冬天，宁可不吃肉，也要常吃这6样，高蛋白高营养！

天冷了，尤其是这两天我们这里突然变天，很多人都穿上了羽绒服，看天气预报过几天还要降温，还要已经送上了暖气，不过在这种环境下，饮食上我们要多补充些蛋白质，蛋白质的补充对于增强身体免疫力和抵御寒冷非常重要。下面分享给大家6种高蛋白食物，补足蛋白质，增强免疫力少生病。

一、鸡蛋

推荐食谱：虾仁滑蛋

虾仁鲜美爽口滑蛋嫩滑得不得了！做法好简单一定要试试！

食材：虾仁、鸡蛋、葱、淀粉

做法：

1、虾仁加少许海盐黑胡椒、松茸鲜（没有可以不加）、1勺料酒腌制5分钟。

2、打4个鸡蛋放入少许盐和2勺水淀粉，蛋液充分拌匀。

3、锅中放少许油煎熟虾仁后，把虾仁放入蛋液中。锅中添点油，再回锅保持小火轻轻滑动（轻轻地从锅边把鸡蛋往前推，不用翻面哦！）

二、肉类

推荐食谱：芹菜炒牛肉

一定不要错过这道芹菜炒牛肉，不容易发胖还健康！做法简单，快点看看吧！

食材：芹菜、牛里脊、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、一勺淀粉

做法：

1、芹菜洗净摘去叶子，切段。

2、牛里脊切片，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一点食用油抓匀腌制20分钟。热锅倒油，下入肉片炒至变色盛出。

3、锅中少油，下入芹菜翻炒，防止干锅少加点水，芹菜会变得绿油油的，这时候把牛肉倒进去，加入一勺盐大火翻炒均匀出锅。

三、鱼类

推荐食谱：炒鱼片

鱼片这样做真的爽滑下饭！爽滑鱼片裹满汤汁，不夸张，我干了1整碗米饭！

食材：鱼片、青椒切块、小米辣切丁、大蒜切片、姜片、香菜切段、葱切段、生抽、蚝油、淀粉、糖

做法：

1、鱼片洗净沥干，加入生抽、淀粉、生油抓匀腌制10分钟（敲重点：要多放点油，方便炒散）。

2、准备料汁：一勺蚝油一勺生抽，1/3勺白糖，加少许水搅拌均匀。

3、锅热放油（要多放点油），再放入大蒜、生姜及葱白部分，煸炒几秒出香味。

4、下入鱼片，大火翻炒至变色（如果用黑鱼或者草鱼片，可以煎一会再翻炒，不然鱼片会碎），加入青椒和小米辣翻炒断生。

5、倒入提前调好的料汁，大火翻炒均匀充分入味，起锅前下入葱叶段和香菜（不爱香菜的可以不放）。

四、奶制品

推荐食谱：红豆双皮奶

拿在手里像果冻一样弹弹的，吃进嘴里比布丁还嫩滑的，面上还有一层集齐奶味精华的奶皮，擓出一勺送进嘴里，滑溜溜甜滋滋的，一抿就化开，溢出浓郁又带着一丝甜蜜的奶香，再配上蜜红豆，清甜加倍，美味加倍！

食材：熟红豆、鸡蛋清 4个（鸡蛋挑大个新鲜的）、水牛奶600毫升（很重要，不建议用其他奶）、细砂糖45克

做法：

1、每个碗里加入200毫升水牛奶，撇掉表面泡泡，盖上锡纸，上锅蒸20分钟。取出后揭开锡纸，静置晾凉至室温，并且面上形成一层厚厚的奶皮。

2、晾凉奶皮时可以另取一个大碗打入蛋清和细砂糖搅拌均匀至砂糖基本融化。沿奶皮边缘划开一个口子，把牛奶倒进蛋清里，不完全倒完，碗底留点牛奶。

3、把牛奶和蛋清搅拌均匀，过筛两遍。轻轻拨开奶皮边缘，蛋奶液沿碗边从奶皮边缘倒回碗里，看到奶皮浮起来，盖上锡纸。蒸锅上汽后，把碗放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸12分钟，焖5分钟后取出，取出后揭掉锡纸。

五、豆制品

推荐食谱：腐竹炒木耳

食材：腐竹（干货店就能买到）、木耳（也是干货）、青红椒（增加点颜色和口味）、葱和蒜（提味的）

做法：

1、把腐竹和木耳分别放在两个碗里，加上水泡上3-4个小时。记得要提前泡，泡好之后，把腐竹切成段，木耳就不用切了。然后，在锅里烧开水，把泡好的腐竹和木耳放进去，煮个2分钟就捞出来备用。

2、找个小碗，放1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、再加一点点鸡精。然后，挖一点淀粉放在小半碗水里搅匀，也倒进这个调料碗里，搅和搅和备用。

3、先把锅烧热，倒点油进去。等油热了，把切好的葱花和蒜末放进去炒香。接着，把青红椒加进去，翻炒到它们稍微变软。然后，把刚才焯过水的腐竹和木耳倒进去，大火快速翻炒，把刚才调好的料汁倒进去，继续大火翻炒。炒个2分钟左右，就可以出锅啦！

六、坚果

推荐食谱：坚果燕麦棒

管不住蠢蠢欲动，又想吃甜食的欲望，试试坚果能量棒，酥酥脆脆酸甜好吃爆香，消化家里吃不完的坚果。

食材：燕麦、椰枣、蔓越莓、烤花生、坚果（南瓜籽、枸杞子、奇亚子、芝麻）

做法：

1、燕麦片150度烤十分钟，也可以平底锅小火烘一下、烘脆就行。

2、烤好的燕麦和坚果混合在一起，烤花生打成泥加热一下，关火迅速倒入混合好的燕麦坚果，果干。

3、混合好的燕麦倒入铺了油纸的模具中、（什么模具都可以）、压紧的压实、放入冰箱冷藏1小时。冷藏完成、切块、就可以开吃啦！吃不完的放冷冻，无需解冻️即食。