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三伏天，此菜别错过！营养超荠菜、蒲公英，农村满地却常被当杂草
类别：健康 发布时间：2024-07-29 11:13:00 来源：感受你的温柔
夏天，气温不断攀升，各类时令蔬菜纷纷亮相市场。在众多的蔬菜当中，有一种野菜特别值得一提，那便是曲麻菜。曲麻菜，又被称作苣荬菜、曲曲芽，属于一种营养富足、口感脆爽鲜嫩的野菜，于农村的田间地头极为常见，然而却常常被错认为是杂草。
曲麻菜的口感清醇、脆嫩，稍带苦味却有回甘。它富含维生素和矿物质，具备极高的营养价值。不但能够清热排毒、健脾和胃，还有利于促进消化，增强免疫力。特别是在三伏天，食用一些清淡宜人、爽口的凉拌曲麻菜，既能够消暑解渴，又能够补充丰富多样的营养，对身体大有裨益。
香辣凉拌曲麻菜做法
1、把曲麻菜摘洗干净，放入清水中浸泡15分钟。大蒜去皮切成蒜末，红辣椒切成辣椒丁。锅中加水烧开，放入少许盐，再放入沥干水分的曲麻菜焯水2秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。
2、做一点辣椒油，小碗中放入辣椒粉和白芝麻，把热油浇在上面搅拌均匀。然后加入酱油、白糖翻拌均匀，香辣料汁就做好了。曲麻菜挤干水分放入大碗中，加入蒜末、红椒丁和香辣料汁翻拌均匀即可。
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快照生成时间：2024-07-29 14:45:04
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