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慢熬出靓汤
...温里,最让我这个广东长大的孩子牵挂的,是家里母亲用砂锅熬出的一碗靓汤。史书载:“岭南之地,暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效,故饮食中不可无汤。”岭南气候炎热,食物中汤水的比例本就很高。饮茶、饮汤、饮...……更多
立冬后喝什么汤?广东妈妈有好方子,健脾清肝火,赶走湿气一身轻
...理好的鸡骨草、猪横脷、猪腱肉、无花果和姜片一起放入砂锅内,并一次性加入足量的清水,一定要避免中途加水,影响汤水的香浓度。6.盖上锅盖,先用小火预热砂锅,再调大火煲至微开时,用勺子捞去表面的浮沫和油脂,接...……更多
天凉了,煲猪骨汤别只会放白萝卜,和它俩搭配更鲜甜润肺又健脾!
...皮都是耐煮的食材,可以直接与焯烫好的猪扇骨同时放进砂锅里,一次性加入足够量的清水,避免中途加水,影响汤水的香浓度。 7.盖上锅盖,先用小火预热砂锅后,再调大火煲至微开时,用勺子捞去表面的浮沫和油脂,接着...……更多
这配方值得收藏!春天用它们泡水煮来喝,暖暖的养生又健康!
...不削去,但要用钢丝刷刮除表面污洉。3.将所有食材放入砂锅内,加入适量的清水。 4.加盖,用大火烧开后,中火煮15分钟,转小火熬30分钟就可以了。5.放入冰糖调味,根据口味适量添加,也可以不加,关火。6.完成啦! 7.一大...……更多
清明过后,建议多喝这道排骨汤,清咽润燥又滋阴,全家老小适宜!
...饮用。这道汤煲起来也不难,先将所有食材准备好,放入砂锅内用猛火煲沸,再改用中小火慢熬而成,结果非常软烂,前排的肉自动脱落,沙参软绵到几乎不能完整提起,百合、无花果更是花开到烂,对于牙口不好的老人家或牙...……更多
小满将至,这份养生食谱请收好!脾胃不寒凉,平安健康一整夏!
...应自然变化来调理身体的效果。最后便是耐心了,要放到砂锅里慢火细熬几个小时,使食材的味道相互交融。在当地人看来,精选一只锅、不辞劳苦地处理食材、熟稔那些煲汤的秘诀、耐心地等待上几个小时……都是理所当然的...……更多
一健脾,二养胃,三润肺,四增强抵抗力,孩子多喝这碗汤蹭蹭长!
...可以开始炖汤了,盖上炖盅自带的盖子,整个放入到一个砂锅中,再倒扣一个合适的碟子在上面,并在砂锅中加入足量的清水。Ps:一定要把炖盅加盖好,否则太多水蒸气进入,汤就不好喝了。5.盖上锅盖,中火烧开后转小火隔...……更多
春分时节喝这个汤,清热润燥平心火,健脾益气解春困,全家安康!
...杂的做法,只需要提前将咸骨腌制好,再同其他食材放入砂锅内煲上一个小时,厨房小白也能轻松完成。但功效还真不赖,常喝有益身体健康,补充营养滋养全身,具有清热润燥、除烦去火、健脾益胃、促消化、解春困等作用,...……更多
小暑头伏天,广东妈妈教你夏日消暑良方,既鲜味十足还补水补钾!
...定加水量)。 6.盖上炖盅自带的盖子,整个放入到一个砂锅中,再倒扣一个合适的碟子在上面,并在砂锅中加入足量的清水。Ps:一定要把炖盅加盖好,否则太多水蒸气进入,汤就不好喝了。7.盖上锅盖,中火烧开后转小火隔水...……更多
秋冬交替,多给家人喝这汤,滋补养胃,一碗下肚全身暖洋洋
...喜欢油腻的可以把鸡皮去掉再焯水,捞起剁成鸡块。 4、砂锅放入猪肚和鸡肉,加入去核的红枣、姜葱段、一把碾碎的白胡椒(胡椒是点睛之笔),加入清水没过食材,喜欢奶香味重些的,还可以加适量牛奶。5、大火烧开,转...……更多
快收起这碗春季养生汤,疏肝祛湿又养脾胃,排出湿气一身好轻松!
...茶也很棒呀!只需放入鸡骨草、眉豆、胡萝卜和姜片,用砂锅煲上40分钟,不需要调味也很好喝,淡淡的味道,喝完身心舒畅。这道汤清润回甘,有祛湿健脾,疏肝利水的功效,特别适合在春天潮湿的天气下饮用,也适合平时食...……更多
粉团里的乡思
...结着过往和乡土,让人在山高水长处,在夜深寒冷时,有热气可暖心,有滋味可追寻。●一凤那天在一家私房菜馆,意外发现了“地瓜粉团”,一时间如遇故人。这是一款用料简单、卖相亦说不上精美的食物,印象中只在农家饭...……更多
学会这个食养方,一周煲一次,孩子脾胃好,身体棒,妈妈不操心!
...汤,味道更好。5.盖上炖盅自带的盖子,整个放入到一个砂锅中,并在砂锅中加入足量的清水,加盖中火烧开后转小火隔水炖1.5小时至瘦肉熟烂。Ps:一定要把炖盅加盖好,否则太多水蒸气进入,汤就不好喝了;一般炖瘦肉汤控...……更多
秋已浓,给家人来碗「四色鸡汤」,润肺生津,补气益肾,特别好!
...的就是要去掉乌鸡身上的杂质、血水和腥气味。 5.另起砂锅,将处理好的乌鸡块、黄芪,连同浸泡黄芪的清水也一起倒入砂锅内,一次性倒入足量的清水。6.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫和油脂,接着加盖调小火煲40分钟。7...……更多
...鲜品30-50克),西瓜皮10克(鲜品30-50克),二者一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮15分钟即成,当茶饮用。【功效】具有清热消暑、生津止渴的功效。适合夏天保健食用。3、冬瓜薏仁红枣汤连皮冬瓜400克,薏苡仁...……更多
这食材不起眼又便宜,猪肉涨价后2块钱一条,健脾祛湿又抑肝火!
...、茯苓、薏苡仁、芡实、赤小豆、扁豆和姜片,一起放入砂锅中,并加入适量的清水,能够没过食材2-3厘米左右为宜。Ps:我这里是一家人的量,煲好后有4碗汤了。7.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5小时。8.到时间后,加入少...……更多
春天一碗汤,孩子“脾气”旺,吃饭香,脾胃好,吸收好,身体好!
...个人的量,炖好后有四碗汤了。7.把炖盅放入到一个大的砂锅中,将炖盅两个配套的盖子盖上,避免水蒸气渗入,影响汤的口感效果。8.砂锅中放入足量的清水,盖上锅盖,先用大火烧开后,再转中火隔水炖2小时。 9.汤炖得差不...……更多
干垛垛油漉漉
...干垛垛油漉漉□ 金雅春 三十多年前,我在荥经县城一家砂锅饭店和儿时的好友曾老师相聚,聊到高兴时,突然一个蓬头垢面的瘦小伙子来到曾老师眼前,他不说话,眼神死死地盯住刚上桌冒着热气的砂锅肉饭。白白的米粒,红...……更多
砂锅美味大揭秘,一锅热气腾腾的幸福
...说美食只能在高档餐厅里才能享受到?其实,只要有一个砂锅,你就能在家里烹制出令人垂涎三尺的佳肴。今天,咱们就来聊聊那些让人忍不住食指大动的砂锅菜,看看怎么在家也能做出饭店级的美味。说起砂锅菜,你会想到什...……更多
这碗“谷雨祛湿汤”要多喝,祛湿健脾胃又能抑肝火,增强免疫力!
...理好的猪骨,连同鸡骨草、眉豆、胡萝卜、陈皮一同放进砂锅中,还加入几片姜去腥,一次性加入没过食材的清水。Ps:煲汤最好一次性加足水,不要中途加水,如果确实要加的话,一定要加热水。6.先用大火烧开,烧开以后会...……更多
太原土砂锅祖传秘籍做法,好多人专门跑来,一上桌热气腾腾暖全身
吃砂锅可大有讲究,砂锅做法简单美味,做法可谓是花样百出,有的地方是直接以砂锅为器具,一锅成菜,而有的地方则是先用其他得器具将菜品做好,再用砂锅盛出,两种方法都是我们常吃的砂锅做法,直接上桌,热乎乎的...……更多
盛夏七月,不喝冷饮多喝汤,小孩子喝了长高个,女人喝了气色佳!
...。5.把准备好的猪脚、五指毛桃、花豇豆和姜片全部放入砂锅中,按照人数一次性加入足量的清水,一般情况下,2人加4碗清水,3人加6碗清水,以此类推。6.加盖,用大火烧开后,转小火煲2小时。Ps:这个时候你该干嘛就干嘛去...……更多
感恩母亲④丨傅绍惠:母亲与地炉
...的炭坑里一丢,你一下子就止住了哭,打湿的裤腿直冒着热气……”于是,我想起了小时候家乡的地炉。在山区,平日里家家户户煮饭有的烧柴,有的烧煤,但平坝里的人家冬天烤火以烧煤为主。烤火是专门特制的炉子,俗称地...……更多
4道暖心菜,热气腾腾暖心暖胃,多吃身体健康倍棒
...,多吃身体健康倍棒,接下来把做法分享给你。第一道,砂锅羊排。砂锅羊排这道菜,非常适合秋天吃,营养非常高,羊排肉质紧实不柴,接下来把做法分享给你。新鲜的羊排斩成麻将块大小,冷水浸泡半小时,泡出血水之后控...……更多
这碗鱼头汤搭上它以形补形,散寒止痛,活血通络,女人更要多喝!
...保留少量的瓜皮。4.将川芎、白芷、红枣和姜片一同放入砂锅内,一次性加入足量的清水,用大火烧开转小火煮20分钟,让药材完全出味。5.热锅落油,放入鱼头稍微煎上几分钟,煎至两面微微金黄。Ps:煎过的鱼头更加不会发腥...……更多
山药、红薯靠边站,冬天最该吃这款菜,御寒暖胃,杀菌清肠!
...天食用,不仅可以御寒暖胃,还有杀菌清肠的好处。就是砂锅豆腐煲,它汁香浓郁,味道鲜美,且可以搭配米饭或面食,非常好吃。尤其是在小雪前后,热气腾腾的砂锅豆腐煲更是消除寒气,为家人带来温暖。接下来,我们就来...……更多
末伏吃一宝,不往医院跑,立秋后这肉要多吃,增强免疫,安稳度秋
...肉焯水,去除血沫,然后捞出沥干水分。 炖汤: 取一口砂锅,将焯过水的鸭肉放入,加入足量的清水。放入老姜片、枸杞和红枣,加入一勺料酒。3、小火慢炖: 将砂锅放在炉子上,大火烧开后,转小火慢炖1.5至2小时。鸭肉炖...……更多
夏日一碗粥,多加这两样一起煮,清热解暑不伤脾胃,人人都吃得!
...到。5.将处理好的绿豆、白莲子、大米都清洗干净,倒入砂锅中,并加入切碎的陈皮,一次性加入足量的清水。Ps:水量比例我一般是控制在1:8左右,喜欢浓稠的可以适当减少水量,而喜欢喝汤的即使再多放一些水也是无妨的。...……更多
将苹果与它同煮,效果非凡,既能润肺,又能化痰,还兼具养胃功效,冬日里常食益处多
...干净以后,用清水浸泡1小时。将燕麦米和红豆一起倒入砂锅里,加入适量的清水大火煮开,转中火煮45分钟。苹果清洗干净以后,去核切成小块儿。把苹果块倒入锅中继续煮制5分钟关火。 2、 苹果红枣桑葚汤苹果红枣桑葚汤是...……更多
换季干燥就爱煲这碗汤,清润回甘,润肺养颜气色好!记得码住啦
...清水冲洗掉表面浮沫,沥干水分。7.将上述所有食材放入砂锅内,一次性加入足量的清水。 8.盖上锅盖,用大火烧开后,转中小火煲1.5小时。9.时间到,开盖加入少许食盐调味,就可以啦!10.出锅装碗,端上餐桌。 11.汤色清亮...……更多
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