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...少不了，品种也随着时令不停地变着花样。一入冬，“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。 所谓“冬芥菜”，顾名思义可以理解为“冬天的芥菜”，像大芥菜、水东芥菜等等，入冬后不带苦味、涩味，入口爽甜。 犹记得水东...……更多
2023-01-06 21:47:00芥菜,水东,番薯,鸡心,咸菜,思义
...我家乡的特色美食——红咸菜。这个东西可是用萝卜或者芥菜疙瘩做出来的哦！我还记得小时候，最喜欢吃奶奶做的红咸菜了，配上一口刚出锅的白白胖胖的大馒头，简直是美味到爆炸，比吃肉还要过瘾呢！以前的老一辈人，都...……更多
2024-04-10 11:58:00芥菜,咸菜,调料,切成,美味,葱丝
...，汤汁变得浓稠，还多了一股迷人的豆香。春菜，其实是芥菜的变种，在广东的一些地区也把它叫作“凤尾春芥菜”，和芥菜很相似，菜茎修长，叶子呈椭圆形。春天吃春菜，清火解毒，开胃消食，由于岭南地区气候湿热，所以...……更多
2024-04-14 17:08:00盐都,不用,春菜,芥菜,排骨,广东
...是傻姐美食，红咸菜是小编家乡特色美食，是用萝卜或者芥菜疙瘩制作而成，小时候最爱吃奶奶做的红咸菜，上锅蒸一蒸，就着刚蒸好的白胖胖的大馒头能吃一个，比吃肉还香。老一辈人晒红咸菜都是腌制一个冬天，来年梧桐花...……更多
2023-12-24 06:58:00芥菜,大肉,大鱼,秋冬,芥菜,放进
...年代，咸菜可是津门百姓的当家菜。做五香疙瘩头，要由芥菜疙瘩先腌成水疙瘩头，经再加工而成，前后要一年时间才可做成。立冬前后，先将买来的芥菜疙瘩拾掇干净，均匀剌成五瓣儿（不要剌断，使之形成类似手掌与手指的...……更多
2024-03-01 01:05:00五香,疙瘩,疙瘩,芥菜,五香,咸菜
...换种口味，所以我每年冬天都会腌些咸菜。”他说。每年芥菜、萝卜收获的季节，从自家菜地将需要腌制的蔬菜采割回家后，王建峰便准备腌制。“别看这些咸菜很普通，制作起来却大有学问，特别是用盐多少最有讲究。盐用少...……更多
2023-12-12 16:38:00王建,寿光,潍坊市,达人,潍坊,舌尖
...鼻子的味道扑面而来。王建廷正在水池里清洗新鲜的绿头芥菜疙瘩，芥菜疙瘩长得像萝卜，表面有茎蒂，去掉茎蒂后，削皮晾干。“嚓、嚓、嚓……”王建廷的妻子陈爱玲手上的刀匀速落下，浑圆的芥菜疙瘩就被切成了长条。“...……更多
2024-02-26 07:39:00佐餐,味儿,小菜,经济,疙瘩,芥菜
...各种咸菜，糟辣子、地豆鲊、苤菜根、干豆豉、水豆豉、芥菜根鲊、洋姜、芥菜、老酱等，林林总总，加在一起有近40种。常见的食材，配以简单的佐料，炮制出的美食，带有浓浓的烟火气。本报记者 杨质高通讯员 刘磊 刘佳 沈...……更多
2023-01-16 09:07:00乡愁,咸菜,旺村,香油,豆腐块,晋宁
...雨时节，中老年人和小朋友易因天气变化出现身体不适。芥菜作为时令佳蔬，可疏通身体，通肺开胃，对体质虚寒人群有益。推荐白灼芥菜吃法，简单又营养。但需注意芥菜食用禁忌，如不与鲫鱼、狗肉等食物同食，过敏者及热...……更多
2024-05-06 13:46:00荠菜,韭菜,药用,美味,错过,价值
...沉香、荔枝、对虾、丝苗米等特色农业产业化，做好水东芥菜、小耳花猪、圣女果等‘土特产’文章，激活‘微动力源’，促进农民增收致富。”纵观近年电白多项部署，当地正以乡村为基本单元，以“土特产”为抓手，激发乡...……更多
2024-04-16 06:38:00土特产,产业,电白,产业,圣女,沉香
...家户户都在做咸菜，门前瓜果架上、竹竿上，晾晒的都是芥菜。父亲到竹林里带回一两根口径特别粗的毛竹，裁成一截一截，每截一米长左右，然后拿来刨竹节的刀具，把竹管里的竹节一个个刨掉，只留下最底部的一个。这样，...……更多
2024-03-24 02:47:00竹筒,咸菜,咸菜,母亲,竹筒,星期
...老传统，基本家家户户都会做。截至目前，我们村共种植芥菜300多亩。”招福村党委书记、村委会主任钟永增笑着告诉记者。新鲜的芥菜苦中带甜，与鱼肠一同烹煮，便是一道美味佳肴；然而，相较于新鲜的蔬菜，客家人更喜欢...……更多
2024-03-15 07:22:00特色,产业,发展,产业,发展,咸菜
...菜外，其实还有一种非常好吃又营养的绿叶蔬菜，它就是芥菜。芥菜性温入肺、胃、肾经，《名医别录》对芥菜就有这样的记载，芥菜主除肾邪气、利九窍、明耳目、安中久服温中。另外芥菜还具有一利尿，二通便，三预防骨质...……更多
2024-01-24 14:11:00骨质疏松,中老年人,骨质,道菜,营养,芥菜
...公司）、姜乸晏（电白区博贺镇博贺港渔村酒家）、电城芥菜包（茂名滨海新区粤翎和林记餐饮服务有限公司）、小胡手信猫屎糖（广东益粮园食品有限公司）、马鲛鱼丸（茂名市高兴食品有限公司）、王记豆饼（茂名市电白区...……更多
2024-05-21 07:11:00小吃,电白,小吃,凉菜,茂名,水东
...步来到田间，看着她迅速收割用于制作咸菜的儿菜，那是芥菜的一种。它粗大的根部上，层层叠叠长出芽苞，犹如慈祥的外婆拥抱着她的儿孙们。我捧起一株株儿菜，搭在石瓦上，挂在树枝上，光秃秃的树枝仿佛穿上了一件新绿...……更多
2023-11-21 04:46:00外婆,风味,亲情,咸菜,外婆,芽苞
...脏的频率。5.咸菜咸菜是由新鲜蔬菜加上食盐腌制，例如芥菜丝、腌黄瓜、萝卜丝等都是一些爽脆可口的腌制蔬菜。咸菜在腌制时，会添加大量的食盐，并且食盐中含有较多的钠离子，如果摄入盐分过多，会破坏血管内壁细胞的...……更多
2024-08-20 13:40:00血栓,肥肉,大户,血管,医生,血栓
...的蔬菜多种多样，有的是饭桌标配，如地瓜叶、空心菜、芥菜、菠菜、豇豆等，受众从南到北皆有；有的却是当地的特色招牌菜，小众又特别，如树仔菜、芋头梗、水芹菜、四角豆等。都说每个省都有一个代表性的蔬菜，哪道菜...……更多
2024-04-01 07:41:00海南人,青绿,海南,海南,空心菜,地瓜
...，刚刚过去的二月二龙抬头，让温州人重温了香甘爽口的芥菜饭，草长莺飞二月天，春天的气息弥漫而来，清明未到，但是温州人要吃的清明扁儿（棉菜饼）却不声不响出现在街头村尾。近日记者走访各地寻味温州人的清明记忆...……更多
2024-03-16 16:44:00菜饼,菜饼,介子,重耳,温州,大铁
...脏要注意什么？1、少吃咸的食物如咸菜、咸菜、咸菜、芥菜等，平时炒菜的时候，要尽量少放盐和酱油，过多的盐摄入会增加心脏的负担也会使血压升高，或者让降压药的效果下降。2、不要剧烈运动因为人在安静状态下，心肌...……更多
2024-04-02 11:31:00冠心,冠心病,患者,心脏,保护,冠心
...惠州、清远等，代表产品有连州菜心、增城迟菜心、水东芥菜、钱排大芥菜和陆丰萝卜等，都是餐桌美食，不仅在省内自给自足，更畅销全国。 ……更多
2023-10-23 10:39:00湾区,农产,广东,农产品,秋冬,市民
...搞定这道美味。首先要准备的主角就是疙瘩，一般用的是芥菜疙瘩或者咸菜疙瘩。这种食材并不陌生，尤其是喜欢腌制品的朋友更熟悉，它富有独特的咸香味，再加上蔬菜的清新，简直是家常凉菜中的翘楚。步骤一：准备工作很...……更多
2024-10-15 09:02:00家常菜,疙瘩,家常,清新,疙瘩,花椒
...，而被俗称为芥末的则是山葵。根据《本草纲目》记载，芥菜分为蜀芥（大芥菜）和小芥菜。小芥菜就是我们今天腌制咸菜所用的雪里蕻，而蜀芥的得名原因就是因为它是古代川菜中的重要佐料。但不管是芥子还是山葵，在中国...……更多
2023-10-10 22:25:00辣椒,人们,怎么办,四川,辣椒,花椒
...锅中煮，煮熟后，在滚烫的汤中投入经霜打得又嫩又长的芥菜。芥菜不能切碎，要整片煮熟，文火慢慢煮。当芥菜飘香，热气腾腾时就可起锅。起锅后，在鸡上加一条鸡肠和一片“长命菜”，装好放在祖宗牌前敬神后，方可趁热...……更多
2024-02-09 01:20:00宁化,美食,长命,馅心,宁化,烧卖
一口咸菜，一口老油，这是许多中老年人的美食记忆。然而，这种看似简单的饮食习惯背后，却隐藏着健康的巨大隐患。医生提醒，这两种食品趁早别再吃！【1】咸菜在我们的日常生活中，咸菜是一种常见的食品，它的口感独...……更多
2023-10-22 20:57:00医生,食品,咸菜,丙烯酰胺,健康,丙烯
...来做“水果捞”，以其作为味蕾打开的“敲门砖”。水东芥菜捞起鲜支竹、香葱捞山泉水冰镇猪肚尖、红蜜柚捞起手撕蹄花，都充分运用了当地食材。支竹乃用从化的农家鲜支竹，取其豆香味浓郁、嫩滑，水东芥菜则爽甜，二者...……更多
2024-04-25 04:00:00春夏,舌尖,之旅,香椿,春夏,广州
...陈酱就成了宝了。买些很便宜的小黄瓜、鬼子姜、豇豆、芥菜疙瘩或者没成熟的香瓜（生瓜蛋子），洗净，用陈酱一腌，不久就成了酱菜，这样的咸菜爽脆味醇，是早餐珍品。就是大宾馆餐桌，也上得台面。酱是好东西。岁月流...……更多
2024-01-17 06:04:00酱香,四季,酱缸,大酱,咸菜,努尔哈赤
...卖咸菜的小商贩，现在的菜品齐全多样，有白菜、萝卜、芥菜、黄瓜、辣椒等，多种不同风味和口感的咸菜可供大家挑选。为了满足不同人的口味，咸菜也被做成了香辣、甜辣、咸香、酱香的，而且它价格优惠，与粥搭配可谓是...……更多
2024-05-26 22:28:00老一辈,咸菜,医生,原因,咸菜,老一辈
...可咋办呢，总不能甜（淡的意思）吃吧！每次从家里拿着芥菜蔓菁都不够吃，不知咋弄的！”几个人有一句没一句地说着，没精打采的走在回宿舍的路上。“哎！你看墙上挂着个啥东西？”同伴发出一声惊叫，同时用手一指。两...……更多
2024-05-09 10:54:00咸菜,老板娘,同学,饭盆,脸盆,塑料袋
...吗？大家也来评一评，看一看，婆媳的午餐到底咋样。【芥菜咸蛋汤】广东人每一顿饭都离不开汤，没有老火汤也必然会有生滚汤。现在这个季节芥菜也很嫩，婆婆说在北方大都喜欢买大颗的芥菜做咸菜，而我们则喜欢用它和咸...……更多
2024-06-08 11:31:00婆婆,广东,午饭,媳妇,网友,朋友
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