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...里头总是想着要在冬天里添添油水、补补身子,于是用猪肉皮来做鸡汤。当时南京有一首叫《冬至汤儿歌》的童谣:“一九一锅肉皮汤,暖了身手热肚肠。大风大雪我不怕,冬至再冷不喊娘。”当时从冬至起,菜场就会投放好多...……更多
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
...百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报,肉皮咸菜(肉皮冻)美味上口,深受大家喜爱,而冬季又比较适合制作和存放。而且用料不多,过程简单,上桌后口感还是不错的。快来看看是怎么制作的吧~主料和配料...……更多
...自:拂晓报年夜饭最有灵魂的一道菜是什么?毫无疑问,肉皮冻。肉皮冻,是我最爱吃的一道菜,也是平头百姓的一道家常菜。我常看到有些富贵人家是不吃猪肉皮的,贫贱之菜未必都不好。食不厌精,脍不厌细,做肉皮冻最简...……更多
猪身上哪几块肉最好吃?五花肉排第二,后腿肉倒数第一,看看吧!
...、辣椒面、芝麻,搅拌均匀。五花肉煮好后控干水分,在肉皮上炸一些孔方便入味,把料汁涂抹在上面,肉皮向上把它包裹住,然后还要在肉皮上撒上一层精盐,送入烤箱上下150度,烤上40分钟,时间差不多后,把它取出来,然...……更多
多吃4菜2果,这6种食物的维生素C含量非常高,适合春天食用
...,让皮肤更加水润有光泽。推荐食谱:白菜炒猪皮食材:肉皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油。步骤:1、肉皮需要提前浸泡,肉皮放在清水中,浸泡2-3小时,或者是直接购买已经泡发好的肉皮,泡发好的肉皮清洗干净,切...……更多
至味腊八蒜
...肉紧致,酸辣清爽,会将道道主菜提鲜出各自的风味。Q弹的肉皮冻,覆盖上薄薄的腊八蒜片,倒入蒜醋汁,翠绿之下酱色的肉皮冻更显弹性。夹一块蘸着蒜醋汁、披着翡翠衣的肉皮冻入口,是鲜衣怒马奔来的青春,蒜香醋香里飘逸起肉香,...……更多
广式脆皮烧肉,肉质鲜嫩、口感丰富,外皮酥脆,内里肉香四溢
...烫,焯出血水。2.捞出五花肉,用纸巾把水擦拭干净,在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮,针眼撮的越密越好。3.在皮上放一小撮盐,涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉,在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。把白糖、五...……更多
味从煮中来
...片的做法是:带皮猪肉煮八成熟时捞出,下油锅煎炸,待肉皮颜色变化后,捞出在肉皮上涂抹糖稀,再用先前的肉汤煮熟,这样煮出的肉肉皮金黄,即使肥肉也是肥而不腻,入口即化。还要摆放上炖好的鸡肉、牛肉等。最后再倒...……更多
...味的猪蹄冻不同于单纯的猪蹄冻,鸡的加入唤醒了猪蹄的肉皮之香,直接复合成了唇齿之上的二重之鲜。软糯的猪蹄香包裹着滑润的鸡肉冻,一口吸吮下去,骨肉瞬间分离,温软沁凉,令人欲罢不能。父亲说,做鸡肉味的猪蹄冻最核心的...……更多
他们心中的“年味菜”
...及年夜饭餐桌上必不可少的菜品,松溪居民李女士推荐“肉皮”和“太平蛋”。“说来也奇怪,松溪很多美食跟肥肉、肉皮有关。”李女士笑言,比如松溪人爱吃的小角是猪肥肉做的,蒙丸也是猪油加上面粉再混合糖制成,这两...……更多
阿胶太贵,冬天我就爱吃它,1盘不过5块钱,女人常吃气色好不怕冷
...加入少许盐翻炒均匀,翻炒均匀即可。 推荐菜谱【翡翠肉皮冻】原料: 肉皮 1小盘 青豆 1把 八角 1个 花椒 少许 香叶1片 桂皮 1小块 干辣椒2个 辣椒粉 少许 白芝麻 少许 生抽 2勺 醋 1勺 油盐 适量制作: 1. 肉皮泡过后去毛放入锅...……更多
猪蹄胶原蛋白含量较高,是很多美女想补都补不回来的美食
...,很顺利就能拔下猪毛,我不习惯用火烤,主要是火烤后肉皮里还有毛根,吃的时候感觉口感是那么顺口,只是个人感觉啊,如果大家不介意,也是可以用火烤的,这样速度会很快的,拔毛时间肯定要费时的。另起一锅,将锅里...……更多
不宜与芋头同食的三种食物
...片,加入适量的料酒,焯水一分钟后捞出,沥干水分,在肉皮一面,涂抹上适量的老抽,腌制15分钟。2.在一热锅中,加入食用油,放入五花肉,肉皮一面朝下,盖上锅盖,将五花肉的肉皮煎至金黄,盛出,稍微放凉后,切成厚...……更多
神奇的时肉
...头放在锅底,第二层放瘦肉,第三层放肥肉,最上一层放肉皮,加满水,用木盆盖紧,使其不漏气。开始用旺火,水沸后,再用小火,炖上二三个时辰,然后取出,将肥肉和肉皮捣烂,瘦肉用手撕烂,骨头剥取碎肉,一起放在木...……更多
陈伟景副主任医师讲三分治七分养—高血压
...是通过食疗,就能把问题解决不少,对除了开胃汤以外,肉皮汤或者肉皮冻也要同时用上,目的是什么呢?就是滋阴。因为高血压的患者,也是中医所说的眩晕症人群,全都属于阴虚阳亢症候群,包括冠心病,动脉硬化等等心脑...……更多
新春喜庆意犹未尽 靓汤营养来助兴
...10个、金华火腿1小块、娃娃菜2个、鲜虾8只、鲜冬菇5个、肉皮适量。(4人量)制作方法:鸡骨架洗净,锅内加入清水1500ml,把鸡骨架和生姜、红萝卜放入锅中熬上1小时煮成鸡汤底,取出鸡骨架;干肉皮剪开后冷水泡发,捞起挤...……更多
江苏传统名菜,虎皮肉,肥而不腻,香甜可口,让人食欲大开
...放入温水中浸泡,刮去黄焦皮及脏物,并擦干。接着,在肉皮上画出虎纹花刀,并用清水将肉洗净待用。接下来,将姜拍疏,葱切成3厘米长的段。同时将腌雪里红梗除去根梢,切成2厘米长的段,用凉水洗净,稍微晾干后用油炸...……更多
冬日至味是火锅
...锅中煮,之后投入白菜,加些生姜、撒点胡椒粉,清爽的肉皮白菜火锅就完成了。我至今难忘那美味:肉皮绵软而有弹性,菜心嫩滑甘甜,吃起来爽滑可口。相比平日里的清汤寡水,除夕的火锅就讲究多了。汤底是父亲一大早用...……更多
岳母的厨艺
...料外,食客若多,可煲料更丰盛点,放点事先泡发的上好肉皮,手撕后盖于煲顶。但不作硬要求。因为料头过盛,反会抢了“主戏”,浑了本味,影响了汤的纯度。炖龙凤汤还有几讲究:鳝筒一定要炖至肩肉迸裂才标准,鸡肉要...……更多
同安封肉 酥烂爽滑
...噼里啪啦”的声音,再一会儿,咸香的肉味扑鼻而来。“肉皮得炸得金黄起泡,这一步才算完成。”吴招治说,这么做,封肉的口感更饱满。炸制好的肉块配以板栗、香菇、虾米、鱿鱼丝等材料,再用纱布对角绑上,一个待烹煮...……更多
春天“猛涨个”,这6道早餐给孩子换着吃,营养高又美味,贵也值
...香味,没有也可以忽略。三、荠菜鲜肉馄饨 1、猪肉去掉肉皮后,清洗干净,切成大块,再用绞肉机,打成肉末。2、在肉末中,加入适量葱姜水拌匀,再加入适量盐、生抽和蚝油拌匀。3、把荠菜反复洗净,放入开水锅中,煮10...……更多
水煮,辣油一泼的豪气
...烧白的方法:用带皮五花猪肉一块,刮洗干净,煮断生,肉皮抹酱,入锅炸至肉皮棕红,起锅切片,装碗以芽菜打底,上笼蒸熟。用二荆条辣椒、大红袍花椒制成刀口辣椒,再用郫县豆瓣、豆豉、姜蒜、辣椒面烹制成“水煮味汁...……更多
白菜猪肉炖粉条是北方人家家都爱吃的一道菜,热气腾腾
...软(这样可以减少炖煮的时间),五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块,干辣椒剪成小段备用。2、将大白菜用手撕成块,这样做要比刀切的更好吃(白菜用刀切会造成白菜有铁腥味,而且撕出来的白菜更容易入味)。3、锅烧热...……更多
女人要常吃这些食物,美白养颜,紧致皮肤,让你一直是少女脸!
...富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。而且猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。5、多吃蔬果经常吃新鲜的蔬菜和水果,能帮助我们女性保持身材苗...……更多
冬天驱寒,常吃这4道菜,营养又补气,增强抵抗力
...,一半大料,两片香叶,一小块桂皮,干辣椒段,把五花肉皮刮一下,切成大一点的块。2、锅里加一点底油,下入冰糖,熬成枣红色,下入五花肉,开小火把五花肉的油脂炒出来,把小料炒香,烹入料。生抽、盐,小火炖40分钟...……更多
老家姑姑街边卖“稀罕小吃”30一斤!顾客都拿着“大碗”来打包
...个共同的特点“深受人们的喜爱”!买回来的新鲜的五花肉皮清洗干净后切成大小均匀的片,然后在里面加上各种调料,最后在上面撒上糯米粉,然后搅拌均匀,放在一边腌制,在腌制五花肉的时候姑姑在准备其他的食材:就是...……更多
天生的抬头纹怎么去除
...养皮肤营养充足,就会显得有光泽,注重营养补充,多吃肉皮或者鱼类。 ……更多
这些肉制品具有良好的韧性,色香味口感俱佳
...来,跟随以下步骤一起来制作这道美味佳肴吧:首先,将肉皮放入水中,等待水开。煮沸后,刮净猪皮表面的油污,并将其切成细条。接着,将切好的猪皮放入清水中,加入适量的葱、姜和料酒。用大火烧沸后,将火调小煮上一...……更多
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...白的食物这一类的食物包括猪皮、猪蹄、甲鱼等。特别是肉皮中的蛋白质,主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能,可以滋润皮肤,并保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。去除鱼尾纹的方法二:一周2次悦...……更多
水晶肴肉这样做,质地醇酥,油润不腻,滋味鲜美
...腌制好的猪蹄放入清水中浸泡约10小时,然后捞出,刮去肉皮上的污物,再用温水漂洗干净。3.八角、桂皮、花椒装入一纱布袋内,姜片、葱白段装入另一纱布袋中,分别把袋口扎紧。4.取一大铁锅,加入适量清水,放入腌制好的...……更多
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经常放屁,表示肠胃有问题?
卫粉:屁大点事,一定要在早餐时间说吗?阿卫:每个人每天平均要放14个屁此刻的你也许在放(社死)/不放(不社死)之间犹豫抑或是在想自己身体怕不是有啥大病但阿卫想告诉你有屁就放吧
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再不补气血就老了,建议女人这6道汤换着喝,气血足睡得香
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藏在身边的“补肾猛将”,建议:隔三差五吃一次,头发黑气色好!
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