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“面鱼”寄乡愁
本文转自:福州晚报□尘世烟火“面鱼”寄乡愁红梅喜迎春。李昊天/摄又一年春节来临了,人们都在忙碌置办年货。有的从商店购买成品,琳琅满目;有的从市场购回食材自己制作年货,五花八门。妻子是胶东人。“好吃不过...……更多
油馍馍 “炸”出吉祥年
...美食已不只代表食物本身,更承载着历史与文化、记忆与乡愁。 ……更多
炸油条,不加任何添加剂,只需掌握这3个小技巧,蓬松酥脆又健康
...、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至七成热,把油条放入油锅中进行炸制,炸至油条浮起来之后用筷子轻轻的翻面,油条基本定型了之后要勤翻面,炸至油条金黄蓬松即可捞出控油。 ……更多
...家乡的思念,也许品尝一下香甜的大饽饽,就能让人舒怀。乡愁,是一条永远不会干涸的小河,一直一直在心底流淌。那天听了母亲的话,我说:“我们也做一锅大饽饽吧,多喜庆多好看呀,孩子们肯定都喜欢。”母亲顿时精神一振,脸上漾...……更多
南瓜作为一种营养丰富,易于消化的食材,具有养胃护胃的功效
...起并按压一下,完成了南瓜油条的生胚制作。最后,烧热油锅,将油条生胚放入油中炸至金黄酥脆,捞出即可享用。这道南瓜小油条香脆可口,不仅适合作为早餐或下午茶的点心,还有助于养护胃肠道。通过以上几种不同的做法...……更多
在冬天,少吃苹果多吃柿子是对全身健康的一种保护和滋养
...下,并用刀子在面片上划出几道刀痕。接着,将生坯放入油锅中炸制至两面金黄,控油捞出即可。这款柿子小饼既能防寒保暖,又能缓解干燥,是一道美味的冬季糕点。2、柿子花卷 将柿子剥皮挖果肉,放入破壁机中打成柿子泥...……更多
听劝!早上起床后,尽量少吃这5类早餐!别为疾病埋下隐患!
...早点摊是很常见的食物,热量和脂肪高,不适合常吃,且油锅里面的油也不知道反复使用了多少次,会产生致癌物质。对皮肤不好,还容易上火便秘,消化不良。2、燕麦片很多上班族因为早餐时间比较紧张,会选择冲泡燕麦片...……更多
吐司制作技术要点解析
...边”,这同样是面团膨胀后的产物。所以,一定要控制好发酵。口感:山型吐司和方形吐司的口感也是有区别的。山型吐司上面“山丘”皮质酥脆,又因为面包膨胀时向上延伸,纹理较粗,口感更为松散。不像方形吐司,口感绵...……更多
容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
...关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡,将其分散成小气泡...……更多
轻松掌握吐司面包做法,自制美味早餐从此开始
...成面团。注意控制面团的湿度,不宜过干或过湿。揉面和发酵:将面团放在案板上揉捏,直至表面光滑有弹性。然后将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。待面团发酵至两倍大小时,即可进行下一步操作...……更多
人民日报记者来到烟台这家面艺工作室,跟着学做胶东花饽饽
...们觉得很有成就感。” 巧手教你做花馍本报记者 李 蕊胶东花饽饽(花馍)需要经过揉、擀、捏、剪、印、蒸等手法和工序,在婚庆、生日、百岁、上梁、乔迁等民俗活动上常见。80后姑娘张华喜爱做花饽饽,在她的家乡山东烟...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...粉与面粉混合,搅拌均匀,以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团:将酵母、白糖与温水混合,搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团,静置10分钟,再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤,...……更多
通过掌握这些关键点,可以制作出口感绵软、香味浓郁的美味白吉馍
...料是小麦粉和酵母,在制作过程中需要注意面团的揉捏和发酵等细节,以确保最终的口感和口感。【制作白吉馍的步骤】以下是制作白吉馍的详细步骤:准备原料:将小麦粉、温水和酵母准备好。建议使用高筋面粉来制作更加松...……更多
早上出门买了早餐,但是发现油条吃着有点不同
...面团透过花边挤筒挤出来,使油条带有花纹,然后再放进油锅里炸。炸好的油条,会再在上面洒上糖或传统油条油条,是一种营养成分油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的...……更多
牛角包香气四溢,酥脆外皮包裹松软内馅,一口难忘的制作秘诀
...了完美的状态。接下来,将揉好的面团盖上保鲜膜,让它发酵至原体积的2倍大。这个过程中,面团会变得更加松软,散发出诱人的面包香气。 一旦发酵完成,排气后再醒发20分钟,这会让面团更加富有弹性。然后,将面团擀成...……更多
枣花馍,这种“馍”山西年夜饭必备,颜值极高,寓意极好
...的主料都是面粉,不过做的过程,肯定都是要经过和面、发酵、擀面、上锅蒸这几个步骤。马上要过年了,对于蒸馒头有没有什么讲究呢,下面咱们就一起来看下民间习俗,腊月二十八,蒸枣花,说的就是枣花馍的做法 食材:...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
...。它们又大又嫩又好吃。首先我们来说说老馒头。用老面发酵后,面团会发酵,所以必须加入适量的碱来中和酸。馒头只有微酸微碱才好吃,但碱量不够。它易于使用,对于熟练人员来说很容易使用,但对于外行来说很容易混淆...……更多
它是立冬后的绝佳早餐,钙是牛奶的6倍,学生娃多吃,补脑特别好
...旁醒发10分钟。接下来准备一些黑芝麻和花生米,都放入油锅中炸熟,花生晾凉后搓掉花生皮,放入破壁机内,把熟花生和黑芝麻打碎。2、把醒好的面团用手揪一小块,按压成一个面皮,放上黑芝麻花生碎馅料,快速的往一头收...……更多
夜雨丨徐光惠:李甜粑
...跑去李道勇的摊上吃甜粑,吃着吃着,那深藏心底的浓浓乡愁,便一点一点悠悠地化开来。择一事终一生,不为繁华易匠心,任凭时光流逝,不变的依然是它的味道。40多年来,李道勇坚守初心,传承工匠技艺,振兴乡村美食文...……更多
紫薯馒头不仅颜色诱人,而且富含营养
...薯放入碗中,用勺子或擀面杖捣成泥状,备用。三、和面发酵在一个大碗中放入面粉,加入适量的酵母和白糖,搅拌均匀。慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到面粉变成絮状。将紫薯泥加入面粉中,用手揉成光滑的面团。如果面团...……更多
可颂面包八问八答
...?可能是因为当面团和黄油混合时,面团温度升高、提前发酵。黄油温度过高过低,包裹面团后擀压面层破裂,也会影响最终成品。5.出现断油和混酥怎么办?出现压断油脂和混酥的原因,一般都是面团和包裹油温度的问题。这...……更多
面团里只直接加酵母粉吗?厨师通常会添加 3 种以上的东西
...和包子。在制作这两种食物之前,我们都知道面团必须先发酵。只有面团发酵后做的馒头才可以做馒头。更美味。一般人们都会把旧面条和新面条混合起来做面条,但说实话,这样做出来的面条味道还是不错的。不过,想要留下...……更多
自己做的吐司虽然成本不低,可吃起来放心,口感也会更好
...是两个吐司的量;2、现在天气冷酵母偏多一些。 第一步发酵:把所有材料都放入面包机的和面桶里,液体放在下面,面粉放在中间,盐和酵母分别放在面粉的下面和上面,然后启动面包机的和面程序,设置在30分钟的时间,和...……更多
豆沙包子是一道传统的中式点心,外皮松软,内馅香甜可口
...容器中,加入适量的温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。发酵:将面团盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团发酵至两倍大小。分割面团:将发酵好的面团取出,揉至表面光滑,然后将面团分成大小均匀的小...……更多
不用面粉不发酵,这个早餐超省事!柔软蓬松糯叽叽,孩子着迷了!
...欢吃各种面食,各种的糕饼类是我们家的最爱,因为不用发酵,做法简单简单方便,早上现做也不耽误时间,要是来不及了,直接抓起来到学校吃也成,特别方便。这款不用发酵的早餐,让孩子着了迷,不仅色彩鲜艳诱人,最大...……更多
包子的做法教程:从和面到成型,手把手教你制作美味包子
...面团。随后,给面团盖上湿布或锅盖,放置在温暖处进行发酵。这一过程需要耐心和时间,当面团发酵至原来的两倍大小时,就意味着发酵完成了。当然,发酵的时间和温度都要掌握好,这是制作出松软面皮的关键。 接着是将...……更多
为你揭开这个谜团,让你轻松成为馒头大师
...,不容易瘪塌。同时,选用活性好的酵母,可以确保面团发酵充分,使馒头更加松软。二、掌握发酵技巧馒头的发酵过程对防止瘪塌至关重要。首先,要确保发酵环境温暖、湿度适中,这样有利于酵母的繁殖。其次,发酵时间要...……更多
下面是一个简单的甜甜圈制作流程
...将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积增大一倍。发酵好的面团取出,放在台面上,用手掌将气泡排出。将面团擀成厚度约为1.5厘米的圆片。使用甜甜圈模具或者一个大口径的杯子,...……更多
不要用南瓜熬粥喝了,换一种新吃法,做成外酥里嫩的小油条
...光滑的面团,还稍微软一点,盖上保鲜膜,放在温暖地方发酵。6、面团放在温暖地,大约发酵一个多小时,发酵比原来的面团两倍大,说明面团发酵好了。 7、在案板上抹上一层油,倒上发酵好的面团,由于面团软不用擀杖擀...……更多
黑芝麻具有抗氧化的作用,有助于延缓衰老,保持年轻
...盖子放置10分钟。5、揉面团并再次饧面1小时,直到面团发酵至原来的2倍大小。6.面团发酵好后,揉成没有饧发之前的大小,擀成厚约0.5厘米的薄片。7、在面皮表面刷上一层水,撒上黑芝麻碎作为馅料。8、将面皮从一端卷起来,...……更多
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沧州运河区:全民健身“热” 乐享健康生活
本文转自:人民网-河北频道百姓健身房的专业教练为社区居民进行体质检测。杨洋摄时值盛夏,沧州市运河区举办“百姓健身房 ‘运’动促健康”全民健身周主题宣传活动
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前置胎盘剖宫产的手术室护理小知识
手术室中每天都会出现很多突发情况,给手术室的医护人员带来了很大的挑战。前置胎盘属于产科中一种急症的情况,特别对于那些存在剖宫产史的前置胎盘孕妇来说
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如何有效治疗顽固性心衰
心衰属于常见心脏疾病之一,通过系统的药物治疗可以将病情控制在理想状态。也有一部分心衰患者由于没有得到及时的治疗和护理,形成了顽固性心衰
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类风湿患者如何应对甲氨蝶呤片的副作用
类风湿关节炎是一种常见的自身免疫性疾病,其主要特点是慢性关节炎症,可导致关节被破坏、有功能障碍甚至残疾。在我国,类风湿关节炎的发病率较高
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果蔬盛宴:夏季时令蔬果的营养价值与食用指南
夏日的热情如火而来,大自然也慷慨地馈赠了我们丰富多彩的时令蔬果。这些色彩斑斓、口感清新的食物,不仅是对味蕾的奖赏,更是滋养身体的宝库
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心肌梗死的心电图演变分期、病因及并发症发生后对人体有哪些
心肌梗死主要由冠状动脉粥样硬化、血栓形成和冠状动脉痉挛引起,容易引发心源性休克、室壁瘤、心脏破裂等情况,对人体危害极大
2024-08-10 03:29:00
近年来,随着医学检验水平的提升,各种疾病的检查方式也在不断更新与进步。说起骨髓象,很多人都不是很了解,其实,所谓的骨髓象就是指骨髓细胞学检查
2024-08-10 03:29:00
脑动脉瘤是脑部动脉血管壁向外部膨胀导致的局部囊性扩张,如同一个“气球”挂在血管壁上,是动脉血管病化导致的瘤样突起,随时可能发生破裂
2024-08-10 03:29:00
天热,吃肉不如吃它,一口满满的氨基酸,给身体充电恢复能量
现代人的饮食越来越讲究营养均衡,当下夏季炎热,饮食上倾向于清淡,所以大鱼大肉少吃为宜,想要摄取更多的营养,还是推荐多吃“1条腿”的菜
2024-08-10 06:00:00
回娘家蹭饭,妈妈亲自做了4个家常菜,网友:冲出手机屏的爱
娘家在附近就是好啊,可以隔三岔五回去蹭饭。母亲是个能干的传统女人,即便现在上了岁数,但是看见孩子们能回来总是高兴的,也喜欢亲自下厨做饭菜
2024-08-10 06:01:00
夏天这菜使劲吃,炒一盘成本才3块,吃一口,根本停不下来
这道菜说实话我是第一次吃。而且是在朋友请客的一家东北菜馆吃到的,当时看着平平无奇,禁不住身边朋友劝说夹了一口,可就是这一口让我吃上瘾了
2024-08-10 06:02:00
小龙虾“长出”一条全产业链
本文转自:人民日报湖北潜江虾稻产业综合年产值超750亿元小龙虾“长出”一条全产业链本报记者 禹伟良 田豆豆《 人民日报 》( 2024年08月10日 第 02 版)养草
2024-08-10 06:02:00
提醒中老年:这菜全身是宝,蒸后拌一拌就够鲜,常吃好处感受得到
随着天气越来越热,夏天对于中老年人朋友也是考验,为此建议:无论是否有条件,这道菜要多吃,民间常称之为:“血栓分解器”,尤其中老年人要多吃
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我妈的厨艺!绝了!真的是好费米饭呢!
我妈这个人特别热爱生活,和她在一起总是能被她的乐观所感染。身边的一草一木都能让她雀跃不已,喜欢睡觉、喜欢旅游、喜欢拍照
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毛豆和它绝配,后悔没早发现!5分钟炒一盘,满口清爽,夏天最爱
夏天的毛豆是妥妥的营养宝库。毛豆其实就是青年时期的黄豆,水分含量大,干物质相对黄豆较少,但维生素C含量较高,达到27毫克/100克
2024-08-10 06:05:00