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故乡黄豆入梦来
本文转自:邢台日报故乡黄豆入梦来何龙飞在故乡,乡亲们每年春天会播种黄豆,到了七月就收获,这样的黄豆叫“早豆子”。在夏天播种晚秋收获的黄豆叫“半截豆”或“十月豆”。父母很勤快,既种早豆子,又种半截豆,...……更多
好吃不过“母亲味”
...花是必备的特色菜,父亲洗机器,端、放大盆子;母亲泡黄豆,洗锅。待机器把黄豆加工成豆液后,父亲端起大盆子,把豆液往锅里倒。母亲则及时烧大火煮涨,配合默契。该父亲“点”豆花了,用的是胆水,“点”出来的豆花...……更多
黄豆和毛豆是不是一种东西
黄豆和毛豆是一种东西。毛豆和黄豆是同一种植物的不同时期,毛豆是黄豆的未成熟期,是新鲜连荚的黄豆。而黄豆是毛豆完全成熟后,将豆荚去掉,豆子晒干即可。由于毛豆还没完全成熟,所以大部分毛豆中的蛋白质、微量...……更多
最爱垫江石磨豆花
...在做的时候特别讲究。首先是选豆,要挑选饱满无霉变的黄豆,其次是用清水洗净后,再用井水来浸泡,浸泡到黄豆变成比原来的一倍大就可以了。然后是用石磨把黄豆磨细,在磨的过程中水豆的比例是2:1,只有这样磨出来的豆...……更多
在家做豆腐,2斤黄豆出8斤豆腐,健康零添加,做法简单又好吃
...快来跟我一起试试吧!食材一览表制作豆浆,你需要2斤黄豆、100克白醋和适量水。就是这么简单!制作步骤简述如下:想要做出美味的黄豆料理,首先得提前做好准备。先拿2斤黄豆,加点水进去,让它们在水里泡个一夜,这样...……更多
家常美味,轻松在家制作鲜嫩豆腐脑
...发现最合适家庭做豆腐脑的方法竟然是使用鸡蛋。从浸泡黄豆到如何控制豆浆浓度,再到制作鲜嫩的豆腐脑,下面我们将详细说明整个过程,保证让你轻松在家制作出一碗美味的豆腐脑,而且所需材料简单,只需要准备黄豆、鸡...……更多
自制豆腐脑,1把黄豆做3碗,步骤简单,细腻嫩滑,零失败零添加
我实在无法想象,一把黄豆放进锅里,竟然能变成一大锅豆腐脑。提到北方的早餐,那真是品种丰富、特色各异。煎饼果子的味道香美,油条金黄酥脆。包子则皮薄馅大,而胡辣汤则是麻辣鲜香、内容丰富。糖火烧则散发着香...……更多
石磨悠悠豆花香
...忙碌的,在不断的转动中,它用工整的牙齿,把一桶桶的黄豆咬成碎片状,乡亲把这些碎片状小心翼翼地又装回桶里,生怕掉下一点半点,这是做豆腐的第一步,也是流淌在村庄里年味的一部分。腊月做豆腐,这是上世纪八九十...……更多
...沉淀在石磨上的岁月一并清理干净了。我把一盆泡过水的黄豆放在了石磨上,胀鼓鼓的黄豆像可爱的胖娃娃,躺在盆里东倒西歪。这时,奶奶撸起袖子准备推磨。我赶紧上前说:“这活怎么能让八十岁的老太太来呢,我来、我来...……更多
黄豆的功效及食用方法
黄豆有降低血脂、增强机体免疫功能、预防癌症、降低血脂和补充蛋白质等功效。其中黄豆中含有的卵磷脂可以去除贴在血管上的胆固醇,从而防止血管硬化。黄豆的食用方法有熬汤、炒吃、磨豆浆和做成豆花。要注意的是黄...……更多
“即食豆花”上市了!自贡富顺豆花实现历史性突破
...介绍,为了从源头上保证品质,“即食豆花”精选本地小黄豆,延续了传统制作工艺采取卤水点制。目前,“即食豆花”已经通过了SC食品安全认证。同时,现代化自动化工艺把作坊式生产变成工业化流水线,经过黄豆脱皮、浸...……更多
图话丨金秋十月,大豆飘香
本文转自:人民日报客户端▲汾河岸边滩涂黄豆田里,收割机来回穿梭,将一垄垄的黄豆变成金灿灿的豆子10月26日,万荣县汾河岸边滩涂黄豆种植田里,收割机来回穿梭,将一垄垄的黄豆变成金灿灿的豆子。眼下,正值大豆丰...……更多
利津县陈庄镇集贤幼儿园开展制作豆腐食育活动
通讯员 林振宝 崔爱民 张玉珍黄豆是人们日常生活中常见的食材之一,营养非常丰富,豆浆、豆腐等豆制品对身体有很大的益处,为了让小朋友了解制作豆腐的过程,接触古法工艺,弘扬传统文化,1月10日,利津县陈庄镇集贤...……更多
寒露养生,建议多吃这几样豆制品,提高蛋白,增强免疫,健康过冬
...植物蛋白、维生素和矿物质。推荐做法:红枣豆浆材料:黄豆、红枣、冰糖步骤:1. 将黄豆提前泡发,红枣去核洗净。2. 将黄豆和红枣放入豆浆机中,加入适量清水,选择豆浆功能。3. 打好后根据个人口味加入适量冰糖搅拌均匀...……更多
探索水豆腐的家常做法?细腻口感背后的烹饪艺术
...美味基础选材关键:制作水豆腐的第一步,便是选择优质黄豆。新鲜、饱满、无杂质的黄豆是制作成功的基础。此外,凝固剂的选择同样重要,常见的有石膏粉、内酯粉等,它们能赋予水豆腐不同的口感特性。浸泡黄豆:将黄豆...……更多
非遗技艺里的冕宁豆豉粑
...数人家就要为做豆豉粑而忙碌起来了。每一颗圆润饱满的黄豆在更深露重的时分都显得尤其珍贵。等到叶脉枯黄,豆子在豆荚的包裹里就开始变得橙黄。新摘的黄豆从豆荚脱落,粒粒分明躺在瓷盆里。豆叶也不能废弃,它们是豆...……更多
手工豆腐寓“都富” 一方软玉知年味
...足。“快过年了,生意越来越好,我们每天要用掉200多斤黄豆。”朱有富向记者说。看似简单的美食,制作起来却稍显复杂。记者在现场看到,大桶内新鲜的豆浆泛起一层白花花的浆沫,蓬松而绵软,像团团洁白的棉花糖。“我...……更多
贵州印江:舌尖上的豆腐宴 品出幸福欢乐年
...豆腐干,是豆腐宴上三道必不可少的菜品。当地种植的小黄豆,是制作三道美食的主要原材料,研磨豆浆前,用竹筛选出好黄豆,是制作一锅鲜嫩味美金豆腐的关键。 筛选好的黄豆,泉水浸泡吸水三小时,便可研磨成浆,这时...……更多
...年除夕的前两天,乡亲们就开始用山泉水泡一桶自家种的黄豆,待黄豆浸水膨胀后,再排着队到有磨坊的村民家,用石磨磨豆腐。推石磨是一件很费臂力和耐力的体力活,磨几斤黄豆通常要很长时间才能完成。我还很小的时候,奶奶就带...……更多
...自:福州晚报一岁娃先天发育异常导致鳃裂囊肿脖子长“黄豆”反复感染流脓福州晚报讯 1岁3个月的幼儿小斌(化名)与父母常住澳大利亚。他出生时,脖子上就有一个黄豆大的肿物,像个蚊子包。家长起先没在意,不料最近4...……更多
豆腐圆子系乡愁
...收入。那时候我父亲还健在,他和母亲每年都要栽种大片黄豆,也年年丰收。收获的季节,把黄豆拔出来捆成一小捆一小捆,挑回家倒挂在屋檐竹竿上晾晒,或者直接倒扣在院坝晾晒。经晾干或者暴晒之后,豆荚发出脆生生的声...……更多
铜陵市郊区千年古镇大通:豆腐坊里的年味儿
...已经开始工作了。豆腐坊里,朱有富淘洗头天晚上泡好的黄豆,经过一夜,吸饱水分的黄豆粒已经涨破表衣。忙碌了两个多小时,小小豆腐坊里,早已热气腾腾、暖意融融。天边刚擦亮,生意便上门了。杨晓娟大姐说她特意开了...……更多
岳阳十大名吃推荐:品味湖南菜的绝佳去处,不可错过的地道美食
...,总能抚慰人心。平江酱干也是岳阳的传统小吃之一。以黄豆为主要原料,经过多次加工而成,味道鲜美,口感独特。无论是作为小食还是配菜,都能为餐桌增添一份别样的风味。 而君山银针鸡片则是岳阳的一道特色佳肴。选...……更多
...江县澄溪小学校 “双减”愿景成为幸福实景从精心挑选黄豆,到经历推磨过滤、高温煮沸、胆水点制后等过程后,一锅锅细腻白嫩的豆花新鲜出炉,孩子们露出一张张灿烂的笑脸……这一美好的场景,源自于垫江县澄溪小学校...……更多
夏天你就安心吃火锅,“控温”的事交给贵州!
...冷的冬季,辣子鸡火锅更是每家每户常选择的火锅之一。黄豆鸡火锅黄豆鸡,罗甸布依族待客的最好佳肴之一。图片来源于黔南旅游酥松的黄豆浸着满满的鸡汁,清香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香,就着小火慢慢浸出来的鸡油细细...……更多
...春天是万物生长的季节,新芽,亦是最有能量的美味。1.黄豆芽:营养丰富。黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高,不仅可补充营养,对于发育的孩子来说,黄豆芽中的叶酸、核黄素等正是成长必需。2.枸杞芽:清火明目。适当食...……更多
示范区2万余亩大豆喜获丰收
...黄色的铃铛,个个颗粒饱满。收割机来回穿梭,一垄垄的黄豆苗被卷进机器,随后就变成了一粒粒金灿灿的豆子。五龙口镇丰园家庭农场负责人冯卫峰喜悦之情溢于言表:“预估今年平均每亩产量比往年要增加100斤左右。”他已...……更多
白萝卜黄豆焖猪蹄汤不仅可以补充营养,还可以滋补身体,美容养颜
白萝卜黄豆焖猪蹄汤的独特魅力秋冬季节,人们往往感觉身体疲倦,抵抗力下降。而在这个季节,我们更需要补充营养,保持健康。白萝卜黄豆焖猪蹄汤就是这个季节的最佳选择,它不仅美味可口,而且对身体有诸多好处。首...……更多
抢刀子·饭勺子
...生活经验的家庭主妇,会根据家中人口多少,估算出所用黄豆的数量,将黄豆烀熟,沥出多余的水分,再把酱豆放在锅里捂一两天,让烀熟的黄豆自然发酵一下,等到豆粒间出现黏丝线的时候,就去碾子上轧成泥状,再把轧好的...……更多
...,很有趣,也很有乡土味。夏秋两季,新的豌豆、麦仁、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、地瓜、萝卜次第下进农家糊涂锅。现在,吃腻了大鱼大肉的乡亲,做加了野菜的咸糊涂,是尝鲜、换口味、讲营养;半年糠菜半年粮的岁月里,...……更多
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□南京日报/紫金山新闻记者王婕妤 通讯员刘晨曦春节假期结束,昨天,南京疾控提醒:流感短时间内仍将处于较高流行水平,同时诺如病毒感染仍处于流行季
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