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黄瓜、苦瓜统统让道！三伏天必吃此菜，营养超高，消暑祛湿还解腻
夏季高温致使人们食欲不振，特别是进入7月以后，闷热且潮湿的天气使胃口变得更差。为了重燃食欲，清淡又营养富足的蔬菜乃是最优之选。在众多蔬菜里，豇豆凭借其丰富的营养价值以及多样的保健功效，成为了夏季餐桌上备受青睐的存在。豇豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，素有“蔬菜中的肉类”之称。
豇豆不但营养丰富，还具备清热去火、消暑祛湿、增进食欲、促进消化、补脾健胃、调颜养生等诸多功效。今日，我们就来分享一道凉拌豇豆的简易做法，既能够保留豇豆的营养，又能让您在炎热的夏季吃得清爽又开胃。分享几种豇豆美食做法：
一、凉拌豇豆
1、将豇豆切段，放入开水中加入盐和小苏打焯熟，捞出投凉后控干水分。
2、将泰椒、蒜、葱切末，加入适量盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油调味，与豇豆拌匀即可。二、长豇豆烧肉
1、猪肉切块焯水，捞出后煎至微黄，倒入啤酒和调料，煮开后转小火焖40分钟。
2、加入长豇豆，再煮10分钟，最后大火收汁即可。三、西瓜豇豆
1、泡好的黄豆加水煮熟，切点青红椒，喜欢吃辣的可以放点小米椒，煮熟捞出。锅里多倒点油，葱、姜、洋葱、香菜先炸一下，再倒入大料一起炸，小火慢炸，炸干炸香捞出。
2、倒煮好的黄豆开始炸，炸至表面起皱的时候倒青红椒，然后把西瓜倒进去一起翻炒。熬到西瓜没有大块，倒甜面酱跟黄豆酱，继续小火慢熬，撒上盐，倒点高度白酒，再咕嘟个3两分钟即可。
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快照生成时间：2024-07-29 14:45:04
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