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百年传承:古岳峰药糖
...出粘上芝麻。把挤压成的大块薄饼切成薄片。 大火熬制饴糖,去除多余的水分。拉扯饴糖,药糖的质地、口感全靠这拉扯功夫。 熟芝麻让糖片更加香脆可口。成品药糖。 每片糖,长约9厘米,宽约3厘米。糖厂,坐落在山清水...……更多
姑苏粽子糖
...糖。粽子糖是清同治九年由苏州采芝斋始创,常以蔗糖、饴糖、玫瑰花、松子仁等制作而成。包装精美,糖盒上印有姑苏八景的图片,处处显示着江南水乡特色风格和深厚文化底蕴。粽子糖用琥珀色麦芽糖汁中加入玫瑰花瓣、松...……更多
...道。陈家峪村的麻糖制作继承了米麦发酵熬制技术,属于饴糖类,由纯粮经过发酵而成,本质上与白砂糖、红砂糖及其制品完全不同,是真正的纯天然、无污染的甜味食品。其工艺流程主要有生麦芽、蒸米、糖化发酵、熬糖稀、...……更多
经常食用黑芝麻能够改善血液循环,增强气血,使四肢更加有力
...:熟花生仁150克、熟黑芝麻70克、红枣5颗、白砂糖90克、麦芽糖20克、清水40克、盐1克、黄油5克。制作步骤: (1)将红枣切碎备用。(2)在锅中加入白砂糖、麦芽糖、黄油、盐和水,开中小火熬煮至焦糖色。(3)将花生仁、...……更多
...粉,然后再拌一点熬好的猪油,打匀。酥骨就是熬制好的饴糖,这是酥糖制作的关键。熬得太稀太厚都不行,一般来说,不停搅拌两三个小时后,他只要闻闻冲上来的热气,看看锅里冒泡的情况,就知晓浓稠度了。这完全是凭多...……更多
隆冬闲不住,年关有收入
...小巷发现,这里的“糖香”可不怕巷子深——一股清幽的麦芽糖香穿过街头巷尾,在村中弥漫开来。循“香”而至,村民刘同才的家中小院别有洞天:灶台前“糖”雾缭绕,灶台里火烧正旺,几名村民身穿围裙手戴套袖围坐在大...……更多
黑芝麻不仅味美可口,而且营养价值极高
...50克熟花生仁、70克熟黑芝麻、5颗红枣、90克白砂糖、20克麦芽糖、40克清水、1克盐和5克黄油。然后,将红枣切碎备用。接着,在锅中放入白砂糖、麦芽糖、黄油、盐和水,用中小火熬煮至焦糖色。然后加入食材,快速搅拌均匀...……更多
人间烟火 | 祭灶糖
...糖、鸡骨糖、窝丝糖、豆末糖、包心糖,这些糖都是自制麦芽糖做成的。九溪的祭灶糖都只有一个做法,原料、工具都一样。做糖的原料非常单纯,只有两样,一是本地产的小糯米,一是带壳小麦。小麦主要用来做麦芽。再加点...……更多
在控糖风潮下,啤酒怎么实现0糖?
...味。从远古渔猎时代的蜂蜜,到农耕时代从谷物中提取的饴糖,再到甘蔗、甜菜等植物的广泛种植带来了蔗糖的普及,让甜食从此开始成为每个人都能获得的直接奖赏方式之一。当糖开始进入人体,快乐的感觉也随之而来。有研...……更多
神奇!只需一种药,可把肺、肝、心、脾、肾一起都补了!
...了正气才能祛除邪气。如果把桂枝汤的芍药量翻倍,加上饴糖,则变成了一个彻底的补脾胃方子,叫小建中汤。在小建中汤的基础上,再加上黄芪,就变成了黄芪建中汤。其组成如下:黄芪6克、饴糖30克、桂枝9克、白芍18克、炙...……更多
山村麦芽糖
...就有甜味的“白糖”以及“米子”。“白糖”是村里人对麦芽糖拉糖后呈白色的称谓,是春节时节重要的甜食。而“白糖”又是制作“米子”的黏合剂。“米子”是春节期间招待亲朋好友最重要的零食,也是春节拜年的回礼。农...……更多
这4种零食要常吃,头发乌黑,气血充足,一起来看看吧
...材:黑芝麻、核桃、红枣、葡萄干、枸杞、花生、白糖、麦芽糖做法步骤:1.首先准备食材,黑芝麻250克、去皮核桃50克、花生米50克、枸杞20克、大枣30克。2.黑芝麻用水淘洗干净,沥干水分。3.锅烧油,倒入黑芝麻,中小火不停...……更多
留住甜甜的年味
...本报全媒体记者 林 雍2月9日,在南昌市新建区联圩镇,麦芽糖制作技艺代表性传承人段细黑正在熬制麦芽糖。灯光下,只见他反复搅动,去除麦芽糖中的水分。锅中的糖色逐渐由浅变深,拉勺挑动下,麦芽糖变成万缕千丝。制...……更多
听说这是山西的“饼点之王”?
...”的字句可见闻喜煮饼声名远扬闻喜煮饼由白面、香油、饴糖 白糖、蜂蜜、芝麻制作而成就原料来说闻喜县地貌复杂,昼夜温差大,光照充足自古就是优质的小麦产区,白面筋道而白境内三季有花,蜜源丰富为制作煮饼时用的...……更多
女人50岁别太节俭,记得吃3种零食,营养又解馋,常吃显年轻
...。蒸好后晾凉备用。2、将葡萄干和蔓越莓干加入适量的麦芽糖或蜂蜜中,搅拌均匀。然后将果干混合物和核桃仁放入红枣的中心,稍微用力挤压使其紧实,并保持完整的形状。3、将红枣一侧沾上少量麦芽糖浆或蜂蜜,然后沾上...……更多
马上寒露时节,懂行的都吃这“4 宝”,应季而食,健康度秋冬!
...营养丰富。芝麻酥糖材料:芝麻 250 克、白砂糖 150 克、麦芽糖 100 克、水 50 毫升、油 10 克步骤:1. 将芝麻放入锅中,小火翻炒至香味四溢,盛出备用。2. 锅中倒入 50 毫升水和 150 克白砂糖,小火熬制糖浆,期间不断搅拌,直至...……更多
绵长的年糖
...涌来。要做出上好的糖,首先要将锅灶垒好,精选上好的麦芽、小米做原料,先将10斤小麦泡芽8天,等麦芽长至1厘米左右时用石锤捣烂。再将50斤小米在水中浸泡7小时后捞出,早上4点起床开始蒸小米,蒸的过程搅拌六次,两个...……更多
夏日炎炎,怎样科学选购啤酒?
...国消费者报济南讯(记者尹训银)炎热的夏日,一杯有着麦芽醇香、冰凉的啤酒,成为消费者消暑解渴的首选。7月23日,山东省烟台市消费者协会发布消费提示,支招消费者科学选购啤酒、合理饮用啤酒。啤酒是以麦芽、水为主...……更多
年味里的雪花糖
...和憧憬。耀州雪花糖,就是灶糖的一种。小米、芝麻、大麦芽,是雪花糖的主要原料。近年来,还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露等佐料,味道更加香甜可口,色泽也更加绚丽美观。雪花糖的制作工序,是先将小米用清水...……更多
身体亏虚,气短、疲倦、胃胀,分享一个方,脾气健运、调和阴阳
...接下来带大家一起了解一下。组成也比较简单,有黄芪、饴糖、桂枝、白芍、炙甘草、生姜和大枣。其实就是在桂枝汤的基础上又加上了黄芪和饴糖组成的。其中桂枝汤可被称为“调和阴阳”第一方,补气血,调阴阳,调和营卫...……更多
麦芽糖怎么自己做?麦芽糖魅力!释放您对家居甜品创意的渴望!
甜蜜探险!自己动手做麦芽糖,点燃您对美食DIY的无限热爱!每天都是每年里的好日子,哈喽,大家好我是小九,今天我们来聊一聊麦芽糖怎么自己做?麦芽糖自制大法!甜而不腻,家常做法教给您!朋友们,今天我来教您一...……更多
“入冬吃4黑,养肾又补肾”,冬季常吃,身体壮,精力足,少生病
...倒入山药片、黑木耳煮1分钟,断生后捞出过凉水,沥干水分备用。锅里加油烧热,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜片翻炒一会儿。3、再放入黑木耳、山药炒一会儿,加入适量食盐、鸡精调味,最后青椒块,大火翻炒至断生即可出锅...……更多
...春节招待客人最主要也是最拿得出手的年货,是用炒米加麦芽糖制作的,集脆、香、甜于一体,形状大方美观,耐咀嚼,有回味。过年可派大用场,平时消闲也不错,饥饿时更可饱肚。故一般家庭都将做炒米糖视为过年第一要务...……更多
喝“白酒”和“啤酒”,哪个对身体伤害大?建议男性朋友了解一下
...高,因为这对于酿造出来的口感有着至关重要的作用。大麦芽是啤酒的主要原料之一,通过发芽和干燥过程得到。麦芽中含有大量的酶,这些酶在啤酒酿造的过程中会将淀粉转变成可发酵的糖。 啤酒花同样也是啤酒的重要原料...……更多
中老年人因为新陈代谢减弱、消化功能变差而容易发胖
...时间越长,牛肉越入味。2、腌好的牛肉条蒸熟后,晾干水分并炸熟。炸熟的牛肉干可以撒上一些孜然粉,也可以晾晒几天使其更加有嚼劲。补充:牛肉富含优质蛋白质和铁元素,对身体的血液循环和头发的生长非常有益。黑芝...……更多
这款馒头色泽醇黑,香气扑鼻,不仅可口,而且营养丰富
...芝麻、红枣和糖等食材混合制作成糖果。首先将白砂糖、麦芽糖、黄油和食盐加入锅中熬煮成焦糖状,然后加入食材,快速搅拌均匀后放入模具中冷却凝固即可。这种酥糖口感香甜、松脆可口,同时富含黑芝麻和花生的营养成分...……更多
糖瓜祭灶 新年来到
本文转自:聊城日报熬好的麦芽糖倒在铁皮板上冷却 冷却后的麦芽糖晶莹剔透 将麦芽糖抻拉至长条,进行切割 父子二人抻糖 糖瓜做好后进行蒸汽加热,使其表面变软,方便粘芝麻 粘芝麻是最后一道工序 ■ 文/图 本报记...……更多
金秋时节,女性多吃黑色食物,对于养颜润燥、保持健康非常有帮助
...生米和黑芝麻炒熟,并敲碎花生的表皮。然后,用白糖和麦芽糖熬制糖浆,将花生碎和黑芝麻倒入糖浆中,均匀裹上糖浆,再摊平压紧,切成片后即可食用。这种黑芝麻花生糖不仅美味可口,而且具有补充营养、滋润皮肤的功效...……更多
樱桃郭麻糖:传承老手艺 延续老味道
...麦发芽后与玉米搅拌在一起作为原料,入锅熬制出浓稠的饴糖;师傅反复折叠、揉搓饴糖,制成糖浆胚。糖浆胚被拉扯成白白的长条状,切为长度一样的麻糖胚;把麻糖胚裹满白芝麻,降温后,一根根好吃的麻糖就做好了。“樱...……更多
用脑过度!这8种食物要常吃,保持头脑清晰,提高学习和工作效率
...能量加油站。推荐食谱:琥珀核桃食材:核桃仁、糖浆、麦芽糖做法:1、将核桃仁放入沸水中焯水1-2分钟,去除涩味,然后沥干水分。2、在锅中加入适量的油,油热后放入核桃仁,小火炸至金黄色,捞出沥油。3、在另一个锅中...……更多
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健康的女性每个月都会来一次月经,这是标志女性身体健康不可或缺的一大标志,但是对大部分女性来说,月经都是一种甜蜜的负担,因为很多女性在来月经期间
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