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这把“纯阳草”,补阳功效比艾草还强

类别:健康 发布时间:2024-12-09 08:56:00 来源:康之道

紫苏是一种野草,也是日常生活中广泛应用的蔬菜。

紫苏和薄荷一样有着独特的香味,能提神醒脑,同时也是去腥之王,常用于烹饪海鲜鱼腥之类。而紫苏的用途可不仅仅是“盘中佳肴”,它更是一种药食同源的食材,它还有解表散寒等本领,可谓是“上可解表,中可解郁,下可解毒”,能帮助我们解决不少生活中遇到的小问题。

这把“纯阳草”,补阳功效比艾草还强

本文详细介绍紫苏的营养价值、功效作用、食用方法及食用禁忌,帮助大家更好地了解和食用,以更好发挥它的功效作用。

一、紫苏营养价值

1.富含蛋白质和脂肪:为身体提供构建和修复组织所需的物质。紫苏中的脂肪多为不饱和脂肪酸,对人体心血管健康十分有益。

2.膳食纤维:有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

3.多种维生素,如维生素C、维生素B族等:具有抗氧化、维持身体正常生理功能的作用。

4.矿物质,如钾、钙、镁等:对维持心脏、肌肉和神经功能至关重要。

5.含有丰富的β-胡萝卜素和α-亚麻酸:具有抗氧化等多种生理活性。

二、紫苏的功效作用

1.解表散寒:对于风寒初起,适当食用紫苏,能够帮助身体发汗,驱散寒气,缓解感冒症状。

2.行气和胃:能舒缓胃肠道不适,对于胃寒引起的胃痛、呕吐等症状有很好的缓解作用。

3.理气宽中:能调理气机,缓解胸闷、气短等症状。

4.抗氧化:能够清除体内自由基,保持身体年轻态。

5.安胎:在怀孕期间,适量食用紫苏有助于缓解孕期不适,保护胎儿健康。当然,孕妇在食用紫苏时,也需根据自身情况适量调整,避免过量食用。

6.解毒:可用于缓解鱼蟹中毒等情况。

三、紫苏的食用方法

在食用方法上,紫苏既可以作为调料使用,也可以入菜烹饪。在烹饪海鲜、鱼类等食材时,加入适量的紫苏,既能去腥增香,又能提升菜肴的营养价值。同时,紫苏叶也可以泡茶饮用,具有清热解暑、提神醒脑的效果。

1.紫苏姜枣水:准备新鲜的紫苏叶、生姜几片、红枣若干,以上材料,切成丝放入锅中,加水大火煮开后,转小火炖煮15-20分钟,即可食用。

这个茶饮适合风寒初起,症状:怕寒,鼻塞,流清涕,咳嗽。

2.紫苏桂皮葱白饮:紫苏叶10克,桂皮6克,葱白5根,一起用水煎服,适合外感风寒而诱发的头痛。

3.紫苏甘草水:将其和甘草搭配,一起熬水来喝。可以疏解抑郁、芳香理气、醒脾提神。

4.紫苏叶拌凉菜:将紫苏叶洗净,与其他蔬菜一起凉拌,口感独特,营养丰富。

这把“纯阳草”,补阳功效比艾草还强

5.紫苏炒鸡蛋:把紫苏切碎与鸡蛋液混合后炒制,美味可口。

6.紫苏粥:在煮粥时加入适量紫苏叶,增加粥的风味和营养价值。

7.紫苏泡茶:用干燥的紫苏叶泡茶饮用,具有独特的香味。

这把“纯阳草”,补阳功效比艾草还强

8.紫苏烤肉:在烤肉时用紫苏叶包裹肉片一起食用,增添别样风味。

9.紫苏解鱼虾蟹之毒:日本人喜欢吃“生”海鲜、生鱼片、海鲜寿司等食物,他们在吃的时候往往都会和紫苏叶一起食用,用紫苏叶卷生鱼片蘸调料来吃,一方面能去除腥浊恶臭,一方面紫苏正好能解鱼虾蟹之毒。

这把“纯阳草”,补阳功效比艾草还强

四、紫苏的食用禁忌

1.体质偏热、易上火的人须适量食用:过量食用紫苏可能会加重内热,导致口干、口苦、口腔溃疡等症状。因此,这类人群在食用紫苏时应避免过量。

2.过敏体质者慎用:有些人可能对紫苏过敏,须慎用。

3.不宜与某些药物同用:在服用某些药物时,应注意是否与紫苏存在相互作用,避免影响药效或产生不良反应。

总的来说,紫苏是一种具有丰富营养价值和多种功效作用的食材,适量食用对身体有益。但在食用时,也需要注意自身身体状况,避免过量食用带来的不良影响。

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