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“入冬吃4黑,养肾又补肾”,冬季常吃,身体壮,精力足,少生病
冬季天气寒冷,易损耗阳气,要注意养肾,有助于提高身体免疫力,防止生病。大雪过后,正是养肾的好时机,黑色入肾,建议大家多吃些黑色食物,可以养肾补肾。今天给大家推荐几种黑色食物,营养高,好吃还不贵,冬季经常吃身体壮,精力足,少生病。
一、黑木耳——黑木耳炒肉
准备黑木耳、山药、青椒、胡萝卜、色拉油、食盐、鸡精、蒜瓣。
1、黑木耳提前用水泡发,洗干净备用。山药去皮洗干净,切成薄片。青椒去籽洗干净,切成块。胡萝卜洗干净,切成薄片,蒜瓣切末。
2、烧一锅开水,放入适量盐,倒入山药片、黑木耳煮1分钟,断生后捞出过凉水,沥干水分备用。锅里加油烧热,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、再放入黑木耳、山药炒一会儿,加入适量食盐、鸡精调味,最后青椒块,大火翻炒至断生即可出锅。
二、黑豆——黑豆奶露
准备黑豆、红枣、牛奶、白糖、清水。
1、黑豆洗干净,沥干水分备用,不用浸泡。干净的炒锅不加油,倒入洗干净的黑豆,开小火不停地翻炒,炒出豆香味,等到黑豆颜色金黄,表皮炸裂后关火盛出,放入冷水中浸泡半小时即可。这个方法能快速泡发黑豆,非常管用。
2、红枣洗干净,去掉枣核,切成小丁。砂锅里倒入适量清水,放入黑豆、红枣丁,大火煮开后转小火煮1个小时。等到黑豆软烂后,放入适量白糖,倒入一盒纯牛奶,搅拌均匀即可。
三、黑芝麻——黑芝麻馒头
准备中筋面粉、温水、白糖、黑芝麻、酵母粉、猪油、泡打粉。
1、黑芝麻淘洗干净,沥干水分,倒入干净的炒锅里,小火炒一会儿,炒出香味且颜色金黄后盛出,倒入破壁机里打成黑芝麻粉,如果嫌麻烦,可以买现成的黑芝麻粉。
2、盆子里倒入400克面粉,加入100克黑芝麻粉、3克泡打粉,用筷子搅拌混合均匀。270克温水加入5克酵母粉、20克白糖,用筷子搅拌均匀,倒入面粉中搅成面絮,和成光滑柔软的面团。
3、把面团包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2个小时,等到变成两倍大小就可以了,放在案板上加点干面粉揉均匀,搓成长条,切成小块,放入蒸锅里二次发酵20分钟。
4、等到馒头变大一圈后,就可以开火蒸了,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟,就可以拿出来吃了,松软香甜,有浓浓的芝麻香味。
四、黑米——红枣黑米发糕
准备黑米、红枣、白糖、糖桂花、酵母、玉米油、面粉。
1、黑米淘洗干净,用冷水浸泡一个晚上,倒入破壁机中打成黑米浆,倒入盆中加入酵母粉、白糖、面粉,搅拌成细腻的糊状,盖上盖子放在温暖的地方,发酵2个小时。
2、等到黑米糊产生很多气泡后,用筷子搅拌几下排气。红枣洗干净,去掉枣核,切成小丁,倒入黑米糊中搅拌均匀。模具刷上油,倒入黑米糊,二次发酵20分钟。
3、蒸锅加水烧开,放入红枣黑米糊,中间淋上一点糖桂花,盖上盖子蒸15分钟,关火焖5分钟,就可以出锅了。
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快照生成时间:2023-12-12 18:45:36
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