下。这个小小的山城，钟爱着那一捧香脆的哨子，脆哨和面的完美结合，不知从何而来，但却延绵至今。面条。滚滚热油将五花肉粒翻煸成形，然后在秘制酱汁中浓缩出精华，浓郁的肉香...……更多
2024-01-22 18:34:00毕节,口感,家乡,面条,热油,毕节
...悠久的农耕历史孕育了当地农民坚韧的品格。凡了解酸浆面的制作过程，无不为其繁复辛劳所触动。“这一点，在‘炒皮子’上体现得淋漓尽致。”琚湾酸浆面非遗传承人琚兴波介绍道。图为9月8日，琚兴波的面馆内，一位员工...……更多
2023-10-08 16:29:00枣阳,一口,辛劳,兴波,枣阳,面馆
...麦苗、金黄的油菜花也不甘示弱，竞相散发着属于它们的味道，似乎想要和杏花一比高下。摘下一朵杏花，花香浓而不腻，花瓣白如雪，花蕊红而不艳，放在鼻尖，闭上眼睛，尽情享受它的香味。那一刻，我的心是那样安静、那...……更多
2024-03-29 00:04:00杏花,家乡,花海,油菜,麦苗,苜蓿
山西作为一座面城，真是名副其实，在山西爱吃面的人实在是太多了，而我作为芸芸众生中的一员，可是很荣幸的。在这样激烈的竞争环境之下，做的一手味道独特的好面才能吸引顾客，而我今天去的一家面馆，坐标在太原小...……更多
2024-05-03 12:47:00红牛,数人,太原,打卡,羊肉,味道
...好几勺辣椒。苏姐还专门给我煎了鸡蛋，就是正宗的四川味道。”阿九说，“老乡给的温暖，和其他人给的完全不一样，尤其是在冰天雪地的地方，这种感受更加强烈。”更让他感到温暖的是，次日早上，苏姐不但给他做了丰盛...……更多
2024-01-15 02:27:00臊子,北极,四川,小伙,老乡,北极
...的传统面食之一，以其鲜美清淡、口感筋道而闻名。云吞面的制作过程需要先制作云吞馅料，然后将馅料包入薄薄的面皮中，再将云吞下锅煮熟，最后与面条一起食用。云吞面的面条选用细长的白面条，馅料多为猪肉虾仁等海鲜...……更多
2024-02-26 21:24:00只有,全国,面条,口感,面食,中国
龙年新春将至，不少山城文旅地标都推出了令市民、游客耳目一新的新玩法。但“游”进海底的巴渝风情、山城味道你见过么？现在，大家走进重庆欢乐海底世界就能看到这样一个别开生面的“水下重庆”了。据介绍，此次融...……更多
2024-01-12 22:05:00春上,山城,迎新,海底,味道,风情
...，大家有序排队登记，等待第二场面点培训——岐山臊子面的技能培训。 上午9时，100余名移民群众端坐在大礼堂，迫不及待地等待这场学习之旅开启。面点老师从原材料的挑选、和面、擀面、切面，到调料的搭配、臊子的调配...……更多
2024-04-04 00:40:00面点,家常,幸福,培训,面点,培训
...经过醒面发酵后，擀成面饼，切成面条，入水煮熟。凉拌面的关键在于调味，生抽、醋、香油、葱花等配料搅拌均匀，配以黄瓜丝、胡萝卜丝等凉拌，清爽开胃，口感爽滑弹牙。制作过程中，醒面的时间和反复刷油的步骤至关重...……更多
2024-03-20 13:30:00香味,早餐,做法,面的,营养,面条
...面条充分融合，呈现出一种独特的口感。在制作红烧牛肉面的过程中，有一些小技巧和心得体会想要与大家分享：
选用牛腱肉或牛腩肉都可以，不同的部位会呈现出不同的口感和味道。可以根据自己的喜好选择合适的部位。在...……更多
2023-12-07 06:51:00味美,大厨,牛肉,面条,家常,做法
...，大爷一卖就是40年，这味道走出亳州吃不到。看似像炒面的这种美食小吃非常受到所有人的热爱，这里面包含到的所有味道和口感也一样非常受到所有人的热爱，当然这里面包含到的口感也非常吸取到所有人的热爱，大爷在当...……更多
2024-02-22 11:33:00亳州,面条,大爷,味道,就是,口感
...。首先还是要在锅中煮熟，这样才好下锅炒，很多人做炒面的时候，将面条煮好以后捞出来就直接下锅炒，这样做出来的面条经常是粘在一起，在里面加入的调料也不是很均匀，吃起来口感很不好，黏黏糊糊的。所以说炒面万万...……更多
2024-03-04 06:34:00炒面,口感,面条,不好,面条,炒面
...处理食材，有的精心调味……无论是炒制火锅底料和小面臊子，还是和面、煮面、打佐料，既井然有序，又热闹温馨。同学们有序领取制作材料
同学们在认真揉面不一会儿，同学们便将火锅底料和小面臊子炒制得香气四溢。在...……更多
2024-04-27 17:59:00树人,景瑞,舌尖,余名,火锅,集体
...而著称。以下是一般的制作方法和特点：面条： 兰州拉面的面条通常是手工制作的，以小麦面为主料。这种面条制作工艺独特，带有弹性和嚼劲，非常受欢迎。牛肉： 兰州牛肉拉面的重要特色之一就是牛肉。通常使用瘦肉，切...……更多
2024-04-01 12:19:00贵阳市,贵州省,贵阳,贵州,小吃,一道
...。”吃过了东府的时辰包子，再来西安尝尝正宗的“长安味道”。临近春节，西安市新城区易俗社文化街区的西安饭庄内座无虚席。一盘盘色泽金黄、造型独特的葫芦鸡不断被端上餐桌。空气中弥漫的香气，让人垂涎欲滴。长安...……更多
2024-01-23 03:40:00臊子,岐山,渭南,包子,时辰,西安饭庄
...但对于古城镇江来说，却是饮食技艺中的一项创造。锅盖面的制作方法十分讲究，要用特制的小铁锅和小木盖，把和好的面团放在案板上，用竹杠反复挤压成薄薄的面皮，然后用刀切成细长的面条。这种面条有毛孔，卤汁易入味...……更多
2024-03-22 10:45:00镇江,锅盖,锅盖,面条,镇江,嫂子
...起鸡西，人们总会想起那碗令人回味无穷的冷面。鸡西冷面的面条细而劲道，选用优质面粉制成，经过多次揉捏和拉伸，使得面条既有弹性又不失口感。面条煮熟后，会被迅速过冷水，以保持其爽滑的口感。而冷面的汤底则是用...……更多
2024-04-18 11:18:00鸡西,鸡西市,冷面,中国,地道,一道
...其在寒冷的日子里，更能让人怦然心动，垂涎欲滴。剪刀面的口感劲道爽滑，配上鲜美的汤料，搭配晶莹剔透的粉条、鲜香可口的香菇和豆干，香味十足，脆嫩爽滑糯，呈现出五种口感层次分明，彼此交织，每一口都充满了意外...……更多
2024-05-04 06:20:00山西人,山西,面食,面的,面食,山西
...子还真不少。就在康康饭店附近，还有一家专做杭州特色面的馆子——剑萍爆鳝面。红色的背景搭配鲜亮的黄色字体，便是这家面馆的门面。从外观上看，剑萍爆鳝面实在称不上有多抢眼，老旧的玻璃门上贴着“老底子杭帮面”...……更多
2024-05-03 06:13:00钱江,老底子,老底,杭州,新城,味道
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昨夜下过雨，韭菜又黄又嫩，刚刚切下来，放在锅里煮着，香味扑鼻。杜甫在《诗经》里所说的“春葱”，正是"第一清泉"。但在六月份
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在初伏前10天，特别是在炎热潮湿的盛夏，健脾祛湿尤为重要。这个季节，选择以下几种食物，不但可以保持身体健康，也可以帮助你克服湿热带来的不适
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被誉为"天然钙库"！钙是马铃薯的七倍，番茄是番茄的十二倍，中老年人常吃，腿就结实了！在炎热的夏天，吃一些绿色的有机蔬菜
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我认为，饮食并不只是用来充饥的，而是一种人生的艺术，一种文化的遗产。每个菜肴都有一段悠久的历史，夏日浓汤更是个中翘楚。他们不但味道鲜美
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入伏中老年别节俭，多吃4种零食，腿脚有劲日子一天天过去，今年最热的时候就要到了——三伏天了。近日，高温高湿，对于身心渐受考验的老人来说
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无论男女，都希望自己有一个健康的体魄和好看的外貌。然而，很多人都有这样的困扰：不知道如何减肥、塑身或改善自己的体型。如果你也遇到了这些问题
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序言每家每户都要用到油，中国是一个庞大的国家，所以对食用油的需求量很大。不管是平常做的菜，或者是做馅料的水饺，都要用到油盐酱醋
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夏天的天气很热，温度也很高，身体里的水份和养分都会流失，所以喝一碗热乎乎的汤是最好的办法。古人说：“夏天喝一碗汤，四季安康
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本文转自：人民网-四川频道7月25日，一场别开生面的“制止餐饮浪费，厉行勤俭节约”节约粮食宣传教育活动，在巴中市南江县新时代文明实践中心拉开帷幕
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炎炎夏日，烈日当空，温度动辄超过35℃，稍微活动一下就会汗流浃背，体内水分和营养迅速流失，令人疲惫不堪。不过，在这酷热难耐的时节
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夏季高温致使人们食欲不振，特别是进入7月以后，闷热且潮湿的天气使胃口变得更差。为了重燃食欲，清淡又营养富足的蔬菜乃是最优之选
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夏天，气温不断攀升，各类时令蔬菜纷纷亮相市场。在众多的蔬菜当中，有一种野菜特别值得一提，那便是曲麻菜。曲麻菜，又被称作苣荬菜
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三伏天，阳光炽热，正是晒制干菜的好时节。将新鲜蔬菜晒成干菜保存起来，秋冬时节用来炖肉，那独特的风味让人回味无穷。接下来
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